Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Noma

Ballai Vince hvg360

Fenntarthatóbb lehet-e a fine dining? Ki diktálja a trendet az államilag támogatott dán Noma után?

Átalakul, vagy ha úgy tetszik bezár a világ legjobb éttermeinek egyike, az egyszerűséget és frissességet középpontba helyező északi konyhát világtrenddé formáló Noma. A fejlemény felizzította a fine dining fenntarthatóságával kapcsolatos vitákat, akár a gazdasági, akár az emberi vonalat nézzük, de felmerül az is: melyik irányzat lehet a mérvadó a csúcsgasztronómiában a skandináv módi után, amely a korábbi molekuláris irányból a természetközeliség felé irányította a trendet.

hvg.hu Gasztro

Megvan a világ legjobb étterme

900 vezető gasztroszakértő szavazata alapján újra a koppenhágai Noma lett a világ legjobb étterme. Így negyedszer került a ranglista élére a Redzepi jegyezte dán vendéglátóhely.

MTI Gasztro

Háromszor felrobbantott étteremnek gyűjtenek a világ sztárséfjei

Pénzgyűjtő akcióba kezdtek Dánia és a világ egyik leghíresebb éttermének séfjei, hogy támogassák a háború sújtotta Szomáliában élő egyik kollégájukat, akinek modern, világszínvonalú étterme ellen már többször is robbantásos merényletet követtek el iszlám fundamentalisták.

Tóth Sándor Gasztro

Ötkarikás ízek – luxus és lóhús

A brit fővárosban az olimpiai játékok ideje alatt a világ 205 országából érkezett sportolót, a versenyekre látogató szurkolókat, és persze nem mindennapi illusztris vendégeket kell etetni-itatni. A repertoárban a McDonald’s-nak épp úgy helye van,mint a világ legjobb éttermének, a koppenhágai Nomának.

MTI / hvg.hu Gasztro

Dán a világ legjobb étterme

Immár egymás után harmadszor lett a világ legjobb étterme a dániai Noma a legrangosabbnak tartott nemzetközi éttermi listán,amelyet az idén tizedszerre jelentetett meg a Restaurant Magazine.

Kegyelembotrány: A bíróság szerint a DK alelnöke nem rágalmazott, amikor Áder János húgát emlegette

Kegyelembotrány: A bíróság szerint a DK alelnöke nem rágalmazott, amikor Áder János húgát emlegette

Lápvédők akcióztak az M0-s menti hódmérnökök gátjáért

Lápvédők akcióztak az M0-s menti hódmérnökök gátjáért

Körülnézett 400 felett a forint a dollárral szemben

Körülnézett 400 felett a forint a dollárral szemben

A nyírcsászári óvónő kirúgása csak a jéghegy csúcsa, a faluban politikai háború van – riport

A nyírcsászári óvónő kirúgása csak a jéghegy csúcsa, a faluban politikai háború van – riport

Videón, ahogy turisták előtt felborul egy jéghegy

Videón, ahogy turisták előtt felborul egy jéghegy

Újabb bizonyítékot találtak: rákot okozhatnak az ivóvízben lévő örök vegyi anyagok

Újabb bizonyítékot találtak: rákot okozhatnak az ivóvízben lévő örök vegyi anyagok

Meghalt Nagy Ervin Jobbik-alapító filozófus

Meghalt Nagy Ervin Jobbik-alapító filozófus

„Nápolyban még vannak istenek”: Az én hetem Péterfy Gergellyel

„Nápolyban még vannak istenek”: Az én hetem Péterfy Gergellyel

Vágyott már egy kis csípősre a Budapesten pusztító koreai haspók influenszer, szerencsére pont útba esett egy ramenező

Vágyott már egy kis csípősre a Budapesten pusztító koreai haspók influenszer, szerencsére pont útba esett egy ramenező

A címlapról ajánljuk