„Az ultra-feldolgozott élelmiszerek (UPF) növelik részesedésüket és dominanciájukat a globális étrendben, annak ellenére, hogy kockázatot jelentenek az egészségre a többféle krónikus betegség kockázatát növelik” – jelentette ki a Guardiannek Carlos Monteiro táplálkozástudományi tudós, az ultra-processed foods (UPF) kifejezés megalkotója. Hozzátette, hogy ezek az élelmiszerek erősen hozzájárulnak az elhízáshoz, valamint több krónikus betegség, például a cukorbetegség kialakulásához.
"A dohányzás elleni küzdelemhez hasonló közegészségügyi kampányokra van szükség, hogy felhívjuk az UPF-ek veszélyeire az emberek figyelmét" – mondta.
Be kellene tiltani vagy erősen korlátozni kell az UPF-ek reklámozását, a csomagolásra pedig - hasonlóan a cigarettás dobozokhoz - figyelmeztetéseket kell elhelyezni."
Egy nagyszabású februári nemzetközi vizsgálat egyébként az UPF-ek 32 egészségkárosító hatását mutatta ki, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, a 2-es típusú cukorbetegséget.
Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban az átlagos étrend több mint fele már ultra-feldolgozott élelmiszerekből áll. A fiatalabbak, a szegényebbek vagy a hátrányos helyzetű területekről származó emberek csoportjában ugyanakkor 80 százalékos ez az arány.
https://hvg.hu/tudomany/20230828_ultrafeldolgozott_elelmiszerek_fogyasztasa_evese_sziv_es_errendszeri_megebetegedes_stroke_daganat_rak?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR2RlzUHj01nyzjWMw2oWB_59M9PCpCMqlwMq_0tgkmiTDHm5I_nB0nU4O8_aem_eWmY4CgK_Nzw0F2WDkvZvA
