Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"70058c26-fbc0-4df9-be77-8b10852ed321","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A független képviselő egy 18 évvel ezelőtti beszédet játszott le, a házelnöknek ez viszont annyira nem tetszett.","shortLead":"A független képviselő egy 18 évvel ezelőtti beszédet játszott le, a házelnöknek ez viszont annyira nem tetszett.","id":"20250310_kover-laszlo-orban-viktor-hadhazy-akos-trollkodas-birsag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/70058c26-fbc0-4df9-be77-8b10852ed321.jpg","index":0,"item":"e6572816-e885-4a03-ae16-134123bf1325","keywords":null,"link":"/itthon/20250310_kover-laszlo-orban-viktor-hadhazy-akos-trollkodas-birsag","timestamp":"2025. március. 10. 07:33","title":"Kövér ismét lecsapott: hétmilliós bírságot szabott ki Hadházyra az Orbán elleni trollkodásért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"39d2b5ec-0825-4886-a4db-b7dcf1eff6fc","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Játsszon a mesterséges intelligencia – no persze ne azért, hogy szórakozzon, hanem hogy megmutassa, mire képes. Amerikai kutatók tesztelő eszköze ezúttal a Nintendo közkedvelt Super Mario Bros. játéka volt.","shortLead":"Játsszon a mesterséges intelligencia – no persze ne azért, hogy szórakozzon, hanem hogy megmutassa, mire képes...","id":"20250308_nintendo-super-mario-bros-jatek-banchmark-mesterseges-intelligencia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/39d2b5ec-0825-4886-a4db-b7dcf1eff6fc.jpg","index":0,"item":"2aaa186b-92e2-4a0d-b64e-31806eedb3d6","keywords":null,"link":"/tudomany/20250308_nintendo-super-mario-bros-jatek-banchmark-mesterseges-intelligencia","timestamp":"2025. március. 08. 20:03","title":"Meg kell mutatnia, mit tud? Akkor játsszon kicsit a Marióval a mesterséges intelligencia","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"da6265db-5faf-4709-af56-529fa2481bc1","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Meg a „Heil Trump és Musk” is a Femen aktivistáinak nőnapi tüntetésén.","shortLead":"Meg a „Heil Trump és Musk” is a Femen aktivistáinak nőnapi tüntetésén.","id":"20250309_parizs-nonap-antifasiszta-tuntetes-heil-trump-heil-orban","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/da6265db-5faf-4709-af56-529fa2481bc1.jpg","index":0,"item":"a4b8b4de-6a6c-4fab-9cac-a5a470ed898f","keywords":null,"link":"/itthon/20250309_parizs-nonap-antifasiszta-tuntetes-heil-trump-heil-orban","timestamp":"2025. március. 09. 10:35","title":"Videó: zengett a Heil Orbán! és a Heil Putyin! Párizsban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"92d1f721-ca44-4cd6-96d0-c8325a31e267","c_author":"MTI","category":"sport","description":"Szoboszlai Dominik egy félidőt játszott. ","shortLead":"Szoboszlai Dominik egy félidőt játszott. ","id":"20250308_Hatranybol-forditva-nyert-a-Liverpool","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/92d1f721-ca44-4cd6-96d0-c8325a31e267.jpg","index":0,"item":"6fa6bd1f-0060-49a9-8151-b0ab6c5f36b0","keywords":null,"link":"/sport/20250308_Hatranybol-forditva-nyert-a-Liverpool","timestamp":"2025. március. 08. 18:15","title":"Hátrányból fordítva nyert a Liverpool","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"8c9dfbde-b3ce-4647-ab62-78ff7ed6f98d","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"A szöuli központi kerületi bíróság azzal indokolta döntését, hogy kérdések merültek fel a nyomozást és a vádat illetően. ","shortLead":"A szöuli központi kerületi bíróság azzal indokolta döntését, hogy kérdések merültek fel a nyomozást és a vádat...","id":"20250308_Szabadon-engedtek-Del-Korea-felfuggesztett-elnoket-de-az-ellene-inditott-eljarasok-folytatodnak","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/8c9dfbde-b3ce-4647-ab62-78ff7ed6f98d.jpg","index":0,"item":"b1d6548b-35a0-4e5d-a0b7-17d9bb05b34a","keywords":null,"link":"/vilag/20250308_Szabadon-engedtek-Del-Korea-felfuggesztett-elnoket-de-az-ellene-inditott-eljarasok-folytatodnak","timestamp":"2025. március. 08. 18:57","title":"Szombaton szabadon távozott a fogdából Dél-Korea felfüggesztett elnöke","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"e03fa1a9-46e0-4c39-adc8-e6de69ff96e8","c_author":"MTI","category":"kkv","description":"A szakszervezet 8 százalékos béremelést és három pluszszabadnapot követel. ","shortLead":"A szakszervezet 8 százalékos béremelést és három pluszszabadnapot követel. ","id":"20250310_nemet-repuloterek-figyelmezteto-sztrajk-szakszervezet-kollektiv-szerzodes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e03fa1a9-46e0-4c39-adc8-e6de69ff96e8.jpg","index":0,"item":"ef940f0a-dcbf-49b4-831b-0cb3918582fe","keywords":null,"link":"/kkv/20250310_nemet-repuloterek-figyelmezteto-sztrajk-szakszervezet-kollektiv-szerzodes","timestamp":"2025. március. 10. 06:18","title":"Egynapos sztrájk kezdődött 13 német repülőtéren, 3400 járatot töröltek","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4ab9472f-146e-49a7-8039-02b7c8a8c8b9","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Mark Rutte Szarajevóban szólította fel a feszültségek feloldására az ország vezetőit.","shortLead":"Mark Rutte Szarajevóban szólította fel a feszültségek feloldására az ország vezetőit.","id":"20250310_bosznia-hercegovina-teruleti-integritas-mark-rutte-nato","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4ab9472f-146e-49a7-8039-02b7c8a8c8b9.jpg","index":0,"item":"baf73de2-ec4d-4312-8828-6d79ad3683f6","keywords":null,"link":"/vilag/20250310_bosznia-hercegovina-teruleti-integritas-mark-rutte-nato","timestamp":"2025. március. 10. 17:03","title":"Kiállt Bosznia-Hercegovina területi integritása mellett a NATO főtitkára","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fb9e8787-af4b-49ff-9db2-da5e524efaa1","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"Jelentősen torzítanak a daganatos betegségek miatti halálozás statisztikái egy szakértő szerint. A környező országok adatait vetítették Magyarországra is, de itthon sokkal nagyobb a felderítettség. Az eltérés 10-14 százalékos is lehet. ","shortLead":"Jelentősen torzítanak a daganatos betegségek miatti halálozás statisztikái egy szakértő szerint. A környező országok...","id":"20250309_rak-halalozas-statisztika-boncolas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fb9e8787-af4b-49ff-9db2-da5e524efaa1.jpg","index":0,"item":"4f43af64-c3d4-4209-ae16-353009b7e7d0","keywords":null,"link":"/tudomany/20250309_rak-halalozas-statisztika-boncolas","timestamp":"2025. március. 09. 19:09","title":"A sok boncolás miatt olyan lesújtók a magyar rákstatisztikák","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A kisebb sütödéket saját bolthálózat kialakítására ösztönzi a Magyar Pékszövetség, amely a kisteherautós árusítás feltámasztásával is kísérletezik, hogy a pékek versenyben maradhassanak a hipermarketekkel.
„Amikor a dinnyetermesztők a hipermarketek elé borították a termést, több tagunk is kezdeményezte, szervezzünk mi is látványos akciót. Ám a kenyér szent dolog, a magyar emberek számára különösen, ezzel nem lehet játszani!” – jelezte a HVG-nek Varga László, a Magyar Pékszövetség elnöke, hogy a multik kontra pékek küzdelemben nem minden eszköz vethető be kockázat nélkül. Mert amíg a kisebb boltokban csak 200 forint felett lehet kilós fehér kenyérhez és 20 forintnál drágábban zsömléhez jutni, a Tesco, az Auchan, a Metro vagy éppen a Cora pultjain – az egymást érő akciók keretén belül – olykor fél- vagy harmadáron is kínálják a pékárut, történetesen a sajátjukat.
Bár a beszerzési ár alatti értékesítést jogszabály tiltja, olyan paragrafus nem létezik, amely bárkit megakadályozna abban, hogy saját termékét ráfizetéssel árusítsa. A kenyérharc pillanatnyi állása szerint Magyarországon a teljes napi pékáruforgalom 30 százalékát már a hipermarketláncok adják, a náluk forgalmazott sütőipari termékek 80 százalékát ők maguk is készítik. „A legnagyobb magyarországi Auchan-üzlet több kenyeret készít és forgalmaz, mint a legnagyobb franciaországi áruház” – büszkélkedik Gillemot Katalin, a francia érdekeltségű lánc munkatársa, aki konkrét adatokkal is szolgál: „egy-egy áruházunk átlagosan 110-120-féle terméket készít, napi 2,5-3 tonna kenyeret és 15-20 ezer darab péksüteményt.” Az egyes üzleteiben átlagosan 10-12 péket alkalmazó Auchan éves forgalma tavaly 244 milliárd forint volt, ennek 1-2 százaléka származott a saját pékségekből. Egy-egy pékség kialakítására az Auchan 220-230 millió forintot költ – érvel Gillemot amellett, miért igyekeznek minél több vevőt magukhoz csábítani.
A magyar sütőipar éves árbevétele százmilliárd forint körüli, a forgalom évente 3-4 százalékkal bővül – az elképesztően alacsony jövedelmezőség ellenére. „Az utóbbi három évben iparági szinten jellemzően 1,5–2 százalék között mozgott, de 2008-ban már 1 százalék alá esett a profitráta, és szinte bizonyos, hogy ebben az évben a sütőipari vállalatok döntő hányada veszteséges lesz” – írta idén januárban megjelent tanulmányában Raskó György, az Antall-kormány agrárügyekért felelős közigazgatási államtitkára, a Magyar Külgazdasági Szövetség társelnöke, aki maga is gazdálkodik, bár nem ebben az üzletágban. Kenyérféléket ma a néhány alkalmazottal működő kis pékségekben, a több tucat munkatárssal megerősített, közepes méretű sütödékben és a több száz főt foglalkoztató kenyérgyárakban, valamint a szuper- és hipermarketek saját pékségeiben készítenek. Utóbbiak hatalmas előnye a tömegtermelésen kívül, hogy portékáikat nem terheli szállítási költség, és hogy egy hatalmas egység részeként nem kell önállóan is nyereséget termelniük. Velük szemben a kisebb pékségek nem élnének meg, ha csakis kenyeret sütnének, jövedelmet a különféle töltött pékáruk (túrós, lekváros táska, kakaós csiga, pogácsa), a zsömle, kifli és egyebek hozzák, utóbbiak áraiban jobban érvényesíteni tudják ugyanis a költségeiket.
A kegyetlen árverseny ellenére az üzletágban van példa sikersztorira. A dunabogdányi Heim Pékségben az első kenyeret 1985. március 13-án sütötték, amit akkor még csak hatóságilag meghatározott áron lehetett árusítani. A fehér kenyér kilója 13 forint alatt volt, és a pék szintén szabott árat, 10 forint 50 fillért kapott érte. A két Heim testvér, Ferenc és Endre tulajdonában álló, ma is betéti társaságként működő üzemben a 44 alkalmazottból 14 dolgozik a sütödében. „Húsz–kétszáz forintos értékű árukból kell kitermelnünk az évi 300 millió forintos forgalmat, de arra büszke vagyok, hogy a béreket mindig időben kifizetjük” – mondta a HVG-nek Heim Ferenc, aki szerint az utóbbi években csakis folyamatosan bővített saját bolthálózatuk segítségével maradtak talpon. Hasonló üzletpolitikával tört előre a piacon Gulyás István is, aki 2001-ben 80 millió forintért vásárolta meg az akkoriban 20 fővel vegetáló Kiskunfélegyházi Kenyérgyárat, és kereskedőpartnerein kívül ma már 55 saját mintaboltba is szállít. A 350 főnek megélhetést adó, 2008-ban 2,1 milliárdos árbevételt produkáló gyár időközben az ország legmodernebb sütőipari üzemévé vált. Két teljesen automatizált kenyérsorán (bemegy a tészta, kijön a ropogós vekni) óránként 2,5 tonna kenyeret képes gyártani, mindössze nyolc ember irányításával.
„A kenyér lelke a kovász, ezért mi csakis hagyományos magyar technológiával dolgozunk” – avatja be a HVG-t egy üzleti titokba Gulyás, aki a gyárában egy 100 négyzetméteres helyiséget különített el, kizárólag a kovász érlelésére. Az ügyvezető-tulajdonos szerint a környező országokban mindenütt drágább a pékáru. Példaként Ausztriát, Németországot és Horvátországot említi, ahol a szaküzletekben egy félkilós kenyér 1,2-1,5 euróba kerül, míg a zsömle 30 eurócent. „Ehhez képest nálunk egy sütöde legfeljebb nettó 130-160 forintot kap a kiskereskedőtől egy kiló fehér kenyérért, amit ennél olcsóbban egész egyszerűen nem lehet kihozni. Megértem a multik árpolitikáját, ugyanakkor szörnyű látni, hogy 99 forintért kínálják az akciós kenyeret, mélyen az önköltség alatt” – tette hozzá.
Az áruházláncok többségében kovásztalan kenyeret készítenek, állítja Varga is, hozzátéve, a multik különféle adalékanyagokkal érik el az élesztést. Erre feleli Gillemot, hogy ma már öt áruházukban adottak a feltételek a hagyományos, kovászos kenyér sütésére is. „Az egész egy röhej! Miközben nekünk nulla körül mozog az eredménytartalmunk, az áruházláncok kényelmes árréssel forgalmazzák a maguk áruit. Emellett mi finanszírozzuk a beszállítóval szemben alkalmazott 30 napos hivatalos fizetési határidőt is” – összegzi sok társa véleményét egy másik sütödés, aki azért nem nyilatkozik névvel, mert nemrég igencsak megjárta. Egyike volt a Gazdasági Versenyhivatal által idén júniusban összesen 71 millió forintra megbüntetett 16 vállalkozónak, akiket az a vád ért, hogy több áremelés alkalmával is együtt léptek fel a kiskereskedelmi láncokkal szemben. Ezekbe az akciókba az ítélet szerint a pékszövetség is bekapcsolódott, amennyiben „elősegítette az egyébként egymással versengő vállalkozások piaci magatartásának koordinálását”. A szakmai szervezetet 5 millió forintos bírsággal sújtotta a versenyhivatal.
„Halkan kérdezem, hogy ne legyen újabb baj, de így miként lehet elvárni egy érdekszövetségtől, hogy tagjainak a véleménycseréjét kontrollálja?!” – fakadt ki a pékszövetségi elnök. Ha már az árról nem egyezkedhetnek, a pékek megkísérlik az árusítást összehangolni. Ősztől a pékszövetség minőségi tanúsítvánnyal kívánja ellátni a tagboltokat, a kis és közepes sütödéket pedig – az Új Magyarország fejlesztési terv hitellehetőségeit kihasználandó – saját bolthálózat bővítésére ösztönzi. Sőt az augusztus 20-ai hagyományos orosházi kenyérnapon hivatalosan is bemutatják azt az autós mozgóboltot, amelyhez a tervek szerint 20 százalékos önerővel, vagyis kétmillió forintért juthatnak majd hozzá a szövetség tagjai. A fennmaradó részhez a Magyar Fejlesztési Bank nyújt támogatott hitelt, 6 százalék körüli éves kamat mellett. Ezt az elnök szerint hat-hét év alatt lehet visszafizetni – feltéve, hogy saját termékeiket közvetlenül értékesítve a jelenlegi, egyszázalékos haszon a kalkulációk szerinti tízszázalékosra ugrik.
A saját bolthálózat a sütödék fennmaradásához azért is elengedhetetlen, mert így náluk marad a jelenleg 18-20 százalék körüli kiskereskedelmi árrés. Ami pedig az autós árusítást illeti, nincs új a nap alatt, a nyolcvanas években nemcsak a Heim fivérek sütödéje, de sok „első generációs” maszek pék is kisteherautókról kínálta az áruját.
Az államháztartást jelentős állampapír-hozamfizetések és a 13. havi nyugdíj is terhelte februárban. A hiány két hónap alatt 1,7 milliárd forint – az éves terv 4,2 ezer milliárd forint.