Tom és Henry Herbert ötödik generációs kézműves konyhafanatikusok. Az egyik pék, a másik szakács-hentes. S mindkettő meglehetősen szenvedélyes. Ők a Faboluos Baker Brothers, azaz a Pékfivérek.
Újabb szintet tesznek látogathatóvá a székelyföldi parajdi sóbányában – közölte hétfőn az Agerpres hírügynökség.
A disznóvágások szezonja ugyan még arrébb van kicsit. De van valami kicsi disznóság, amit sokan bármikor szívesen eszegetnénk, és lehetőleg nem aranyárban, mint ahogy a fesztiválokon mérik. Mert lehet bármely évszak, ott szokott halmozódni a pultokon, hogy jókat lehessen inni rá. Aki idáig nem sejtette, annak mondjuk: ez a töpörtyű.
Állati takarmányozásra szánt összetevő került az egyik legnépszerűbb sóba. Óriási mennyiség, 13,3 tonna fogyasztásra veszélyes sót vetet le a polcokról és hív vissza a Nébih. A Compex-Só Kft. gyártotta.
A legkisebbek só és cukorbevitelét drasztikusan csökkenti egy új rendelet.
A közétkeztetés reformja az egészséges táplálkozás irányába tett első lépésként csökkenti az ételek só-, cukor-, és zsírtartalmát, de több fehérjét, zöldséget és gyümölcsöt ír elő – írja a Magyar Hírlap hétfői számában.
Egyes vízben oldódó gyógyszerekben és pezsgőtablettákban annyi a só, hogy rendszeres szedésük magas vérnyomást okozhat, ami veszélyeztetheti a szív és az érrendszer egészségét - állapította meg egy nagyszabású, hosszú távú brit kutatás.
Ha elhisszük, hogy vannak asztali afrodiziákumok, melyektől a mennyekbe kerülhetünk, nyugodjunk bele, hogy ugyanígy vannak libidóölő, szexgyilkos ételek is. Különösen veszélyeztetett az állitólagosan erősebbik nem.
Megkezdődött az első sószüret Európa legrégibb sólepárlóiban, a Dubrovniktól északra fekvő Stonban.
Az élelmiszerláncok kínálatában jó, ha 40-50 féle fűszer található. A Fűszerész nevű dunabogdányi vállalkozás azonban szeretné megismertetni a magyar felhasználókkal a minél teljesebb univerzumot.
A túl sok só az étkezésben 2,3 millió ember halálát okozta világszerte 2010-ben szívroham, más szívbetegség és agyvérzés előidézésével - áll egy nemzetközi tanulmányban.
Alacsonyabb szinten rögzítette az Egészségügyi Világszervezet a napi sófogyasztásra vonatkozó ajánlását, hogy visszaszorítsák a szívbetegségek és vérellátási zavarok fő okozójának tartott magas vérnyomást. Mostantól két grammnál kevesebb nátrium bevitelét javasolja felnőtteknek a WHO.
Az amerikai gyerekek annyi sót esznek, mint a felnőttek, naponta 1000 milligrammal többet az ajánlottnál - állapították meg szövetségi egészségügyi szakemberek.
Csökkentheti a gyomorrák kialakulásának a veszélyét a sós ételek, mint például a szalonna, a kenyér és reggeli gabonafélék fogyasztásának visszafogása a World Cancer Research Fund (WCRF) rákkutatási szervezet szerint.
Több mint százezer sós kacsatojáshoz használhattak potenciálisan mérgező ipari sót a dél-kínai Kuangtung (Guangdong) tartományban - derült ki hétvégi helyi lapjelentésekből.
Csökkenne a magas vérnyomással küzdő betegek és az agyi katasztrófák száma a dubaji Szív Világkongresszuson részt vevő tudósok szerint, ha az élelmiszeripar nem sózná meg annyira az ételeket.
Az Atlanti-óceán vizénél is sósabb az a pepperónis pizza, amelyet az egy észak-londoni étteremben sütnek – legalább is ez derült ki az egészségügyi hatóságok vizsgálatának eredményeiből.
Több száz tonna élelmiszert vonnak ki a forgalomból Lengyelországban - így döntött a népegészségügyi főszolgálat. Február végén kiderült ugyanis, hogy három cég több mint tíz éven keresztül havonta több ezer tonna nem étkezési sót élelmiszerként adott el hús-, hal- és tejfeldolgozó üzemeknek, illetve pékségeknek.
Tíz amerikaiból kilenc túl sok sót vesz magához, ám ennek vezető oka nem a chips vagy a pattogatott kukorica, hanem a kenyér és a péksütemények - közölték az amerikai járványügyi hatóság, a CDC kutatói.
Az emberi szervezet nem képes kezelni azt a sómennyiséget, amit a modern étrend tartalmaz – olvasható a World of Food Ingredients oldalain.
