A fehérjealapú termékek – tetszőlegesen felhasználható porok, valamint kész készítmények – rendkívül népszerűnek számítanak a hobbisportolók körében is, sokan napi rendszerességgel fogyasztanak ilyesmit.
A Consumer Reports nevű amerikai fogyasztóvédelmi magazin egy friss tanulmányában állítja: egyes ilyen termékekben magas magas ólomtartalomra lettek figyelmesek, és más nehézfémekre (arzén, kadmium) is felfigyeltek bennük. Ezek az anyagok nagy koncentrációban súlyos egészségügyi kockázatokat jelentenek – húzza alá C. Michael White klinikai farmakológus, a Connecticuti Egyetem professzora a The Conversation hasábjain.
Mint a szakember kiemeli, az ólom és más nehézfémek természetesen előfordulnak a talajban és a vízben is, ezért lehetetlen teljesen megkerülni őket. White arra is kitér, hogy a Consumer Reports által biztonságosnak ítélt ólom-expozíciós érték jóval alacsonyabb, mint amit mondjuk az amerikai élelmiszerbiztonsági hivatal, az FDA meghatároz.
Különböző határértékek ide-oda, a tanulmány megállapításai rávilágítottak, hogy néhány terméknél már „aggasztóan magas a nehézfém-tartalom”.
https://hvg.hu/tudomany/20250707_etrendkiegeszito-l-karnitin-granatalma-sziv-es-errendszeri-megbetegedes
A szervezet 23 népszerű por és készital-kiszerelésű fehérjeterméket vett górcső alá. Minden termékből három mintát küldtek egy független laboratóriumba. Minden olyan terméket, melyek bevitelével több mint 0,5 mikrogramm a naponta bevitt ólomtartalom, a határértéket meghaladónak tekintettek.
Ez az érték egy kaliforniai egészségügyi hivatal által lett meghatározva – az ennél nagyobb koncentráció a nehézfémek esetében már rákot vagy magzatkárosodást okozhat. Érdekesség, de az FDA által megjelölt határérték tízszeres: napi 5 mikrogramm. White szerint ez azzal magyarázható, hogy a Consumer Reports a nagyon alacsony expozíciót tekinti célnak, míg az FDA „realisztikusabb”, és a megvalósíthatóbb célokat tűzte ki maga elé.
A fogyasztóvédelmi magazin megállapításai szerint a 23 termékből 16 haladta meg a 0,5 mikrogrammos értéket; négy már a 2,2 mikrogrammot is átlépte. Két fehérjekészítmény a kadmium határértékét lépte át, míg egyben az arzén mennyisége bizonyult többnek az ideálisnak tekintettnél.
A vizsgálat arra is rámutatott, hogy a fehérje forrása is számít e téren: a növényi eredetű termékeknél kilencszer több ólmot mutattak ki, mint a tejfehérjéknél.
Mint a szakember kiemeli, az ólom nagy mennyiségben a vulkáni kőzetekben van jelen, melyek az olvadt magmából kerülnek a felszínre. Ahogyan ezek a kőzetek erodálódnak, a nehézfémek szennyezik a vízkészletet és a talajt. Ráadásul egyes haszonnövények különösen jók a nehézfémek talajból történő kivonása terén – szerencsétlenségünkre.
https://hvg.hu/kkv/20231213_Valamennyi_novenyi_feherjepor_megbukott_a_Nebih_vizsgajan
A legfontosabb azonban, hogy Michael White szerint a nehézfém-határértékek alkalmi túllépése még nem okoz gondot, azonban az ismétlődő, erős kitettség már igen. Amikor ezek az anyagok elkezdenek felhalmozódni a vérben, mentális problémákhoz vezethetnek, emelhetik a vérnyomást, vagy károsíthatják az idegeket – és ez csak néhány példa a sok közül. Ott van még ugyanis a rák és szívproblémák kockázatának növekedése is.
Persze, sok függ attól is, hogy egy adott termékben mennyi van ezekből a nehézfémekből, és milyen gyakran fogyasztja valaki. Mint kiderült, nem mindegyik fehérjében van határértéket meghaladó mennyiség belőlük, így erre nem lehet egységes javaslatot tenni – ráadásul az amerikai szabályozások különbözhetnek az európaitól is.
Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.
