Gyorsan javulni kezd az egészsége, ha kevesebbet eszik ezekből
Egy friss kutatás szerint gyors és látható javulást hozhat, ha valaki egy kicsit visszább fogja az ultrafeldolgozott élelmiszereket az étrendjében.
Régóta ismert, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása káros az emberi egészségre, a kanadai McMaster Egyetem kutatói azonban most egy újabb veszélyre figyelmeztetnek. Nevezetesen: összefüggést találtak az ultrafeldolgozott élelmiszerek nagyobb fogyasztása és az agyat ellátó erek károsodása között – számolt be róla a Science Alert.
A tudósok összesen 8783 kanadai felnőttet vontak be a vizsgálatba, akiknél rögzítették, hogy mit ettek, végeztek náluk MRI-vizsgálatot, megmérték a testzsírjukat, valamint tesztelték a kognitív készségeiket is. A résztvevők 35 és 69 év közöttiek voltak, és a vizsgálat kezdeetekor nem volt diagnosztizált szív- és érrendszeri betegségük.
A kutatók osztályozták, hogy milyen ételeket fogyasztottak a résztvevők, majd ezek alapján csoportba sorolták az önkénteseket. Azoknál, akik a legtöbb utlrafeldolgozott élelmiszert ették, azt találták, hogy közülük minden kilencedik embernél kimutatható volt (MRI-vizsgálat segítségével), hogy sérült az agyi érrendszer. Abban a csoportban, ahol a legkevesebb ilyen élelmiszert ették, csak minden 12. embernél volt kimutatható ugyanez.
Russell de Souza, az egyetem táplálkozástudósa szerint ezek az eredmények azért fontosak, mert a cerebrovaszkuláris betegségek – vagyis az agy vérellátási zavarainak és a koponyaűri erek megbetegedéseinek – markerei az agyi erek sérülése, a korábbi kutatások pedig összefüggésbe hozták ezeket a stroke kialakulásának nagyobb kockázatával, a kognitív hagyatlással és a demencia megnövekedett kockázatával is.
A vizsgálatok kétféle rendellenességet észleltek. Az egyik az agyterületek közötti jeleket hordozó szövetet, a másik pedig a megszakadt vérellátás által sérült szövetterületeket érintette. A kutatók az adatok korrigálása után azt találták, hogy az elhízás önmagában nem magyarázta a fenti összefüggést. Vagyis aki vékony, de több ultrafeldolgozott élelmiszert fogyaszt, nagyobb mértékben veszélyeztetett, mint az, aki elhízott, de nem fogyaszt ilyesmit.
A kutatók megjegyezték: a kognitív képességek nem voltak rosszabbak azoknál, akiknél sérült az agy érrendszere, ám ezt annak tudják be, hogy ez a hatás később jelentkezhet. Ezért a jövőben hosszabb időtávon is megfigyelnék a vizsgálatba bevontak egészségügyi adatait.
Az eredményeket a JAMA Network Open című tudományos lapban tették közzé.
Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának tudományos felfedezésekről is hírt adó Facebook-oldalát.
