Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"435aa075-d39a-46fa-b495-8c0d84f34b4f","c_author":"HVG","category":"sport","description":"Egy svájci lap csodálkozott rá a hatalom és futball sajátos összefonódására Magyarországon.","shortLead":"Egy svájci lap csodálkozott rá a hatalom és futball sajátos összefonódására Magyarországon.","id":"20250425_Quentin-Maceiras-Felcsut-Orban-oltozo-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/435aa075-d39a-46fa-b495-8c0d84f34b4f.jpg","index":0,"item":"9e49cf2d-e006-490a-9f95-18f9a3299b94","keywords":null,"link":"/sport/20250425_Quentin-Maceiras-Felcsut-Orban-oltozo-ebx","timestamp":"2025. április. 25. 10:49","title":"Felcsúti légiós: Előfordult, hogy Orbán beállított az öltözőbe meccs után","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d0ffbaec-c8f5-4bf3-9953-eda107c294cf","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A tűzszünetre készülve több év háborús veszélyhelyzeti rendelete közül 137 oldalnyit emelne törvényi szintre a kormány, 258 új paragrafust alkotva. Ez érinti a menekültügyi eljárásokat, az árfigyelő rendszert, a taxitarifákat és a jegyzőkönyvek titkosságát is.","shortLead":"A tűzszünetre készülve több év háborús veszélyhelyzeti rendelete közül 137 oldalnyit emelne törvényi szintre a kormány...","id":"20250423_Egy-fel-Akos-novellaskotetnyi-veszelyhelyzeti-rendeletet-minositene-at-torvennye-a-kormany","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d0ffbaec-c8f5-4bf3-9953-eda107c294cf.jpg","index":0,"item":"766521e4-af12-4969-a410-440ec1e14a18","keywords":null,"link":"/itthon/20250423_Egy-fel-Akos-novellaskotetnyi-veszelyhelyzeti-rendeletet-minositene-at-torvennye-a-kormany","timestamp":"2025. április. 23. 17:02","title":"137 oldalnyi veszélyhelyzeti rendeletet minősítene át törvénnyé a kormány","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"eec22863-5474-41ae-a294-39507fffdaa4","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Egyelőre nem kapkodnak a lehetőség után a 18 és 24 év körüli ukrán fiatalok, pedig a korcsoportjuknak szóló toborzóprogram busás anyagi kedvezményeket kínál.","shortLead":"Egyelőre nem kapkodnak a lehetőség után a 18 és 24 év körüli ukrán fiatalok, pedig a korcsoportjuknak szóló...","id":"20250425_Alomfizetessel-ingyen-hitellel-oriasi-bonusszal-csalogatja-a-fiatalokat-az-ukran-hadsereg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/eec22863-5474-41ae-a294-39507fffdaa4.jpg","index":0,"item":"f0227c1e-dcb5-401f-bd44-ff9d525fb5c5","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250425_Alomfizetessel-ingyen-hitellel-oriasi-bonusszal-csalogatja-a-fiatalokat-az-ukran-hadsereg","timestamp":"2025. április. 25. 10:44","title":"Álomfizetéssel, ingyenhitellel, óriási bónusszal csalogatja a fiatalokat az ukrán hadsereg","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"18d458b5-3f94-4a4a-8acc-22c2af2223d6","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Autóbalesetben. ","shortLead":"Autóbalesetben. ","id":"20250424_21-eves-koraban-meghalt-a-valogatott-magyar-kezilabdazo","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/18d458b5-3f94-4a4a-8acc-22c2af2223d6.jpg","index":0,"item":"bef8ce4b-51c9-432b-9b4d-30a00afff0c2","keywords":null,"link":"/itthon/20250424_21-eves-koraban-meghalt-a-valogatott-magyar-kezilabdazo","timestamp":"2025. április. 24. 19:13","title":"21 éves korában autóbalesetben meghalt az U-válogatott magyar kézilabdázó","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"50d58ac0-6796-4d53-84cf-bc386c19c6cf","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"A kínai légitársaságok a vámháború miatt álltak el a megrendeléseiktől.","shortLead":"A kínai légitársaságok a vámháború miatt álltak el a megrendeléseiktől.","id":"20250423_boeing-kina-repulogep-usa-vamok-donald-trump-airbus","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/50d58ac0-6796-4d53-84cf-bc386c19c6cf.jpg","index":0,"item":"e633930b-a266-42be-8616-3b16c70b0511","keywords":null,"link":"/kkv/20250423_boeing-kina-repulogep-usa-vamok-donald-trump-airbus","timestamp":"2025. április. 23. 21:23","title":"Új vevőket keres a Boeing a Kínából visszaküldött gépeknek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b28ecdd1-c29d-4d89-a92d-a09470be1d75","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Szédületesen vágtat Adam karrierje.","shortLead":"Szédületesen vágtat Adam karrierje.","id":"20250423_csecsen-biztonsagi-tanacs-kadirov-fia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b28ecdd1-c29d-4d89-a92d-a09470be1d75.jpg","index":0,"item":"4cccd798-ad26-4f86-9eb0-98be1c9ab1d2","keywords":null,"link":"/elet/20250423_csecsen-biztonsagi-tanacs-kadirov-fia","timestamp":"2025. április. 23. 20:53","title":"Kadirov a 17 éves fiát nevezte ki a csecsen biztonsági tanács élére","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3113b728-38bb-4df2-bf2e-c17158fabaaf","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Letört a gyújtószerkezet, de működőképes volt a detonátor.","shortLead":"Letört a gyújtószerkezet, de működőképes volt a detonátor.","id":"20250423_Hatalmas-legibombat-talaltak-a-varosligeti-holegballonnal","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3113b728-38bb-4df2-bf2e-c17158fabaaf.jpg","index":0,"item":"d5b756b1-884f-4f2f-b11d-0e7d80240be0","keywords":null,"link":"/elet/20250423_Hatalmas-legibombat-talaltak-a-varosligeti-holegballonnal","timestamp":"2025. április. 23. 14:56","title":"100 kilós világháborús bombát találtak a városligeti hőlégballonnál","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7760b98e-dfb2-486e-b1e0-13aa19897dc5","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Az első negyedévben nőtt a foglalkoztatottság és csökkent a munkanélküliség. A nők körében mindkét mutató stagnált, ám a férfiak körében jelentősen javultak.","shortLead":"Az első negyedévben nőtt a foglalkoztatottság és csökkent a munkanélküliség. A nők körében mindkét mutató stagnált, ám...","id":"20250425_Csak-a-ferfimunkanelkuliseg-csokkent-de-az-elegge","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7760b98e-dfb2-486e-b1e0-13aa19897dc5.jpg","index":0,"item":"170dc12a-f3fa-4f8e-a539-aca016c18683","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250425_Csak-a-ferfimunkanelkuliseg-csokkent-de-az-elegge","timestamp":"2025. április. 25. 09:20","title":"Csak a férfimunkanélküliség csökkent, de az eléggé","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Ha mostanság bekukkantanánk a jó öreg kontinens konyháira, nem érne minket különösebb meglepetés. Bizonyos húsvéti ételek rendre az asztalra kerülnek. A kalács, sonka, tojás szentháromsága mellett a legkedveltebb fogások bárányból készülnek.
A kedves kis áldozati jószág legodaadóbb hívei az olaszok, a görögök és a franciák.
A bárányok még mielőtt a Megváltó oldalára kerültek volna, már az ókori Rómában is gyakran hallgattak el a konyhákon. S Itália szerte azóta is meglehetős preferenciát „élveznek”. Az egyik legnépszerűbb fogás az Abbacchio Brodettato, azaz a tejes bárány levesesen, ami ugyancsak hasonlít a Kárpátokon inneni bárányragukhoz. Nem maradhat ki a pácléből, melyben elkészítés előtt 24 órát pihen, a rozmaring és a citromos olívaolaj. A végkifejlet kezdetekor a hirtelen átpirított húsdarabokra öntik a két deci jó, száraz fehérborral megerősített páclevet, fokhagymagerezdeket, felkarikázott zöldségeket, maréknyi bazsalikomot dobnak mellé, s hagyják, hogy lassú tűzön beteljesítse küldetését. A kemencében sütött tejes bárányt balzsamecetes lében pácolják, és a fűszerszámok között ott illatosodik a kakukkfű és a zsálya is. Körete az egyszerű héjában sült burgonya. A legpazarabb fogás a nyárson sült töltött bárány. A töltelék a saját májából, veséjéből, belsőségeiből készül.
A görögök nyársain is sok bárány fejezi be földi pályafutását. Állítólag a régi rómaiak főszakácsai is görögök voltak, így aztán vitatják jó ideje, egyebek mellett bárány ügyekben is az elsőbbséget. Tény, hogy sem a fűszerezésben, sem az elkészítési módokban nincs különösebb eltérés, legfeljebb a köretekben. A görögök a nyárson sült mellé a friss salátákat részesítik előnyben, s inkább a zöldségeket töltik meg, mint a bárányt. Kiegészítésként pedig gyakran előfordul asztalon a pikáns, tojásos-citromos mártás. Még az is előfordul, hogy a cserépedényben, paradicsommal, hagymával párolódó bárányragut reszelt sajttal hintik meg. Kedvencük az Egzokiko, ami bárányhúsos, burgonyás, petrezselymes rétes.
Az olasz konyha egyik legnépszerűbb fogása az Abbacchio Brodettato, azaz a tejes bárány levesesen, ami ugyancsak hasonlít a Kárpátokon inneni bárányragukhoz. Nem maradhat ki a pácléből, melyben elkészítés előtt 24 órát pihen, a rozmaring és a citromos olívaolaj. A végkifejlet kezdetekor a hirtelen átpirított húsdarabokra öntik a 2 deci jó, száraz fehérborral megerősített páclevet, fokhagymagerezdeket, felkarikázott zöldségeket, maréknyi bazsalikomot dobnak mellé, s hagyják, hogy lassú tűzön teljesítse be küldetését. A kemencében sütött tejes bárányt balzsamecetes lében pácolják, és a fűszerszámok között ott illatosodik a kakukkfű és a zsálya is. Körete az egyszerű héjában sült burgonya. A legpazarabb fogás a nyárson sült töltött bárány. A töltelék a saját májából,veséjéből, egyéb belsőségeiből készül.
A görögök a nyárson, faszénparázson sült bárány mellé a friss salátákat részesítik előnyben, s inkább a zöldségeket töltik meg, mint a bárányt. A hús mellé pikáns, tojásos-citromos mártást kínálnak. Kedvelt fogás a cserépedényben, paradicsommal, hagymával párolódó bárányragu, amit reszelt sajttal hintenek meg. Nagy kedvenc az Egzokiko, ami bárányhúsos, burgonyás, petrezselymes rétes.
A franciák a báránybordákat gyakran ecetes, hagymás, babérleveles, korianderes, borsos lében pácolják sütés előtt. Vajban párolt gombával vagy cukkinivel körítik, és Mornay – esetleg néhány kanálnyi páclé felhasználásával készült tejfölös - mártással kínálják. Ha olajos pácban készítik elő sütésre a húst, akkor a kakukkfű, babérlevél, fokhagyma jut szóhoz. Ikonikus fogás a Provence-i báránycomb: a kicsontozott, kockára vágott húst vajban üvegesre sütött szalonnán forgatják át. Kakukkfűvel, babérlevéllel, borssal fűszerezik, és ugyancsak vajon átfuttatott sárgarépával, gombával forgatják össze a vörös borban, lassú tűzön párolódó húst. Amikor kész, bőségesen meghintik petrezselyemmel.
centrumnet
Izraelben leginkább egyben sütik a pészachi bárányt, olajjal megkenve, sózva, a belsejét alaposan bedörzsölve kakukkfűvel, bazsalikommal, majoránnával, rozmaringgal, mentával. Endíviasalátát, retket, újhagymát esznek mellé.
A mi hagyományos vidéki konyháinkon a bárány fejéből, nyakából, tüdejéből, májából sok zöldséggel leves készül. A báránycombot leginkább szeletelve kirántják, de szívesen sütik egyben, esetleg májas, petrezselymes, tojásos töltelékkel. Fenséges a szalonnával tűzdelt sült báránygerinc a saját pecsenyelevével készült paradicsommártással. A báránypörkölt, a tejfeles paprikás is kedvelt fogás.A báránycomb " könnyített változata" zöldfűszeres kéregben sül, apró krumplival.
A Kossuth rádióban indította a napot a miniszterelnök, ahol beszélt Ferenc pápa örökségéről, az orosz-ukrán háborúról és az uniós források hazahozataláról is.