Milliárdos borászatok somlói bányásztelkeken

2007. április 13., péntek, 18:40 • Utolsó frissítés: 2007. április 17., kedd, 13:49
Szerző: hvg.hu

Ha a somlói bor kerül szóba, a magyarok többsége elismerő hümmögéssel jelzi, hogy az bizony jó dolog, még ha soha nem is kóstolta. A legkisebb magyar borvidék valamifajta misztikus hangulatot áraszt, mintha az ottani borok többek volnának egyszerű italnál, afrodiziákumnak vagy medicinának is számítanának. A somlói különlegességét a piac is mindinkább felfedezi.

A Tornai Pincészet érlelőtartályai. Új dolgok forrnak

Még pár éve is nagyon sok terület parlagon volt. Az egykori bányásztelkek közül sokat már nem műveltek, amelyeket újra be kellett telepíteni. Így a területeiknek több mint a fele, 15 hektár új telepítés. Jó szőlőket nem vágtak ki, mert úgy gondolják, hogy a legjobb minőséget az öreg tőkék képesek produkálni. A vásárolt ültetvényeken is inkább átoltják a régi tőkéket elsősorban olaszrizlingre. S bár állami gazdaságok és téeszek kezén voltak nagyobb, 4-5 hektáros egybefüggő területek, de ezek mind a hegy derekánál lejjebb, a lankásabb területeken. Szerintünk viszont szőlőt termelni elsősorban a hegy dereka felett érdemes.

„A szabad (lehetőség szerint déli fekvésű területeket) 2002 nyarán kezdtük el felvásárolni. Fél hektár volt a legnagyobb, amihez egyben hozzá tudtunk jutni. Ez mind a mai napig komoly gondot okoz, mert nehéz összevonni a területeket, a földhivatali ügyintézés nem egyszerű, hiszen 170 különböző helyen vannak a szőlőskertek. Nem ritka, hogy egy helyrajzi számon több tulajdonos is van, ami még nehezebbé teszi a dolgunkat. De az összevonás sikerülni fog, úgy 30 év alatt” – tekint a birtokigazgató optimistán a jövőbe.

A Kreinbacher Birtok szakemberei elsősorban a borházasításban látják a lehetőséget, mert a somlói értékeket főleg a cuvék mutathatják meg, hiszen nem a fajtajelleget, hanem a terroirt akarják hangsúlyozni. Kivételt csak a dűlőszelektált borok jelentenek, amelyek olyan különleges helyen teremnek, hogy önmagukban is nagy minőséget adhatnak. De csak abban az évben kerülnek piacra, amikor megütik az elvárt magas mértéket.

Várszegi György pincészetvezető. Hosszantartó
értékek

A Tornai Pincészet sokkal hosszabb múltra tekint vissza, hiszen az alapítás évének 1946-ot jelölik meg. Az egykori termelőszövetkezeti területeket a privatizáció során megszerző pincészet az utóbbi években azonban olyan fejlesztéseken ment át, amelyek új időszámítást indítottak a vállalkozásnál. A Tornai Tamás tulajdonában lévő pincészetben 290 millió forintos beruházással szinte új pincét építettek, ahol fahordók mellett, 34 saválló tartályban közel 10 ezer hektoliternyi bort tudnak tárolni, s 100 ezer palack raktározására is módjuk van. A beruházások során a feldolgozó technológiát is korszerűsítették. Ez jelenleg a Somló egyik legnagyobb pincészete, amelyhez 54 hektárnyi szőlőterület tartozik, s 800 embernek ad munkát. Várszegi György pincészetvezető szerint a legjobb 30 hektárnyi szőlőterülettel nekik is hasonló problémáik vannak, mint a Kreinbacher Birtoknak, hiszen 20 különböző helyen kell folytatniuk a művelést.

A szőlőskertjeikben a juhfark, olaszrizling, tramini, sárfehér, csomorika, korona, szürkebarát, zeus, zenit, pinot blanc a legjellemzőbb szőlőfajták. A legnagyobb elismeréseket azonban a hárslevelűvel érték el. Baráth Sándor is megerősíti, hogy a legmagasabb pontokat a borkritikusok ennek a fajtának adják a somlói borok közül. A szüret néha novemberre is átnyúlhat, s a hosszú érési folyamat jellegzetes aromákkal gazdagítja a borokat, s hatással van azok hosszú eltarthatóságára is. A fehérborok általában gyorsan felérnek a csúcsra, s aztán gyorsan is hanyatlanak. Ez a somlóiakra nem jellemző. A különlegességeket kereső fogyasztók ezért e borokra már külföldön is felfigyeltek.

Piaci esélyek: mítosz és egyediség » « vissza az első oldalra

Kinyomtatom • Elküldöm