Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
[{"available":true,"c_guid":"7bd2236a-b6c4-41d5-bc88-cf32e2b3db82","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A hidegfront felhői szombat kora délutánra hagyják el az országot, hosszabb-rövidebb időre mindenhol kisüt a nap.","shortLead":"A hidegfront felhői szombat kora délutánra hagyják el az országot, hosszabb-rövidebb időre mindenhol kisüt a nap.","id":"20210227_idojaras","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=7bd2236a-b6c4-41d5-bc88-cf32e2b3db82&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"fc2eafc3-2a03-4152-b5ea-8a7865965e7d","keywords":null,"link":"/itthon/20210227_idojaras","timestamp":"2021. február. 27. 11:43","title":"Éjjel újra fagyhat, de addig mindenhol süt még kicsit a nap","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"43d6189a-5288-4a4b-a495-03164dd8663f","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"A magyarországi spanyol, német, holland, ír, svéd és belga nagykövet azt üzeni, hogy a család az család.","shortLead":"A magyarországi spanyol, német, holland, ír, svéd és belga nagykövet azt üzeni, hogy a család az család.","id":"20210227_nagykovetek_szivarvanycsaladokert","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=43d6189a-5288-4a4b-a495-03164dd8663f&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"d225f04f-4d14-49d7-a993-2c5adb3035fa","keywords":null,"link":"/elet/20210227_nagykovetek_szivarvanycsaladokert","timestamp":"2021. február. 27. 10:52","title":"Közös képpel állt ki hat magyarországi nagykövet a szivárványcsaládok mellett","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0b624861-0b7a-4907-abb1-73ae057e7854","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"5,5 százalékos magyar gazdasági növekedésre számít a bankcsoport. ","shortLead":"5,5 százalékos magyar gazdasági növekedésre számít a bankcsoport. ","id":"20210226_magyar_gazdasagi_novekedes_erste","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=0b624861-0b7a-4907-abb1-73ae057e7854&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"8cb7f96b-fda9-414f-8d4c-7bb9009c72b9","keywords":null,"link":"/kkv/20210226_magyar_gazdasagi_novekedes_erste","timestamp":"2021. február. 26. 13:50","title":" Az Erste szerint a régióban a magyar gazdaság ugorhatja a legnagyobbat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"204954d9-8bb6-43a9-ab78-c7c6d40aea74","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Ha a szigorú javaslatcsomag nem hoz eredményt, március végére a teljes országot lezárhatják.","shortLead":"Ha a szigorú javaslatcsomag nem hoz eredményt, március végére a teljes országot lezárhatják.","id":"20210227_koronavirus_szlovakia_szerbia_szigorit","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=204954d9-8bb6-43a9-ab78-c7c6d40aea74&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"ced817c8-2fa4-442f-acf8-4751aeec82a7","keywords":null,"link":"/vilag/20210227_koronavirus_szlovakia_szerbia_szigorit","timestamp":"2021. február. 27. 16:09","title":"Kötelező FFP2-es maszk és otthoni munkavégzés – Így lassítanák a koronavírust Szlovákiában","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2875b68b-8cec-4463-afae-a99e609e66d8","c_author":"HVG","category":"360","description":"A fejlett világban egyre többek problémája, hogy mit egyen a macska vagy a kutya, ha vele ellentétben a gazdi nem húsevő, és vegetáriánusként ellenzi az állatok ennivalóvá alakítását. ","shortLead":"A fejlett világban egyre többek problémája, hogy mit egyen a macska vagy a kutya, ha vele ellentétben a gazdi nem...","id":"202108_muhus_haziallatoknak_csapolt_hus","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=2875b68b-8cec-4463-afae-a99e609e66d8&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"0f5f4d4f-dbc3-420c-b8d7-a8bfed86cc87","keywords":null,"link":"/360/202108_muhus_haziallatoknak_csapolt_hus","timestamp":"2021. február. 26. 16:00","title":"Jön a műhúsos állateledel","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"72cdab77-5f00-4f16-918f-92126550ee0a","c_author":"hvg.hu","category":"elet","description":"Tavaly a járvány miatt előbb elhalasztották, majd lefújták a parádét.\n","shortLead":"Tavaly a járvány miatt előbb elhalasztották, majd lefújták a parádét.\n","id":"20210226_budapest_pride_fesztival_felvonulas_koronavirus","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=72cdab77-5f00-4f16-918f-92126550ee0a&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"e6180755-6435-4d1c-8a86-bf0c61b2388b","keywords":null,"link":"/elet/20210226_budapest_pride_fesztival_felvonulas_koronavirus","timestamp":"2021. február. 26. 18:50","title":"Megvan az idei Pride-felvonulás időpontja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5d0fd70a-4097-4dc9-ab70-799a8aa863d6","c_author":"HVG","category":"360","description":"Szó szerint a földdel teszi egyenlővé az elhunytakat egy amerikai vállalkozás, Washington államban már működhet a Recompose.","shortLead":"Szó szerint a földdel teszi egyenlővé az elhunytakat egy amerikai vállalkozás, Washington államban már működhet...","id":"202108_folddel_teszik_egyenlove","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=5d0fd70a-4097-4dc9-ab70-799a8aa863d6&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"684f0457-b2e4-4d65-b0df-b3b5d5e6c16d","keywords":null,"link":"/360/202108_folddel_teszik_egyenlove","timestamp":"2021. február. 28. 08:40","title":"Temetés? Hamvasztás? A komposztálás a zöld megoldás","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b6b43eb1-6f83-4c63-9f4b-fbcf7334427c","c_author":"Szlavkovits Rita","category":"kkv","description":"Háromszor is sztrájkoltak a közelmúltban a makói Contitech üzemében, de végül a péntek esti tárgyaláson sem engedett a munkáltató. Most a gyárban működő három szakszervezet közös fellépését készítik elő, ugyanis eddig egy szervezet próbálta sztrájkkal elérni a követeléseiket.","shortLead":"Háromszor is sztrájkoltak a közelmúltban a makói Contitech üzemében, de végül a péntek esti tárgyaláson sem engedett...","id":"20210227_Penteken_sem_egyeztek_meg_ujabb_sztrajk_johet_a_makoi_gumigyarban","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=b6b43eb1-6f83-4c63-9f4b-fbcf7334427c&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"6a8551de-0dbb-4fc4-a82e-727705700982","keywords":null,"link":"/kkv/20210227_Penteken_sem_egyeztek_meg_ujabb_sztrajk_johet_a_makoi_gumigyarban","timestamp":"2021. február. 27. 08:11","title":"Pénteken sem egyeztek meg, újabb sztrájk jöhet a makói gumigyárban","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Csodálatos tájak, paradicsomi vidékek – és bizony, bizony, egzotikus ízek jellemzik a Föld ezen területeit, melyek a...
Csodálatos tájak, paradicsomi vidékek – és bizony, bizony, egzotikus ízek jellemzik a Föld ezen területeit, melyek a fúziós konyha igazi kincsesbányái, ahol a karibi, európai – elsősorban francia –, indiai, afrikai és közel-keleti gasztronómiai hagyományok a kreol konyhában egyesülnek csodálatos keverékké. A tengerentúli területek népessége sem homogén, az egyes népek természetszerűen hozták magukkal konyhai tradícióikat is, melyek egymást kiegészítve nőtték ki magukat aztán az adott térségben jellegzetes helyi gasztronómiává.
A kreol konyha a tenger közelsége miatt rengeteg halat használ – a Guadeloupe-szigetek lakói a világ második legnagyobb halfogyasztói –, de a trópusok friss zöldségei és gyümölcsei, illetve fűszerei is fontos szerepet játszanak benne. A különböző hallevesek (court-bouillon de poissons), kagyló- (blaff de palourdes) és rákételek a mindennapok fogásai. Francia Polinéziában nem ritka, hogy a halat nyersen tálalják, a tonhal, bonite vagy rouget szeleteket ilyenkor citromban és kókusztejben pácolják. A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek érdemes ellátogatnia a Saint Pierre és Miquelonhoz tartozó Miquelon városkába, ahol minden évben augusztus közepén Seafood Fesztivált tartanak. Természetesen nem csak a tenger kincseit hasznosítja a kreol konyha. Csirkéből készül a colombo, mely tulajdonképpen egy indiai curry ihlette, rizzsel és lencsével vagy borsóval tálalt pikáns húsétel. Hasonlóan fűszeres étel a rougail saucisses, melyet paprikából és paradicsomból készült fűszerrel ízesítenek. Többféle húsból, gyökerekből és édesburgonyából áll össze a bougna, melyet banánlevelekbe tekerve forró köveken készítenek.
Jellegzetes kreol előételek a pálmafa belső, puha részéből készíttett pálmasaláta (salade de palmiste), az indiai konyhából ismert töltött táskák (samoussas) és a hüvelyesekből készült fűszeres falatkák (bonbons piment). Az Antillák előszeretettel fogyasztják előételként az „acras“-t, mely zöldséggel vagy fasírttal készített sós fánk. Elmaradhatatlan kísérője a rumpuncs (punch au rhum agricole), melyet Réunion szigetén is készítenek. A rumpuncs alapanyaga a cukornádból készített rum. A cukornád először 1635-ben Martinique szigetén jelent meg, de azóta elterjedt az egész Antillákon. Sokféleképpen fogyasztják, de felhasználják desszertek – mint például a rumos piskóta (baba au rhum) vagy a flambírozott banán – készítésére is.
A hatalomtól független szerkesztőségek száma folyamatosan csökken, a még létezők pedig napról napra erősödő ellenszélben próbálnak talpon maradni. A HVG-ben kitartunk, nem engedünk a nyomásnak, és minden nap elhozzuk a hazai és nemzetközi híreket.
Ezért kérünk titeket, olvasóinkat, hogy tartsatok ki mellettünk, támogassatok bennünket, csatlakozzatok pártolói tagságunkhoz, illetve újítsátok meg azt!
Mi pedig azt ígérjük, hogy továbbra is minden körülmények között a tőlünk telhető legtöbbet nyújtjuk a számotokra!