© chefsstory.com |
S bár több kifinomult ízlésű, kísérletező kedvű katalán szakácsot tart számon a szakma a világ legjobbjai között, a reggeli műfajban ezúttal lekörözte őket a három Michelin-csillagos francia Jean-Georges Vongerichten. Ő alkotta meg a Le Meridien szállodaláncnál még az idén mindenütt bevezetendő új, hét fogásos reggeli menüsort a hozzá ajánlott nyolcféle gyümölcsitallal. A mesterszakács azt vallja, hogy a reggelinek fel kell ébresztenie az érzékeket, s egzotikus élménnyel indítania a napot.
Ennek jegyében alkotott meg egyebek mellett egy új „melegszendvicset”, a Croque Madame-t, ültetett briós pirítósra eszpresszós gőzölt tojást, bűvölte a narancsot, sárgarépát chilivel, szegfűszeggel, borssal.
