Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"e85d14f7-135c-4dc6-8936-efe50fccf34c","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"„Ha ez a névválasztás volt végül az a verzió, amit a tervezés során elfogadtak, akkor vajon mi lehetett a többi?! Harapós Nyuszik?” – írja az elemző.","shortLead":"„Ha ez a névválasztás volt végül az a verzió, amit a tervezés során elfogadtak, akkor vajon mi lehetett a többi...","id":"20250520_Racz-Andras-Harcosok-Klubja-logo-nyilaskeresztesek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e85d14f7-135c-4dc6-8936-efe50fccf34c.jpg","index":0,"item":"3312140b-eee7-4cfc-8925-47f8d79b0929","keywords":null,"link":"/itthon/20250520_Racz-Andras-Harcosok-Klubja-logo-nyilaskeresztesek","timestamp":"2025. május. 20. 11:07","title":"Rácz András szerint a Harcosok Klubjának logója kísértetiesen hasonlít a nyilaskeresztesek H betűjére","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fd57c954-00f7-4266-ad59-80be5151379e","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Mostantól a kedvezmények figyelembevételével számolt nettó átlagkereset a „nettó átlagkereset”. A KSH emellett újraszámolta a kereseti statisztikákat 2019-ig visszamenőleg, de ez nem okozott jelentős változást.","shortLead":"Mostantól a kedvezmények figyelembevételével számolt nettó átlagkereset a „nettó átlagkereset”. A KSH emellett...","id":"20250520_A-KSH-uj-definicioval-szamolja-a-netto-atlagkeresetet-mindjart-magasabb-lett","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fd57c954-00f7-4266-ad59-80be5151379e.jpg","index":0,"item":"d6efef73-accc-4e14-8e47-1060b46ee4aa","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250520_A-KSH-uj-definicioval-szamolja-a-netto-atlagkeresetet-mindjart-magasabb-lett","timestamp":"2025. május. 20. 09:20","title":"A KSH új definícióval számolja a nettó átlagkeresetet, mindjárt magasabb lett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"782c40ab-ed42-43c1-942e-8d863f5c8e4c","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Átlagosan 25 százalékkal csökkent az árréstopos drogériai termékek ára az NGM szerint. Leginkább egyebek mellett a borotvák, borotvahabok, borotvazselék ára csökkent.","shortLead":"Átlagosan 25 százalékkal csökkent az árréstopos drogériai termékek ára az NGM szerint. Leginkább egyebek mellett...","id":"20250520_A-kormany-a-magyar-csaladok-es-a-nyugdijasok-vedelme-erdekeben-olcsositotta-a-borotvalkozast","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/782c40ab-ed42-43c1-942e-8d863f5c8e4c.jpg","index":0,"item":"9d52e99c-dbf7-45d4-a21b-589aa89ee73a","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250520_A-kormany-a-magyar-csaladok-es-a-nyugdijasok-vedelme-erdekeben-olcsositotta-a-borotvalkozast","timestamp":"2025. május. 20. 10:45","title":"A kormány „a magyar családok és a nyugdíjasok védelme érdekében” olcsósította a borotválkozást","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3211328f-0741-43ed-bccd-648adf45d61b","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Hosszú távon a cukorbetegség és a rák kockázatát is csökkentheti, ha étkezés után egy rövid sétára megyünk, és szabadjára engedjük a kikívánkozó szeleket. Nem mindegy azonban, hogyan időzítünk.","shortLead":"Hosszú távon a cukorbetegség és a rák kockázatát is csökkentheti, ha étkezés után egy rövid sétára megyünk, és...","id":"20250520_seta-szellentes-fingas-egeszseg-cukorbetegseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3211328f-0741-43ed-bccd-648adf45d61b.jpg","index":0,"item":"b9b0b378-ea7f-4a92-9378-8bf9043f7d19","keywords":null,"link":"/elet/20250520_seta-szellentes-fingas-egeszseg-cukorbetegseg","timestamp":"2025. május. 20. 06:01","title":"Az orvosok szerint jót tesz az egészségünknek, ha evés után elindulunk szellenteni","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"623f3e5a-b65c-44b5-9fbf-b57e007a2adc","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Schiffer titkolja, hogy miről beszélgettek.","shortLead":"Schiffer titkolja, hogy miről beszélgettek.","id":"20250521_Novak-Katalint-Schiffer-Andrassal-egyutt-fotoztak-le-kedd-este-a-Kossuth-teren-egy-kavezo-teraszan","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/623f3e5a-b65c-44b5-9fbf-b57e007a2adc.jpg","index":0,"item":"4cff3a32-20a2-42d9-a264-baca4cb192b4","keywords":null,"link":"/itthon/20250521_Novak-Katalint-Schiffer-Andrassal-egyutt-fotoztak-le-kedd-este-a-Kossuth-teren-egy-kavezo-teraszan","timestamp":"2025. május. 21. 08:16","title":"Novák Katalint Schiffer Andrással együtt fotózták le kedd este egy Kossuth téri kávézó teraszán","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3eba0a46-a4e4-4fd7-9b62-7d5f27184ccd","c_author":"Lengyel Tibor","category":"360","description":"A Harcosok Klubja már a sokadik eszköz, amitől győzelmet remél a Fidesz. Némelyik megoldás elérte célját, más eszközök nem váltották be Orbán és stábja reményét, ezért ezek idővel a süllyesztőbe kerültek. Vajon más jövő előtt állnak a digitális szabadságharcosok, mint a polgári körök, a szellemi honvédő CÖF-ösök, a megafonos influenszerek vagy éppen a wokebusterek?","shortLead":"A Harcosok Klubja már a sokadik eszköz, amitől győzelmet remél a Fidesz. Némelyik megoldás elérte célját, más eszközök...","id":"20250520_Harcosok-Klubja-Orban-hatalom-polgari-korok-szellemi-honvedok-megafonosok-remeny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3eba0a46-a4e4-4fd7-9b62-7d5f27184ccd.jpg","index":0,"item":"dd364177-e14b-4f87-af0c-90582fc7e96f","keywords":null,"link":"/360/20250520_Harcosok-Klubja-Orban-hatalom-polgari-korok-szellemi-honvedok-megafonosok-remeny","timestamp":"2025. május. 20. 06:30","title":"A Harcosok Klubjában látja most Orbán a hatalom őrzőit – látványos a körítés, de mintha láttunk volna már hasonló csodafegyvert","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"beacad31-b425-4a41-adf0-aa74c62ed2c5","c_author":"hvg360","category":"360","description":"A Newsweek két neves vendégszerzője a romániai elnökválasztás eredményét globális összefüggésbe helyezi.","shortLead":"A Newsweek két neves vendégszerzője a romániai elnökválasztás eredményét globális összefüggésbe helyezi.","id":"20250521_Romania-elnokvalasztas-szelsojobboldal-Mihai-Razvan-Ungureanu-Dan-Perry-Newsweek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/beacad31-b425-4a41-adf0-aa74c62ed2c5.jpg","index":0,"item":"477a6c29-f1e6-4f86-bb82-1aa82cc1a160","keywords":null,"link":"/360/20250521_Romania-elnokvalasztas-szelsojobboldal-Mihai-Razvan-Ungureanu-Dan-Perry-Newsweek","timestamp":"2025. május. 21. 15:41","title":"„Románia megúszta a golyót, de a Nyugat továbbra is veszélyben van”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fc1def63-d87f-4992-b88a-f3de8c89cf95","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A munkavállalók társadalombiztosítási jogviszonyát ezt követően digitálisan lehet majd nyomon követni.","shortLead":"A munkavállalók társadalombiztosítási jogviszonyát ezt követően digitálisan lehet majd nyomon követni.","id":"20250520_tarsadalombiztositas-tb-kiskonyv-parlament-torveny-burokraciacsokkentes-semjen-zsolt-digitalizacio","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fc1def63-d87f-4992-b88a-f3de8c89cf95.jpg","index":0,"item":"8ec4d688-de69-4002-93fa-1c41f451f962","keywords":null,"link":"/itthon/20250520_tarsadalombiztositas-tb-kiskonyv-parlament-torveny-burokraciacsokkentes-semjen-zsolt-digitalizacio","timestamp":"2025. május. 20. 11:05","title":"Elfogadta a parlament a tb-kiskönyv megszüntetésére vonatkozó javaslatot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A kérdés költői, hiszen mi másra lenne jó, minthogy megegyük. Csak erre felé itt a Kárpát-medencében ez nem annyira természetes, mint az újvilágban, vagy akár Afrikában, Ázsiában. Érdemes kipróbálni magában, köretként, de süteménybe is. A karácsonyi menüt is feldobhatjuk vele.
Hála az utóbbi évek gasztroforradalmának nálunk sem számít már kuriózumnak a szupermarketekben, piacokon fel-feltűnő édesburgonya, más néven batáta. A szulákfélék igencsak népes családjába tartozik, égen s földön, leginkább föld alatt vannak vagy ezren, igaz ebből jó néhány faj mérgező. De semmi izgalom, azok ember közelébe sem kerülhetnek, nem kell tartanunk attól, hogy a sárga, vöröses, vörösbarna vagy éppen lilás árnyalatú ruhába bújt duci gumók valamelyikével családirtásra alkalmas holmit cipelünk haza a piacról. Annál is inkább, mert egyre több magyar termelő is van, aki a Rózsa vagy Ella burgonya, a kiflikrumpli mellett ezt is termeli.
Gy.Zs.
A perui ősanyától származó édeskrumpli az egyik legsokoldalúbb élelmiszernövény (gyökér), sok közép- és dél-amerikai, délkelet-ázsiai, afrikai országban mindennapi, alapvető táplálékként fogyasztják . A kreol és mediterrán konyha egyik alapélelme, az USA déli államaiban is nemzeti eledelnek számít. A hálaadás napi pulyka mellé sok helyen szinte kötelezően karamellizált változatban kerül a nagytestű szárnyas mellé. Jöhet reggelire épp úgy, mint ebédre, vacsorára főzve, sütve, pürésítve. Eszik akár tejhez, kávéhoz, sajttal, túróval, tőkehallal, húsokkal, vagy csak magában, és persze a főételek gyakori körete. Felhasználása olyan széleskörű, hogy nyugodtan majszolhatjuk tepertőhöz, de kerülhet a desszertes tányérra is. Íze önmagában a sütőtökre, gesztenyére emlékeztet.
Most kellene el kezdenünk sorolni, hogy mennyire egészséges, és mi mindent kutattak ki róla a brit tudósok. Legyen elég annyi, hogy egyetlen gumó valóságos A-vitamin bomba, tele van B-vitaminokkal, ott az áldásos C és E is benne; szuper vasforrás, gazdag magnéziumban, káliumban. Teljes jogosan sorolják a világ legegészségesebb ennivalói, az úgy nevezett superfoods - szuperétkek közé. Aki nem hiszi, járjon utána, mi inkább megnézzük, mit keres az ünnepi asztalon.
Már említettük, hogy a pulykasülttel jó barátságban van. De még az újévi malac sem túrja ki maga mellől. A legegyszerűbb módja a köretgyártásnak, ha alaposan megmossuk, lesikáljuk – vigyázzunk, hogy ne sértsük meg a héját, mert ruhástól érdemes sütni - , vaskosabb hasábokra, vagy jó ujjnyi karikákra vágjuk, tepsibe, magas falú hőálló tálba rendezzük, jóféle olívaolajjal meglocsoljuk és 200 fokos sütőben puhára sütjük ( ne essen szét, ha beleszalad a villa, már jó ). Tálaláskor nagy szemű sóval megszórjuk. Aki bírja a csípőset, feltétlenül chilipelyhes olajba forgatva süsse meg. A batáta nem dobja le magáról az őrölt borst sem, szereti a rozmaringot, a kakukkfüvet. Szívesen bújik joghurtos, zöldfűszeres, akár fokhagymás márogatósba is. De felléphet a világ egyik legegyszerűbb desszertjeként is. amikor a sült darabokat csak fahéjjal, leheletnyi cukorral kikevert vajjal kenegetve eszegetjük. Az USA sok gyorséttermében szerepel így a menülapon, Spanyolországban pedig úgy árulják az utcán zacskóba mérve, mint nálunk a gesztenyét.
Sokhelyütt a karácsonyi menüből süteményként sem maradhat el. Jó példa erre a Kanári-szigetek hagyományos karácsonyi süteménye a Truchas – Pisztráng. A neve ellenére nem halféleség, hanem egy batátával töltött sütemény, tipikus karácsonyi édes pite. Elnevezése eredetét nehéz lenne kideríteni - a szó más értelme még a tarisznya - , de talán a nemes halfajta formájához való némi hasonlóság mellett inkább a biblikus, keresztény haljelképpel való azonosulást jelöli. Lényegében Valencia és Castellón tartományokban is hasonló édesburgonyás süteményt készítenek karácsonyra, de ott egyszerűen Pastelitosde Boniato-nak vagy Pastissos Nadal-nak - karácsonyi pitének nevezik. Lássuk a receptet!
madridtienemiga
Hozzávalók a tésztához:
1/2 kg liszt ( amit szokásosan sütésre használunk), 1/2 teáskanál sütőpor, 10 dkg vaj, két narancs leve (2 dl), 1 evőkanál grappa és mézes bor (lehet ánizsos is).
A tészta elkészítése:
A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Egészen addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. Bucit formálunk belőle, egy tálba tesszük, letakarjuk és hagyjuk pihenni legalább fél órát.
Hozzávalók a töltelékhez:
1/2 kg édesburgonya, 12,5 dkg tört mandula, 1 tojássárgája (a fehérjével majd megkenjük a süteményt), 1 teáskanál fahéj, egy citrom héja, 15 dkg cukor, 10 dkg mazsola, egy-két szem csillagánizs.
A töltelék elkészítése:
A mazsolát előzetesen áztassuk be narancsvirágvízbe. Az édesburgonyát ezúttal hámozzuk meg, s főzzük annyi csillagánizzsal fűszerezett vízben, amennyi ellepi. Amikor puhára főtt a batáta, szűrjük le, és adjuk hozzá a tört mandulát, a reszelt citromhéjat, tojássárgáját, cukrot, fahéjat, mazsolát. Dolgozzuk össze az egészet, amíg homogén masszát kapunk.
A sütemény összeállitása:
Melegítsük elő a sütőt 180 º C-fokra. A tésztát sodrófával nyújtsuk, és egy nagyobb szaggatóval vagy pohárral szaggassunk belőle köralakokat. Rakjunk mindegyik közepére egy evőkanálnyi (de lehet több is) batátás tölteléket, majd a tésztát enyhén hajló félköralakot formázva hajtsuk össze, s a külső ívét egy villával nyomkodjuk végig úgy, hogy a fogak lenyomatot hagyjanak rajta. Végül kenjük át mindegyik darabot tojásfehérjével. Sütőpapírra helyezve rakjuk be a tepsibe vagy peremes kerámia tálba. A sütőben kb. 25 percig sütjük, illetve míg aranybarna lesz. (hagyományosan forró olajban is sütötték, mint a fánkot).
A "pisztrángokat" tálcára rakva, fahéjas porcukorral meghintve tesszük az ünnepi asztalra.