Francesco Casillo, a Molino Casillo malomipari és gabonaimportőr csoport vezetője tudta, hogy szennyezett az a 45 ezer tonna búza, amelyet Kanadából vásárolt a múlt év szeptemberében, tisztában volt vele, hogy éppen azért adták el neki potom áron. Casillo cége a világ legjelentősebb vásárlója a durumbúzának, amelyből a híres olasz száraztészták készülnek.

Casillo tetézte bűnét, amikor hamis papírokkal "igazolta" az illetékes hatóságok előtt, hogy a termény fogyasztásra alkalmas. Később egy hatósági bevizsgálás során kiderült, hogy a Casillo cége által importált durumbúza az Európai Unióban engedélyezett szint háromszorosát tartalmazza az ochratoxin nevű rákkeltő anyagból. Ekkor azonban már piacra került a szennyezett gabona, a hatalmas gabonaimportőr cég tiszta búzával keverve már továbbadta különféle élelmiszeripari vállalatoknak.

Az ügy nagy felháborodást keltett Olaszországban. Gianni Alemanno mezőgazdasági miniszter szorgalmazta, hogy európai uniós szinten vezessenek be szigorúbb szabályokat az élelmiszerbiztonsági ellenőrzések terén. Az olasz tésztagyártók szövetsége mindenesetre sietett biztosítani a fogyasztókat, hogy az olasz tészta fogyasztása "továbbra is teljesen biztonságos".

Olaszországban nőttön-nő a fogyasztók aggodalma és bizalmatlansága az élelmiszer-szennyezések miatt. A múlt novemberben a Tetrapack-csomagolásban árusított babatejről derült ki, hogy festékanyag került bele a csomagolásról.