A cukrot tartalmazó étrendet vizsgálva arra az eredményre jutottak a kutatók, hogy megnöveli a HbA1c-szintet, ami a vér magasabb glükóztartalmát jelzi. A cukortartalom növeli a vér trigliceridtartalmát is. A triglicerid a vérben található zsír egyik fajtája, amelynek az ereket károsító hatása már évek óta ismert. Ám a méz sokkal többet ad szervezetünknek, mint a fehér méregnek is nevezett cukor, vagy a kukoricaszirup, illetve egyéb mesterséges édesítők üres kalóriái.

Felejtsük el a kristálycukrot!

Természetes anyag, egyetlen az étrendünkben, ami a nyíló virágok tömény nektárjából készül. Nyomokban tartalmaz fehérjét, továbbá riboflavint (B2-vitamin), niacint (B3-vitamin), pantoténsavat (B5- vitamin), B6-vitamint, folsavat (B9-vitamin), C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és cinket is. A méz mellett szól az is, hogy édesebb, illetve ízesebb. Egy teáskanál cukor 16 kalóriát, míg egy teáskanál méz 22 kalóriát tartalmaz – ám mivel a méz sokkal édesebb, a legtöbben általában harmadával-felével kevesebb mézet használnak, mint cukrot, így valójában csökken a kalóriabevitel. De hogyan építsük be a mézet a fogyókúránkba úgy, hogy valóban hatékony legyen? Íme néhány jótanács.

1. Ajurvédikus tipp. Az indiai ajurvédikus tanok a méz számos felhasználási módját ajánlják az elhízás ellen. Reggel egy pohár meleg vízbe tegyünk egy evőkanál mézet és friss citrom- vagy zöldcitrom-levet. Naponta több alkalommal is ihatjuk, étkezés előtt legfeljebb fél órával. A mézes menta- vagy gyömbértea is ajánlott. Nyers gyömbérszeleteket is ehetünk mézzel, így élénkíthetjük anyagcserénket.

2. Görög-arab recept. Az ősi görög-arab gyógymód is mézet használ. A testsúly csökkenéséhez méz és fahéj keverékét használták. E módszer modern változata szerint egy fél bögre forró vízbe tegyünk egy fél teáskanál fahéjport és egy teáskanál mézet. Mivel a forrás során fontos enzimek semmisülnek meg, módosítsuk a receptet úgy, hogy a zubogó vizet öntsük a fahéjporra, majd miután egy kissé lehűlt a keverék, ízlés szerint tegyük bele a mézet.

3. Könnyű turmix. Kevés mézzel  ízesebbé tehetünk egy nehéz, egészségtelen étel helyett készített gyümölcsturmixot. A gyümölcsökből (ananász, mangó, szőlő, alma, banán, áfonya, eper, őszibarack stb.) tegyünk 6-6 dekát a mixerbe egy evőkanál méz és néhány jégkocka társaságában, majd az egészet turmixoljuk simára. S hogy a fehérjebevitel se maradjon ki, tegyünk hozzá joghurtot, vagy pár szem mogyorót.

4. Súlycsökkentő teák. Az előbbiekben már említett mentán és gyömbéren kívül sok teát ismernek súlycsökkentő hatásúként. A teába tett méz nemcsak az ízt javítja, de az éhséget is féken tartja. A zöld tea javítja az anyagcserét, a csalántea csökkenti az étvágyat, a tyúkhúrról pedig úgy tartják, hogy csökkenti az étel utáni sóvárgást.

Látványos súlyvesztés. Nem lehetetlen © AP

5. Hatékony erőforrás. Méz fogyasztásával elősegíthető az egészségesebb testmozgás is. A Memphisi Egyetem kutatói szerint a méz igen hatékony energiaforrás testmozgás előtt és után egyaránt. A kutatás során olyan kerékpárosok hosszú távú állóképességét tanulmányozták, akik mézet vettek magukhoz. A mézet fogyasztó sportolók teljesítménye és sebessége igen nagymértékben nőtt azokéhoz képest, akik placebót kaptak. A kutatás eredménye szerint a méz ugyanolyan szinten növelte a teljesítményt, mint a glükóz (ami jóval gyakoribb szénhidrátforrás). Utóbbival ellentétben a méz elősegíti az egyenletes vércukorszintet, segít fenntartani az energiaszintet és hozzájárul a regenerálódáshoz, míg a glükóz nem.

6. Energiaital házilag. A drága és egészségtelen energiaitalok helyett fogyasszunk olyan italokat, amelyek elősegítik a sokkal aktívabb életmódot és a súlyfölösleg eltüntetését. Keverjünk össze 0,8 dl grapefruit-, áfonya- vagy gránátalmalevet, illetve más fanyar ízű gyümölcslevet ugyanennyi mézzel, majd adjunk hozzá 1,5 liter vizet. Ha nagy melegben kell végeznünk a testmozgást, tegyünk bele egy kevés tengeri sót. Alaposan keverjük össze, tároljuk hűtőben.

Összegzésként tartsuk szem előtt, hogy az egyensúly a legfontosabb:  a méz az étrendünk csupán kis része legyen. Ha jelenlegi étrendünkben szerepel cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, aszpartám vagy egyéb édesítőszer, vegyük fontolóra a méz mint édesítőszer használatát, de összpontosítsunk a mértékkel fogyasztott ételek ízére és vonzerejére.