Majdnem szabályozott pénzügyek helyett biztos pillérek
A vállalkozások belső problémáiból eredő pénzügyi válságok jelentős része elkerülhető lenne. Mutatjuk, hogyan!
A balatoni habos mogyoró lett idén az ország tortája – derült ki a csütörtöki eredményhirdetésen. A díjátadó már hagyománynak számít, idén először azonban nem adják közre azonnal a nyertes receptet, így annak autentikus verzióját augusztus 20-ára csak a cukrász ipartestület tagjai készíthetik el. Később persze bárki megpróbálhatja megsütni – akár olcsóbb nyersanyagokkal helyettesítve a költséges hozzávalókat, és ki is írhatja üzlete kirakatába, hogy „Itt kapható Magyarország tortája”.
A Magyar Élelmiszerkönyv ugyanis egyelőre nem tartalmaz ezzel kapcsolatos előírást – a HVG úgy tudja, várható szigorítás, ám az új díjazottak esetében még nem.
Más kérdés, hogy az elmúlt időszak szigorításai hogyan hatottak a piacra. Még jó nevű cukrászdák is hajlanak arra, hogy az élelmiszerkönyvi recept betartása helyett inkább átnevezzék süteményeiket, így lett nosztalgiatorta a Dobosból, Eszty az Eszterházyból és tekercs a beigliből.
Ez várható az Élelmiszerkönyv szigorítása után a péksütemények és a hústermékek esetében is: a piacon máris megjelentek a kenyérnek kinéző bucik, virslire emlékeztető pálcikák és fünflik.
Az élelmiszerekkel kapcsolatos trükközésről bővebben a HVG friss számában olvashat.
