Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Noma

Ballai Vince hvg360

Fenntarthatóbb lehet-e a fine dining? Ki diktálja a trendet az államilag támogatott dán Noma után?

Átalakul, vagy ha úgy tetszik bezár a világ legjobb éttermeinek egyike, az egyszerűséget és frissességet középpontba helyező északi konyhát világtrenddé formáló Noma. A fejlemény felizzította a fine dining fenntarthatóságával kapcsolatos vitákat, akár a gazdasági, akár az emberi vonalat nézzük, de felmerül az is: melyik irányzat lehet a mérvadó a csúcsgasztronómiában a skandináv módi után, amely a korábbi molekuláris irányból a természetközeliség felé irányította a trendet.

hvg.hu Gasztro

Megvan a világ legjobb étterme

900 vezető gasztroszakértő szavazata alapján újra a koppenhágai Noma lett a világ legjobb étterme. Így negyedszer került a ranglista élére a Redzepi jegyezte dán vendéglátóhely.

MTI Gasztro

Háromszor felrobbantott étteremnek gyűjtenek a világ sztárséfjei

Pénzgyűjtő akcióba kezdtek Dánia és a világ egyik leghíresebb éttermének séfjei, hogy támogassák a háború sújtotta Szomáliában élő egyik kollégájukat, akinek modern, világszínvonalú étterme ellen már többször is robbantásos merényletet követtek el iszlám fundamentalisták.

Tóth Sándor Gasztro

Ötkarikás ízek – luxus és lóhús

A brit fővárosban az olimpiai játékok ideje alatt a világ 205 országából érkezett sportolót, a versenyekre látogató szurkolókat, és persze nem mindennapi illusztris vendégeket kell etetni-itatni. A repertoárban a McDonald’s-nak épp úgy helye van,mint a világ legjobb éttermének, a koppenhágai Nomának.

MTI / hvg.hu Gasztro

Dán a világ legjobb étterme

Immár egymás után harmadszor lett a világ legjobb étterme a dániai Noma a legrangosabbnak tartott nemzetközi éttermi listán,amelyet az idén tizedszerre jelentetett meg a Restaurant Magazine.

„Éljetek úgy, hogy soha senki ne mondja meg, hogyan kelljen élnetek” – Magyar Péternek és Orbán Viktornak is üzent az MKKP a békemenetén

„Éljetek úgy, hogy soha senki ne mondja meg, hogyan kelljen élnetek” – Magyar Péternek és Orbán Viktornak is üzent az MKKP a békemenetén

Nagy Feró szerint Kollár Kinga egy külföldi pribék, akit ő nem utál, de szerinte „nem Magyarországra való”

Nagy Feró szerint Kollár Kinga egy külföldi pribék, akit ő nem utál, de szerinte „nem Magyarországra való”

A vér kacskaringós alakzata – Az én hetem Lackfi Jánossal

A vér kacskaringós alakzata – Az én hetem Lackfi Jánossal

„Nincs ugyan két ország, de igény van rá, mert ezekkel a klisékkel egyszerűbb élni” – Esterházy Péter válogatott interjúi

„Nincs ugyan két ország, de igény van rá, mert ezekkel a klisékkel egyszerűbb élni” – Esterházy Péter válogatott interjúi

Rémálommá válhat az Egyesült Államokba az utazás, ha nem készülünk fel rá

Rémálommá válhat az Egyesült Államokba az utazás, ha nem készülünk fel rá

Ez történt: Bejelentették az Erste-ügyfeleknek, melyik telefonokról tűnik el végleg a bank alkalmazása

Ez történt: Bejelentették az Erste-ügyfeleknek, melyik telefonokról tűnik el végleg a bank alkalmazása

Sajtóhírek szerint távozik a TV2 vezérigazgatója, Vaszily Miklós válthatja

Sajtóhírek szerint távozik a TV2 vezérigazgatója, Vaszily Miklós válthatja

Szintet lépett az egyik kémprogram – jelszót kér, ha törölni próbálja. De túl lehet járni az eszén

Szintet lépett az egyik kémprogram – jelszót kér, ha törölni próbálja. De túl lehet járni az eszén

Őrült izgalmakat hozott a kézilabda-kupadöntő, a végén a Szeged örülhetett

Őrült izgalmakat hozott a kézilabda-kupadöntő, a végén a Szeged örülhetett

A címlapról ajánljuk