#pékség


Tűz volt a Nagyvárad téri aluljáróban – fotó

Tűz ütött ki hétfőn hajnalban a Nagyvárad téri aluljárónál, ahol kigyulladt egy pékség üzlethelyisége. Az üzletben elektromos készülékek kaptak lángra, a tűzoltók megfékezték a tüzet, a nagy füstöt ventilátorral fújatták ki. A tűz keletkezésének okát még vizsgálják. A rendőrök és tűzoltók az aluljárót kiürítették, a metrólejáratokat a BKK munkatársai lezárták. Az oltás és füstmentesítés idejére az aluljáró gyalogosforgalma szünetelt, a 3-as metró a Nagyvárad téri megállóban nem állt meg.


Csalt a könyveléssel egy Nógrád megyei pékséghálózat

Csalás miatt eljárás indult egy Nógrád megyei pékséghálózat vezetői ellen, mert kiderült, hogy azok két könyvelést vezettek és a jövedelem jelentős részét nem könyvelték le - közölte a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) Észak-magyarországi Regionális Bűnügyi Igazgatósága csütörtökön.



Pékséget nyit a Máltai Szeretetszolgálat

Megváltozott munkaképességűeket foglalkoztató pékséget nyit a Magyar Máltai Szeretetszolgálat a főváros III. kerületében - tájékoztatta a szervezet szerdán az MTI-t. A helyiséget a városrész önkormányzat térítésmentesen bocsátja rendelkezésre.





HVG-Labor: milyen ma a kenyér és a zsömle?

Nem talált igazán finom kenyeret a HVG szúrópróbája, és ebben része lehet a sütödék technológiai trükkjeinek. Az is kiderült: nagyobb a gombafertőzés kockázata, mint gondolni lehetne, és a vásárlók, ha akarnák, sem tudhatnák meg, milyen adalékanyagok kerülnek a kenyérbe.


Drágulhat a kenyér

Tovább emelkedett a liszt ára, a kisebb pékségek viszont nem merik drágábban adni a pékárut, mert félnek a vevők elvesztésétől.



Fornetti-cégek háborúja

Február elején fűtötte be az amerikai hídfőállásnak tartott első tengerentúli kemencéjét Torontóban a sikersztoriként emlegetett magyar péksütemény-hálózatot létrehozó Fornetti-cégcsoport. Nagyjából egy időben azzal, hogy Magyarországon látványpékségek tucatjairól került le a Fornetti tábla.



A mi kenyerünk

Két héttel ezelőtt megjelent A mindennapi kenyerünket keressük című írásunk nyomán a hozzászólások és a szerkesztőségbe érkezett levelek nem rengették meg a szerző állításait, és jól mutatták, hogy kenyér ügyben mindenkinek megvannak a napi szokásai, a tuti befutói. Most lássuk, miként gondolkodnak a szakemberek a pult túloldalán .


Mindennapi kenyerünket keressük!

Sejtjük, miért, mégsem értjük, hogyan találnak népes vevőkörre a gyári kenyerek. A nagyüzemi „magyar fehérkenyér” lassan ehetetlenné válik, se íze, se illata, a héja elrághatatlan, a belseje szétesik, vágáskor elképesztően morzsálódik és másnapra már nem is emlékeztet friss mivoltára.