Zhvg
A világ egyik legsürgetőbb problémája a környezet védelme, a klímaválság, a fenntarthatóság. Ezekre nekünk különös figyelmet kell fordítanunk, ezért kiemelt helyen is kell kezelnünk. Innen új alrovatunk címe is: Zhvg.
Átmenetileg bezárt az éttermek fele, amelyek pedig folytatták a működést, egyszer használatos csomagolásokkal tudták biztosítani a higiéniát. A vendéglátóipari csomagolóeszközöket forgalmazó Indepack Kft. adatai szerint
az egyszer használatos termékek forgalma az elmúlt három hónapban másfélszeresére nőt. Ebből kimondottan a pandémiás időszak miatti bővülés körülbelül 30 százalékos volt.
Az elviteles dobozok forgalma a duplájára emelkedett, míg a helyben fogyasztásra alkalmas csomagolás forgalma jelentősen csökkent, és most kezd ismét növekedni.
Bár nálunk az egyszer használatos termékek még zömében műanyagot jelentenek, Európában már a fa, a papír és más lebomló eszközök vannak előtérben. Az Európai Unió iránymutatása alapján jelenleg több országban is környezetbarát, komposztálható anyagból készült egyszer használatos eszközöket használnak már a vendéglátóiparban. Svédország, Finnország gyorséttermei fa, illetve papír alapú termékeket hoztak előtérbe. Németország a biológiailag lebomló eszközökre tért át. Portugália szinte teljesen visszaszorította a műanyaghasználatot. Franciaország papírpoharakat, fa evőeszközöket és a komposztálható anyagból készülő egyszer használatos termékeket használ.
