Sok mindent láttak, megéltek, nagy idők, nagy tanúi voltak legendás vendégekkel. De igazán nem mondhatni, hogy kivénhedt, magányos matuzsálemek, mellőzött nyugger helyek lennének. Európa legrégibb kávéházai élnek s vírulnak, népszerűségben felveszik a versenyt a legtrendibb legújabbkori vetélytársakkal.
Mienk a legszebb
MTI / Bruzák Noémi
Aki meg akart már inni egy kávét mondjuk, a velencei Florianban, az tudja, hogy nem könnyű szabad asztalt találni az ilyen patinás helyeken. A most létrejött szövetség - mondhatnánk úgyis, a 100 éven felüliek klubja - egyik célja, hogy tovább népszerűsítse a kávéházakat, kulturális hídat képezzen a kontinensen, ápolja a hagyományokat, de közös történelmet is írjon.
A história hivatalosan 1686-ban kezdődött, amikor Párizsban megnyilt Európa első kávéháza, a Le Procope. Néhány évtizeden belül számos követője akadt Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban, Ausztriában, de még Angliában is. A mostani szövetség egyik alapító tagja, a már felemlített Cafe Florian 1720-ban nyilt, leghűségesebb törzsvendége a szívtipró Casanova lett. Kisvártatva már mérték a kávét a barcelonai Café Opera-ban is. A római Café Greco pedig 1760-tól működik. A 19. században már Ausztria és Magyarország, illetve a monarchia is nagyban kávéházazott.
Budapest a 20. század elejére kiérdemelte a "kávéházak városa" titulust, lévén, hogy a 10-es években már 550 kávéházat regisztráltak a székesfőváros illetékes hatóságai. Ha a mostani belvárosi Pilvax még az lenne, ami, rangidősként íratkozhatna be a szövetségbe, hiszen eredetileg Cafe Renaissance-ként 1838- ban anyakönyveztetett Privorszky Ferenc által, akitől 1842-ben vette át a boltot Pilvax Károly nevű kávéslegénye. Hogy milyen történelmi szerepet játszott a Pilvax, tudjuk, de talán érdemes felemlíteni még néhány, akkoriban divatos helyet. Draveczky Balázs a Történetek terített asztalokról és környékükről című művében külön fejezetben veszi sorra Petőfi korának kávéházait. Amint írja, medikusok tanyája volt a mai Semmelweis és Kossuth Lajos utca sarkán az Arany Sas; a filozopterek a Papnövelde utcai - nomen est omen - Philosophushoz címzett kávéházba jártak, míg a jogászok a Rózsa téri Török császárhoz cégérezett vendéglátóhelyen találkoztak. A pesti belvárosban a kereskedők és alkuszok törzshelye a Lloyd palotában működő Börze volt, míg a politikusoké a Zrínyi, a hírlapíróké a Pécs és a Páris városához címzett kávéház. Az első pesti kávéházi teraszt a Wurm mondhatta magáénak, itt rendezték meg egyébként 1840-ben az első hazai sakkversenyt is.
A Centrált 1887-ben alapították
me
Mindezek - és sok más társuk - már csak a krónikákban lelhetők fel, de itt van nekünk a világ legszebb kávéházának tartott, éppen 120 éves New York és az 1887-ben alapított Centrál, amelyik ugyan a 20. század második felét "átaludni volt kénytelen", de ma teljes jogú tagja az európai Történelmi Kávéházak Szövetségének.
