Csirke három tételben – recept
A Modern Magyar Konyha mozgalmat 2009-ben Cseh János séf indította útjára. A vezetésével rendszeresen főzőtanfolyamokat is tartanak. Munkatársunk ott járt a legutóbbi kurzuson.
#recept
A mákos hal receptje Olaszországból
A Malackaraj gasztroblog legutóbbi bejegyzéséből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a mákos halat.
Mi legyen a maradékkal?
Előfordul, hogy a vendégsereg, de még a család étvágyát is túlbecsüljük. Több napos ünnepeken, hosszú hét végén szinte biztosan. S marad a nyakunkon egy rakás, megunt finomság. A maradék egy kis rásegítéssel bámulatos átváltozásokra képes – íme pár ötlet!
Mesterszakácsok ajánlata: szarvastatár Fazekas Lászlótól
A Michelin ajánlásával még híresebbé vált Arcade Bistro konyhafőnökétől kaptuk e heti receptünket, amely főzést tulajdonképpen nem is igényel, úgyhogy kezdőknek is ajánljuk.
Nyúl a tányéron – receptek
Húsvétkor mindent elárasztanak a tojások, a bárányok és a nyulak, de míg az előző kettő gyakran a tányéron is megmutatja magát, a nyulak a kertben maradnak – pedig a nyúlhús nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is.
Popkulturális húsvéti bárány - recept
A jellegzetes húsvéti ételek közül sokunknak a legizgalmasabb a bárány. Ezt nem vesszük-esszük csak úgy, meg kell adni a módját.
Hogyan készül az igazi olasz pizza?
A The Italian Job legfrissebb bejegyzéséből megtudhatja, hogyan kell készíteni egy igazi nápolyi pizzát, amely nem olyan régen uniós védelmet kapott.
Tökéletes húsvéti kalács - recept
A finom, foszlós, fonott kalács egész évben is sokszor az asztalra kerülhet. De húsvétkor mindenképpen ott a helye a sonka és a tojás mellett.
Mesterszakácsok receptjei: narancsos kacsacomb Danó Zoltántól
A Kogart étteremben járva a life-style.hu csapata kellemesen összebarátkozott Danó Zoltán executive cheffel és mivel nagyon megkedvelték a főztjét, felkérték, vegyen részt mesterszakácsok receptjei sorozatukban.
A hét receptje: croissant
Reggeli kávé és frissen sült péksütemény madárcsicsergéssel, napsütéssel. Ugye, az élet szép?
Bámulatos sonkakultusz - recept
A francia-spanyol határ környékén élő baszkok tradicionális sonkái nagy megbecsülésnek örvendenek. A dél-franciaországi Bayonnében és környékén készült sonka európai uniós eredetvédelem alatt áll.
A legjobb receptek répából
A répa hétköznapi, egyszerű és olcsó zöldség, mindenhol beszerezhető, mindenki használja. Mégsem gyakori, hogy egy receptben a répa kapja a főszerepet, pedig vitaminokban gazdag és nagyon ízletes zöldségről van szó.
A tökéletes rétes - recept
Hajszálvékony, aranysárgára sült, finoman ropogós tészta, és a töltelékek számtalan variációja. Ha a friss rétes illata belengi a lakást, nincs, aki ellenálljon a kísértésnek.
Michelin-csillagos mesterszakács ajánlata: ravioli tojással – recept
A life-style.hu mesterszakácsok receptjei sorozatában most egy Michelin-csillagos séf ajánlata következik: tésztás-tojásos előétel, amelyet mindenképpen érdemes otthon is kipróbálni.
A hét receptje: Petőfi rostélyos burgonyalángossal
„Nesze, galuskának elég lesz e darab, aztán gombócot kapsz, hanem összeharapd!” - János vitézt kínálják így a kősziklákat eszegető óriások. Tán, ez az egyetlen alkalom, amikor evés egyáltalán szóba jön Petőfi Sándor valamely művében.
A tökéletes madártej - recept
A madártej szinte mindenki gyerekkori kedvence. Sőt, megkockáztatjuk, valami olyan finomság, ami elkísér minket a bölcsőtől a sírig. Egy éppen mostanában zajló internetes, össznépi szavazás tanúsága szerint pedig népszerűsége vetekszik a somlói galuskáéval és a palacsintáéval.
Friss irodalmi húsok felmelegítve
Nincs hónap, hogy ne jelenjen meg új szakácskönyv, receptgyűjtemény, válogatás valamely híres séftől. A romantikus-regényes kulináris irodalomról már nem is szólva.
Kókusztejes karfiolleves
A Kicsivu gasztroblog legfrissebb bejegyzésében egy könnyed leves receptét írja le.
Tények és tévhitek az avokádóról - recept
Az avokádó csak pár éve került be a magyar piacok, boltok kínálatába. S a megjelenése óta állandó vita tárgyát képezi. Gyümölcs-e vagy inkább zöldség? Hizlal-e vagy fogyaszt? Egészséges-e vagy egyenesen mérgező?