Reflektorfényben a vagyonadó
A téma rekordgyorsasággal került terítékre. A kormányzati szándék egyértelmű.
Átadták a Michelin idei, legjobb éttermeknek járó díjait. Az étteremkalauz az elmúlt évekhez hasonlóan az egész országban értékelte a vendéglátóhelyeket, és abban sincs változás, hogy melyeknek ítélte oda a legkiválóbbaknak járó csillagokat.
Magyarországon továbbra is a kétcsillagos a legmagasabb elismerés, amelyet Széll Tamás és Szulló Szabina étterme, a Stand és Pesti István tatai Platán Gourmet-ja érdemelt ki.
Utóbbi helyen nemrég a HVG is járt:
Egy csillagot kaptak a következő éttermek:
- 42 Restaurant, Esztergom, Koppány Levente
- Babel, Budapest, Kaszás Kornél
- Borkonyha, Budapest, Sárközi Ákos és Puskás Csaba
- Costes, Budapest, Erdei János és Rácz Jenő
- Essencia, Budapest, Tiago Sabarigo
- Pajta Étterem, Őriszentpéter, Akács István
- Rumour by Rácz Jenő, Budapest
- Salt, Budapest, Tóth Szilárd
Az év nyitása a Michelin szerint a rátkai Padi étterem. A fenntartható gasztronómiát értékelő zöld csillagot kapott a Pajta, a Salt, a poroszlói Graefl Major Kétútköz, a szigligeti Villa Kabala, a zebegényi Natura Hill és a budapesti Onyx.
Michelin-ajánlást a következő éttermek kaptak:
- Bibo Budapest, Kanász László
- Dereszla Bisztró, Bodrogkeresztúr, Bém Bence
- Fausto’s Ristorante, Pfluger Ákos
- Lokal at the Lake, Fonyód, Csillag Richárd
- Majorelle, Saad Douyal
- Padi, Rátka, Gerák Máté
- Petrányi Pince és Borterasz, Csopak, Ruga Endre
- Tiszavirág, Szeged, Karakas Dávid
Bib Gourmand elismerést kapott:
- 94’ konyha & bár, Budapest
- Anyukám mondta, Encs
- Cabrio, Budapest
- Casa Christa, Balatonszőlős
- Goli, Budapest
- Iszkor, Mályinka
- Kistücsök, Balatonszemes
- Macok, Eger
- Morzsa, Pécs
- N28 Wine and Kitchen, Budapest
- Platán Bisztró, Tata
- Sparhelt, Balatonfüred
- Újváros Bisztró, Szarvas
A legjobb szerviz elismerést a budapesti UMO étterem kapta, és díjazták Varga Norbertet, a Stand sommelier-jét is. A legjobb fiatal séf különdíját Pallag Dávid, a budaörsi Rutin konyhafőnöke vehette át.
