Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"2998b819-5ac3-41e8-9cc3-6a10744667e6","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A cáfolatra azért volt szükség, mert a humorista hétfőn arról írt, hogy „2025-ben újra kommunizmust idéző, tiltó szelek fújnak Debrecenben”.","shortLead":"A cáfolatra azért volt szükség, mert a humorista hétfőn arról írt, hogy „2025-ben újra kommunizmust idéző, tiltó szelek...","id":"20250401_A-debreceni-VOKE-Egyetertes-Muvelodesi-Kozpont-politikai-okok-miatt-nem-lephetett-fel-Bruti-Tisza-Part","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2998b819-5ac3-41e8-9cc3-6a10744667e6.jpg","index":0,"item":"cccd7576-2112-4780-9d0d-d9bd5a0c9ed6","keywords":null,"link":"/elet/20250401_A-debreceni-VOKE-Egyetertes-Muvelodesi-Kozpont-politikai-okok-miatt-nem-lephetett-fel-Bruti-Tisza-Part","timestamp":"2025. április. 01. 07:02","title":"A debreceni VOKE Egyetértés Művelődési Központ cáfolja, hogy politikai okok miatt nem léphetett fel náluk Bruti","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"881842cc-85b0-477c-bd0a-2a5d55b5a0e1","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Nagy Márton borúsabb jóslata Varga Mihály múlt heti borongását követi.","shortLead":"Nagy Márton borúsabb jóslata Varga Mihály múlt heti borongását követi.","id":"20250331_Nagy-Marton-NGM-frissitett-GDP-novekedesi-varakozas-elorejelzes-lerontas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/881842cc-85b0-477c-bd0a-2a5d55b5a0e1.jpg","index":0,"item":"b2dfa0e2-7795-4c51-ab67-aac93792a3d6","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250331_Nagy-Marton-NGM-frissitett-GDP-novekedesi-varakozas-elorejelzes-lerontas","timestamp":"2025. március. 31. 12:33","title":"A kormány majdnem egy teljes százalékponttal lerontotta az idei GDP-növekedési várakozásait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1762df6c-8993-4635-b38c-cd415a4e02d7","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Kedden több napilapban is megjelentek a plakátok.","shortLead":"Kedden több napilapban is megjelentek a plakátok.","id":"20250401_Voks-2025-kormanyzati-hirdetes-velemenynyilvanito-szavazas-Zelenszkij-von-der-Leyen-Weber-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1762df6c-8993-4635-b38c-cd415a4e02d7.jpg","index":0,"item":"48834c7b-3dc9-4b80-b948-84ce33217285","keywords":null,"link":"/itthon/20250401_Voks-2025-kormanyzati-hirdetes-velemenynyilvanito-szavazas-Zelenszkij-von-der-Leyen-Weber-ebx","timestamp":"2025. április. 01. 08:50","title":"„Voks 2025” – elkészült a kormányzati hirdetés a véleménynyilvánító szavazásról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fa11e9e1-4c84-43ec-b1a1-c6e24beddced","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Vége a némaságnak a Meta üzenetküldő platformján: hasonlóan az Instagramhoz, immáron zenei aláfestéssel is lehet színesíteni az egyes állapotfrissítéseket a WhatsAppon is.","shortLead":"Vége a némaságnak a Meta üzenetküldő platformján: hasonlóan az Instagramhoz, immáron zenei aláfestéssel is lehet...","id":"20250331_meta-whatsapp-allapot-zenek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fa11e9e1-4c84-43ec-b1a1-c6e24beddced.jpg","index":0,"item":"eff58ff0-802f-4a26-a3e4-f46f8ec844f3","keywords":null,"link":"/tudomany/20250331_meta-whatsapp-allapot-zenek","timestamp":"2025. március. 31. 16:03","title":"Zenés újdonságot kap a WhatsApp","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3c0956ed-eaf9-4e57-b4e4-ff23eec099b8","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az elmúlt napokban már a felhasználói fiókok regisztrációja is akadozni kezdett, annyian akarják kipróbálni a ChatGPT képgeneráló funkcióját.","shortLead":"Az elmúlt napokban már a felhasználói fiókok regisztrációja is akadozni kezdett, annyian akarják kipróbálni a ChatGPT...","id":"20250401_openai-chatgpt-kepgenaralas-mesterseges-intelligencia-felhasznalok-szama","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3c0956ed-eaf9-4e57-b4e4-ff23eec099b8.jpg","index":0,"item":"38432b1f-92cf-45ce-856c-5baa3b70dbad","keywords":null,"link":"/tudomany/20250401_openai-chatgpt-kepgenaralas-mesterseges-intelligencia-felhasznalok-szama","timestamp":"2025. április. 01. 09:03","title":"1 millió új felhasználó/óra: brutális mértékben bővül a ChatGPT, már az indulást is túlszárnyalta","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"285cc825-ee5f-4dcb-a9fd-5f0941243650","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Paul Marchant 16 évig volt a cég első embere.","shortLead":"Paul Marchant 16 évig volt a cég első embere.","id":"20250331_primark-paul-marchant-vezerigazgato-lemondas-tiszteletlenseg","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/285cc825-ee5f-4dcb-a9fd-5f0941243650.jpg","index":0,"item":"6a41b8f6-b20a-44b2-bc09-aa4d2a2e35c0","keywords":null,"link":"/elet/20250331_primark-paul-marchant-vezerigazgato-lemondas-tiszteletlenseg","timestamp":"2025. március. 31. 11:24","title":"Lemondott a Primark vezérigazgatója, mert tiszteletlenül bánt egy nővel","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"678cdabd-0bbf-4719-b307-ce06637f67a6","c_author":"Gyükeri Mercédesz - Nyusztay Máté","category":"gazdasag","description":"Olcsóbb tejtermékek, zuhanó árak a laktózmenteseknél, drágább étolaj: körülnéztünk a boltokban az árréskorlátozás bevezetése után is. Az is kiderült, egy év alatt mennyit drágult a bevásárlásunk.","shortLead":"Olcsóbb tejtermékek, zuhanó árak a laktózmenteseknél, drágább étolaj: körülnéztünk a boltokban az árréskorlátozás...","id":"20250331_marcius-bevasarlokosar-arresstop-elelmiszer-inflacio-vasarnapi-ebed-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/678cdabd-0bbf-4719-b307-ce06637f67a6.jpg","index":0,"item":"d157a982-5fcd-4f46-9a24-6a4f5fc5a793","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250331_marcius-bevasarlokosar-arresstop-elelmiszer-inflacio-vasarnapi-ebed-ebx","timestamp":"2025. március. 31. 15:15","title":"Elég volt az árrésstop arra, hogy letörje az inflációt? – a HVG márciusi bevásárlókosara","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9a7c5096-39a2-4e4b-a8b4-39cc7a6f9200","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"A milliárdos minden egyes pluszszavazóért 20 dollárt fizet.","shortLead":"A milliárdos minden egyes pluszszavazóért 20 dollárt fizet.","id":"20250331_wisconsin-legfelsobb-birosag-valasztas-elon-musk-egymillio-dollar","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9a7c5096-39a2-4e4b-a8b4-39cc7a6f9200.jpg","index":0,"item":"a2c00bd9-7598-4f61-ba4d-e0a58281769d","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250331_wisconsin-legfelsobb-birosag-valasztas-elon-musk-egymillio-dollar","timestamp":"2025. március. 31. 09:52","title":"Elon Musk egymillió dolláros csekkekkel akarja eldönteni a legfelsőbb bírósági választást Wisconsinban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az egyik legjobb téli vitaminforrás a káposzta, azonban a kapás növények termesztése kihívásokkal jár. Budapest éléskamrájában jártunk egy termesztőnél.
Már ötven éve is Budapest éléskamrájának hívták Alsónémedit, ahol Ladányiné Juhász Edit termeszt kelkáposztát, fejes káposztát, lilakáposztát, karfiolt, brokkolit, sárgarépát, fehérrépát, zellert és póréhagymát. Edit és családja is több évtizede, 20 hektáron foglalkozik a kapás növényekkel.
„Több generációs kertészek vagyunk, de ahogy az igények változnak, mi is igyekszünk megújulni újabb fajtákkal" – mondja. Így jelent meg csúcsos káposzta, fodros kel, lila brokkoli is a gazdaságukban, sőt Edit bébikarfiolt is termeszt, ami édesebb, mint a normál fajta, de a levelei kisebbek. A család fő profilja azonban nem ez: mint mondja, a különlegességek termesztése kifejezetten munkaerőigényes, a növényeket kézzel kell leszedniük, ügyelve arra, hogy ne ütődjenek meg szállításkor, viszont akkora kereslet még nincsen rájuk hazánkban, hogy ebből meg lehetne élni.
Fontos, hogy a láda, a konténer kéznél legyen, a kés elég éles legyen, hogy flottul menjen a munka.
Editéknek szerencséjük van, mert december elejéig egy család segít nekik a szedésben, de – mint mondják – nehéz fizikai munkáról van szó, amelyre embert találni sem könnyű.
Lila brokkoli
Reviczky Zsolt
A betakarításnál először a szezonális zöldséget, a tököt szedik október elejétől november elsejéig, ezután a céklát. Azonban van olyan növény, amelynek a szedésével megvárják a hideget. „A gumós zöldségeket, például a répát akkor lehet megfelelően betárolni, amikor 10–13 Celsius-fok van napközben, és a talaj 5 Celsius-fok alatt van.” A káposzta marad utoljára, mivel ez bírja a hideget a legtovább. Sőt, egyes káposztafajták áttelelnek, ezeket oldalra döntik, mivel így nem éri a hideg a növényeket, a levelük oldalról ráterül, védve a fejet. Az is fontos, hogy mindig délre döntsék, hogy az első felkelő napsugár melegítse a káposztát, így kerülhet zöld kel a piacra még márciusban-áprilisban is.
Póréhagyma
Reviczky Zsolt
Az importtal nekik is nehéz versenybe szállni. „Tavaly például a korábbinál jóval kevesebb póréhagymát tudtunk eladni, miután a külföldi áru jóval olcsóbb volt a hazainál." Ezt Edit szerint azért érhetik el a külföldi termesztők, mert kedvezőbb lehetőségeik vannak, ehhez hozzájárulnak a megfizethető vetőmagok és gépesítés, ami kiváltja a kézi munkaerőt. Külföldön különféle vegyszereket is használnak, azonban a termesztő szerint
nagy árat fizetünk azért, hogy egy-egy növény úgy nézzen ki, ahogy azt a boltban megvesszük.
Edit úgy látja, hogy mára megváltoztak a főzési és vásárlási szokások, emellett a klímaváltozás is rendkívüli kihívások elé állítja a termesztőket. Idén volt például olyan növény, amit bár a megszokotthoz képest ötször annyi vízzel öntöztek, mégis jóval kevesebb lett a termésátlag. Ezért, bár több évtizednyi tapasztalat áll a család mögött, Edit szerint
az ősök tapasztalatai már nem mindig segítenek, annyira változik a világ.
Kelkáposzta
Reviczky Zsolt
Ma már – mint fogalmaz – a termelés egy versenyfutás az idővel: ha a kelkáposzta a megfelelő időben nem kerül a piacra, besárgul a levele, tönkremegy a feje. Ráadásul folyamatosan résen kell lenni, mert a különböző fajtáknak eltér a termesztés időtartama: a hosszú tenyészidejűeket (100–120 nap) betárolásra, míg a rövidebb tenyészidejűeket friss piacra termesztik. A szép lilakáposzta kőkemény, ellenben nem kell hamvasnak lennie, ugyanolyan friss lehet enélkül is.
A káposzta a legjobb téli vitaminforrás
A nyers fejes káposzta nagyon sok C-vitamint tartalmaz, így erősíti az immunrendszert. A külső leveleiben sok az E-vitamin, emellett magas az A,-B6-, B12-, D-, és K-vitamin tartalma is. Bőségesen található a zöldségben vas-, kalcium- és kálium is. A kálium jót tesz a szívnek, a kalcium a fogaknak és a csontoknak, míg a vas és a zöld növényi színanyag a vérképzést segíti. Ugyanakkor a zöldség magas rostanyagtartalma serkenti az emésztést, és tisztítja a szervezetet.
A fejes káposztánál pedig azt érdemes figyelni, hogy akkor szép, ha kemény a káposzta feje, szép a levele, ez megfelel savanyításra és tárolásra. A termelő arra is felhívja a figyelmet, hogy nem csak a hófehér karfiol lehet friss, ugyanolyan finom és friss az is, ami egy kicsit sárgább, ha megsüti a nap.