Online elérhetőek a legjobb mesterszakácsok szigorúan titkos receptjei
Bár a híres-neves éttermek és szakácsok féltve őrzik titkaikat, ezek előbb-utóbb napvilágra kerülnek, s az internet jóvoltából akár az egész világ is megismerheti és kipróbálhatja őket.
Féltve őrzött receptek kincsesbányája © sxc.hu |
A titkok azonban nem sokáig maradnak titkok: előbb-utóbb napvilágra kerülnek, főleg, ha van olyan internetes oldal, ami fel is lebbenti róluk a fátylat. A Top Secret Recipes arra vállalkozott, hogy mindenki számára elérhetővé tegye az ízletes titkokat. A folyamatosan bővülő receptadatbázisban kulcsszavak alapján lehet keresni, vagy rábízhatjuk magunkat a szerkesztők ízlésére, illetve a látogatók véleményére. A receptek leírása rendkívül részletes, ami nem véletlen, hiszen sok esetben csak a műveletek és a mennyiségek nagyon pontos betartása esetén kapjuk azt az eredményt, amire számítunk. Sok leíráshoz videó is tartozik, ezek olyan mozdulatokat, fogásokat mutatnak, amelyeket csak ritkán használunk „hétköznapi” ételeink készítésekor.
A cikk folytatását ide kattintva érheti el.
HVG-előfizetés digitálisan is!
Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!
Nemi úton is terjedhet az ételmérgezés?
Meleget hidegnek, hideget melegnek érzett egy 45 éves angol férfi, aki trópusi utazásai során ciguatoxinnal mérgezett tengeri halat evett. A szokatlan állapotot és közérzetet okozó mérgezés, a ciguatera egyes források szerint szexuális úton, valamint anyatejjel is terjedhet. A mérgezésről született legújabb tanulmány szerzőjétől, Peter G. Baintől tudakozódtunk a rendhagyó állapottal kapcsolatban.
Vegyük le az étlapról a környezetre káros ételeket
A Die Welt című német napilap online beszámolója szerint Eugene Cordero meteorológia professzor, az új diéta egyik ötletgazdája szerint a kutatások bebizonyították, hogy a megfelelő élelmiszerek választása épp olyan kedvező hatást gyakorolhat a klímára, mint a hibridautók, vagy az energiatakarékos izzók.
Gyorsteszt a romlott ételek kiszűrésére
Amerikai vegyészek gyorstesztet készítettek annak megállapítására, hogy egy látszólag tökéletes gyümölcs, hal- vagy hússzelet romlott-e vagy sem.
A réztartalmú ételek károsak az agyra
Ha felborul a táplálékkal bevitt fémek egyensúlya, a túlsúlyba kerülő réz hatására az agyban könnyebben lerakódik a zsír, és ez a felfogóképesség romlásához vezet, más szóval az emberek nem lesznek okosabbak tőle, ha idős korukban zsírban sült májban dúskálnak - állítják amerikai gerontológusok.
A kedvenc étel fontosabb a szexnél
A kedvenc étel nagyobb örömet okoz a férfiaknak, mint a szex. Ez a végeredménye annak a közvélemény-kutatásnak, amit a Playboy című férfimagazin német változata készíttetett.
