A skóciai Ellon öko-sörfőzdéjének elnevezése, a BrewDog is sokat elárul arról, milyen fontosak az ugatós kedvencek a tulajdonosok életében. A sikeres brand alapítói, James Watt és Martin Dickie őrzik a sörmárkájukhoz szorosan kapcsolódó csokoládé labrador, Bracken (Páfrány) emlékét – pedig a cég nevét és védjegyét inspiráló kutya már ötödik éve, hogy átment a szivárványkapun.

brewdog.com

A legjelentősebb kapacitású – 220 000 hektoliter – skót sörfőzde telephelyein és irodáiban is tartanak kutyákat. Életfilozófiájukba a sör és a sörkedvelő gazdik mellett központi szerepe van az ebeknek. Ezért úgy döntöttek, hogy minden alkalmazottjuknak külön egyhetes fizetett szabadságot biztosítanak, ha kölyökkutyát fogadnak örökbe. A kölyökszabadság, vagyis a kedvezmény, a kiskutya beszoktatásának első hetében jár, és Skócia mellett kiterjed a mintegy ezer alkalmazottat foglalkoztató BrewDog USA-ban február 20-án megnyílt sörfőzdéjének dolgozóira is (a cég 100 ezer négyzetméteres új egysége az ohiói Columbus közelében Canal Winchesterben épült fel).

A testesebb India Pale Ale (IPA) és lager típusú söröket egyaránt forgalmazó, kerek 10 éve üzemelő BrewDog kutyabarát bejelentése azért is kapott nagy visszhangot, mivel habzó italai szinte világszerte ismertek és népszerűek (nálunk is hozzáférhetőek). Egyébként James Watt és Martin Dickie egyre kiterjedtebb pubhálózata is szívesen látja a kutyás vendégeket, az pedig természetes, hogy a pubosok kutyái gazdáikkal együtt múlathatják az idejüket a sörözőkben.

brewdog.com

A jó sör elválaszthatatlan az étkezéstől, az éttermektől. Így nem csoda, ha a vendéglátóhelyek között is egyre több kutyás helyet találhatunk a nagyvilágban s már itthon is. Van, ahol külön étlap is várja az ebeket. Az elsők között volt például az északkelet-angliai Gosforth-ban a Brandling Villa tulajdonosa, Dave Carr, aki kezdetben csak kutyasört forgalmazott (erről még bővebben), aztán már spéci falatkákat is kínált hozzá, végül 2012-ben bevezette a vasárnapi kutyamenüt, amiben a főfogás a „macskamártásos” sült volt – ahogy a halszószos marhaszeletet nevezte.

Példa pedig arra is akad, hogy nemcsak a BrewDog tulajdonosai hozták össze márkaterméküket a kutyájukkal, hanem a gasztrotörténet egyik leghíresebb éttermének alapítói, névadói is. A Ferran Adrià és Juli Soler vezérletével a világ legjobbja címet többszörösen birtokló étterem, a rosasi El Bulli (Kis Buldog) egykori házigazdái, a német Schilling házaspár annyira kedvelte francia buldogjait, hogy róluk nevezte el a később legendássá vált vendéglátóhelyet. A név és a kutyaszimbólum az El Bulli 2011-ben történt bezárásáig változatlan maradt, az 50 fogásos búcsúest egyik meglepetése volt az a jelentős méretű cukrászati remekmű, amely egy francia buldogot ábrázolt.

De közelebb is akad példa. A csehországi Chodova Planá, ahol igencsak nagy becsben tartják a néhai Albi nevű kutyát. Olyannyira, hogy a helyi sörgyárban szobra is van, és a Chodovar sörök emblémájában örökös helye. Ő fedezte fel ugyanis több száz évvel ezelőtt azt a forrást, amely fölé már érdemes volt sörfőzdét telepíteni. Hiszen a jó sör alapfeltétele a tiszta víz.

chodova-plana.cz

De visszatérve a fentebb már bedobott kutyasör poénhoz: lelkiismeretes sörissza gondoskodik róla, hogy leghűségesebb barátja is megkaphassa a magáét, ami nem biztos, hogy ugyanaz, mint amit maga iszik. Sőt. Éppen évtizede történt, hogy bizonyos Terrie Berlenden valamely osztrák faluban turistáskodott a kutyájával, s arra lett figyelmes, hogy némely helybeli nem átallja megengedni kedvenc négylábújának, hogy belelefetyeljen a sörébe. Emberünk amint hazaért Hollandiába, keresni kezdett egy sörüzemet, hogy rávegye, főzzön már „kutyakompatibilis” sört. S lőn. A Schelde hamarosan piacra dobta a Snuffle nevű – természetesen alkoholmentes – dog beert, amiben a malátasűrítményt marhahúskivonattal erősítették.

uwtuinendrer.com

A 2010-es évekre már többféle márka is feltűnt, ugyancsak népszerűek lettek a spéci – pld. csirkehús ízesítésű, zöldséges vagy éppen a karácsonyos gyömbéres, fahéjas – kutyasörök Hollandiától Ausztráliáig, beleértve kishazánkat is, ahol szintén elérhetők.

Aki pedig nem elégszik meg azzal, hogy meghívja kedvencét egy-két pofa sörre (hozzáértők nagy kutyáknak napi egy üveggel vagy korsóval javallanak, zsebkutyáknak csak pohárral), az erre szakosodott webshopokból komplett – sörrágicsákkal, játékokkal – ajándékcsomagot is választhat hedonista jeligére.