Újratervezés a pesti Harlemben: mit hoztak a felújítások?

Budapest talán leginkább heterogén összetételű kerülete nemcsak az utcai prostitúció és a gettósodott körzetek miatt számított hagyományosan kétes hírű környéknek, hanem azért is, mert ott kapcsolták le a fővárosban relatíve a legtöbb nem fehérgalléros bűnelkövetőt.

Nehéz volna megmondani, vajon léteznek-e még ma is Budapesten olyan autósok, akik a Józsefvárosba behajtva, valahol a Teleki tér magasságában automatikusan lezárják belülről a kocsijukat. Két-három évtizeddel ezelőtt mindenesetre még voltak.

A pesti Harlemként is emlegetett Józsefváros imázsa a rendeszerváltás után a mélyponton volt

– fogalmaz elég tapintatosan egy friss városszociológiai tanulmány is, amely különben azt igyekszik feltárni, megváltozott-e a „nyócker” társadalmi összetétele és ingatlanpiaci pozíciója az elmúlt évtizedek városrehabilitációs programjai nyomán. A 7 négyzetkilométer kiterjedésű kerület 11 nagy városrésze közül az elmúlt évtizedekben összesen négy helyen került sor különböző mélységű városrekonstrukciókra.

Tíz évbe telt, mire rájöttünk, hogyan lehet tökéletes a bécsi szelet – Wolfgang Puck és fia a HVG-nek

Budapesten is kitart a jó minőség mellett Wolfgang Puck és fia, Byron Lazaroff-Puck – deklaráltan meg is kérik az árát. A világ egyik legismertebb séfje ma is töretlenül aktív a globális étteremhálózatának ügyeiben, de a Spago éttermeket már fiára bízza. Apát és fiát a menü összeállításáról, az öröklés terhéről, egymással való viszonyukról és arról is kérdeztük, milyen kést használnak. Arról is szó esett, hogy miben erősek a budapesti piacok.