A Nature Biology tudományos folyóiratban közölt eredmények 21 561 ember vizsgálatán alapulnak. A résztvevőknél a bélmikrobiom egészségét vették górcső alá, és feltárták, hogy a mikrobiális sokféleségre és az egészségre is jelentős hatással tud lenni az étrend. A legjelentősebb egészségügyi előnyöket a növényi étkezésnél figyelték meg.

Mint azt a kutatók felfedezték, a vegán, vegetáriánus és mindenevő emberek is egyedi mikrobiom-jellemzőkkel rendelkeznek, melyeket a választott étrendjük formált. Ugyan a mindenevőknél jelentősebb volt ez a mikrobiális sokféleség, de ez nem járt jobb egészségi mutatókkal.

A kutatók arra jutottak, hogy a hús megemésztéséhez kapcsolható egyes baktériumok gyulladásos és rákos megbetegedések nagyobb kockázatával hozhatók összefüggésbe. Tehát aki növényi étrendet követ, annak jobb lehet az egészsége – bizonyos mutatók tekintetében.

Mint a BGR összegez, a kutatók a vegánok és vegetáriánusok esetében olyan bélbaktériumokat is kimutattak, melyek rostokban gazdag ételekből „élnek”, és rövid szénláncú zsírsavakat, így például butirátot termelnek. Ezek döntő szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében, az anyagcsere fokozásában, valamint az immunrendszer egészségének támogatásában is.

Azt azonban a szakemberek is hangsúlyozzák, hogy a növényi élelmiszerek minősége és sokfélesége fontosabb a konkrét táplálkozási mintázatoknál, így a a hús- és tejtermékek egyszerű elhagyása önmagában nem elegendő. Fontos a rostban gazdag zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak fogyasztása.

Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.