Bakos Emil, az Országgyűlés gazdasági igazgatója beszámolt róla, hogy decemberben kezdték meg az étterem kialakítását, mert van ugyan egy kisebb étterem a Házban, de eddig megoldatlan volt az országgyűlési dolgozók étkeztetése és a rendezvények ellátása. A Gála Party Szervíz Kft. évi 8,5 millió forint bérleti díjat, vagyis piaci árat fizet az étteremért és állja a rezsiköltséget is.

A gazdasági igazgató tájékoztatása szerint az éttermi beruházást, vagyis a konyha felszerelését közbeszerzési pályázaton az Országgyűlés finanszírozta, majdnem 83 millió forintból. Mint Bakos Emil elmondta, erre azért volt szükség, hogy egy esetleges üzemeltető váltás esetén is tovább tudjon működni az étterem.

Az Országházban mindig is volt étterem, ráadásul eleinte nyitottan működött vagyis bárki bemehetett. Ezt azonban 1996-ban be kellett zárni – közölte Bakos Emil. Az új éttermet üzemeltető cég vezetője, Magyary Jenő elmondta, hogy a méretében nagyon hasonló angol parlament épületében négy önkiszolgáló és ugyanennyi a la carte étterem működik.