Lehetett-e újabb pilóta-öngyilkosság az Air India júniusi tragédiája?
Nemcsak a gépeket kell karbantartani, hanem a pilóták lelkét is.
Az olasz famíliában, Amerikában felnőtt színész és gasztronómus, Stanley Tucci egyik kedvenc levese a csülkös borsóleves. Íme egy recept a Tucci asztalnál című könyvből.
Az ételek szorosabbra fűzhetik a családot összetartó köteléket, és ezt senki sem tudja jobban, mint az olasz famíliában, Amerikában felnőtt világhírű színész és gasztronómus, Stanley Tucci. Gyermekkorában a főzés mindig közös, családi esemény volt, amelyhez a mai napig rengeteg recept, emlék és hagyomány kötődik.
A Tucci asztalánál című könyv a közös családi főzés és étkezés örömeit mutatja be. Hagyományos és modern olasz ételek receptjeit tartalmazza a Tuccik gyűjteményéből, valamint olyan kedvenc fogásokét, amelyeket brit feleségével, Felicity Blunttal kísérleteztek ki. De szerepelnek a könyvben sógornője, Emily Blunt és a barátok bevált receptjei is.
Amikor New Yorkba költöztem, nem engedhettem meg magamnak, hogy étterembe járjak. Őszintén szólva nem sok mindent engedhettem meg magamnak. Kávézókban ettem, mert olcsók voltak, és a legtöbb helyen isteni leveseket főztek.
A csülkös borsóleves mindig is az egyik kedvencem volt. Fontos, hogy ellenőrizzük a felezett borsó fajtáját. Létezik előreáztatott, amelyet egyből lehet főzni, a másik típust viszont készítés előtt akár 24 óráig is áztatni kell.
Hozzávalók 6 személyre:
A leves elkészítése:
Nagy, vastag aljú nyeles lábosban közepes lángon megmelegítjük az olívaolajat. Beledobjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát és a zellert, és 5–7 perc alatt puhára dinszteljük.
Hozzáadjuk a csülköt, beleforgatjuk az olajba és a zöldségekbe. Hozzáadjuk az alaplevet, a vizet, a borsót, a kakukkfüvet és babérlevelet. Felforraljuk, majd kisebbre vesszük a lángot, és félig lefedve nagyjából 1 órán át főzzük.
Eltávolítjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. Kiemeljük és félretesszük a csülköt.
A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk. A csülökről levagdossuk a húst, és a leveshez adjuk.
Tálakba merjük a levest, és meglocsoljuk kevés extra szűz olívaolajjal. Ízlés szerint krutont is adhatunk hozzá.
Stanley tippje:
Ha a csülköt nem fedi el teljesen a lé, néhányszor forgassuk meg, hogy egyenletesen átfőjön, és ne száradjon ki.
A fenti cikk a Tucci asztalánál című könyv szerkesztett részlete. A könyvet itt rendelheti meg kedvezménnyel.
Nemcsak a gépeket kell karbantartani, hanem a pilóták lelkét is.
A háború mellett harc folyik az élelmiszerért, és repedezik a klánok és a Hamász hallgatólagos paktuma.
Vihart kavart a Kneecap fellépése a Sziget Fesztiválon, a kormány után több mint 150 művész is azt követelte, hogy mondják le a koncertet.
Az influenszernek bíróság elé kellett állnia, de hozzászólása még a bírót is megnevettette.