A latin nevén lemna minorként emlegetett vízinövényfélét kozmopolitának is tekinthetjük, mivel majdnem az egész világon megtalálható, így nálunk is jól ismert. A tudományos besorolása szerint az egyszikűek osztályába és a kontyvirágfélék családjába tartozik. Mint a neve is árulkodik róla, apró, pár milliméteres levelei vannak, nagy vízfelületeket fed be, és igen szapora.

Óriási karriert futhat be. Ugyanis a jövőben a világ legteljesebb élelmiszerforrásának tekintik az amerikai Parabel Ltd. szakemberei, mivel gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és mikrotápanyagokban.

A 2013-ban alapított cég telephelyén, az idegenforgalmáról és kisrepülőgép-gyártásáról ismert floridai Vero Beachben, az Atlanti-óceán partszakaszán rendelkezik vízgazdasággal. A társulás vízitelepén szabadalmaztatott növekedési módszerrel nevelt és szaporított békalencsét saját technológia eljárással egészséges és fenntartható élelmiszeripari termékké alakítják át.

parabel.com

Ez tulajdonképpen a békalencse zöld színű fehérjepora, a Lentein, amelyet az USA Élelmiszer- és Gyógyszeripari Hivatala tavaly további előállításra és felhasználásra engedélyezett. A Lentein fő pozitívumaiként említik: bővelkedik esszenciális és elágazó láncú aminosavakban, tartalmaz továbbá Omega-3 zsírsavat, luteint, diétás rostot és más nagy biológiai értékű makro- és mikrotápanyagokat.

Eddig e zöld fehérjeport sikeresen használták fel olyan szárazkeverékekben, mint kekszek, chipsek, snackkeverékek. Mivel diszpergálható használható italkeverékekhez, jól elegyedik fehérje turmixokban, sportitalokban is. Most pedig a Parabel háza tájáról olyan hír kelt szárnyra, hogy a növényi alapanyagú tejek választékát bővítve hamarosan forgalomba kerül a békalencsetej.

parabel.com

Bár az összetétele nem nyilvános, annyit tudni, hogy vizet adnak a Lenteinhez, és az italnak a tejhez hasonlóan fehér színe lesz. A békalencsetejet a Parabel szakemberei az állati eredetű tejek, így a tehéntej helyettesítőjének szánják a túlnépesedő bolygón az elkövetkező évtizedekben.