Akár világsiker is lehet az a növényi anyagokból Szegeden készült eszencia, amely élelmiszerekhez adagolva több rettegett betegségnek is elejét veheti. Aki ezekből az ételekből fiatal korától csipeget, elkerülheti az Alzheimer-kórt, a 2-es típusú cukorbetegséget és az időskori látásvesztést. Legalábbis ezt állítják azok a szegedi kutatók, akik a molekuláris biológia, a kemo- és bioinformatika segítségével meglelt bioaktív anyagot az asztalra tették. A növényi szubsztancia – amelyre Mentalfitol néven jegyeztettek be szabadalmi védettséget – megfelel a hazai és az európai élelmiszer-biztonsági előírásoknak. Az új hatóanyag felhasználásával már elkészültek a forgalomba kerülő funkcionális élelmiszerek prototípusai is, így kapható lesz egyebek mellett felvágott, finompékáru és zöldséges, valamint gyümölcsös ízesítésű pászka is. Ezzel debütál tavasszal a terméket fejlesztő Pharmacoidea Kft., amely élelmiszer-ipari, biotechnológiai és gyógyszercégekkel közösen még 2007-ben hozta létre a Farmacofood Dél-Alföldi Élettudományi és Funkcionális Élelmiszer-ipari Klasztert. A csoportosulás tagjai – a Pick, a Cerbona, a PP Pékség, a Sole-Mizo, az Unilever és a Hungerit – gyártják majd a Mentalfitol emblémát viselő termékeket.
„A kutatási eredményeink azt mutatják, hogy számos betegség eredete molekuláris szinten közös – a kóros térszerkezetű fehérjék plakkokat, lerakódásokat képeznek. Nem ürülnek ki a szervezetből, körülöttük az immunrendszer munkálkodásának köszönhetően helyi gyulladás alakul ki, amely elpusztítja a környező sejteket” – magyarázta a HVG-nek Letoha Tamás, a kft. orvos igazgatója. A Mentalfitol lényegében „kijavítja” a sérült fehérje szerkezetét, így az nem lerakódik, hanem távozik a szervezetből. Mivel a mentális leépülés és a cukorbetegség kialakulása is hosszú ideig tartó folyamat, könnyen lehet a megelőzés legcélszerűbb módja az étrendhez kötött fehérjeszerkezet-karbantartás. A fejlesztők arról számoltak be, hogy az állatkísérletekben hatékonynak bizonyult táplálék tudományos igényű emberi kipróbálása is hamarosan megkezdődik. Azt fogják vizsgálni, hogy a már felmért állapotú betegeknél, akik fél éven át naponta fogyaszthatnak ezekből az ételekből, lassul-e a szellemi leépülés. Lesz kontrollcsoport is, amelynek az étrendje nem változik.
