Korábban mostohagyereknek számított a savanyú íz, a kutatások az édes és a sós ízre adott reakciókkal foglalkoztak. A savanyú íz általános megítélése negatív: „mintha citromba haraptál volna”, szól a mondás. Egy új vizsgálat viszont kiderítette, hogy ez egyáltalán nincs így, vannak, akik kifejezetten előnyben részesítik a „savanyúságokat”, és egyáltalán nincsenek kevesen.
Az ízérzékeléssel kapcsolatban végzett kutatásokat egy amerikai szakember, és ennek kapcsán úgy gondolja, hogy bőséges kiegészítésre szorul az, amit az iskolában tanultunk e témáról.
Tudományos válasz született arra, hogy miért preferálják jobban a tonhalat és a tenger gyümölcseit minden másnál jobban a macskák – ez pedig segíthet a macskaeledel-gyártóknak abban, hogy megfelelőbb ételeket készítsenek a doromboló házi kedvenceinknek.
Az étterem ugyan bezár, de a séf amellett üzemelő panziója továbbra is működni fog.
Hónapokon át szenvedett a szája körüli furcsa fájdalomtól egy szingapúri férfi, amikor kiderült: a nyelvén lévő ízlelőbimbók teljesen felszívódtak. Az orvosok a B12-vitamin hiányával magyarázzák a furcsa esetet.
Sok ember azért nem szereti a kelbimbót, mert túlságosan érzékenyek az ízlelőbimbói - idézte egy táplálkozástudományi szakember megállapítását a BBC hírportálja.
Jó hír a kulináris örömök élvezőinek, hogy szinte nincs olyan hónapja az évnek, amikor ne adódna lehetőség az...
