A kelet-európai terjeszkedésbe illeszkedik a Starbucks számára az első magyarországi üzlet megnyitása – mondta a HVG-nek Vladan Armus, az amerikai cég szerb származású közép- és kelet-európai márkaigazgatója.
HVG: Évek óta hírlett, hogy a Starbucks jön Magyarországra. Miért épp most született meg a döntés, amikor a gazdasági válság megtépázhatta a keresletet?
Vladan Armus: Ütemes a megjelenésünk a régióban. Csehországgal kezdtük 2008-ban, azt követte tavaly Lengyelország. Magyarországi terveinkben természetesen nem csak egy üzlet szerepel, sok vonzó helyszín kínálkozik kávézónak.
HVG: A vetélytársak már itt vannak, és erős pozíciókat épít a McCafék révén a kávézásban felzárkózó McDonald's gyorsétteremlánc is.
V. A.: Mindenkinek jut hely a piacon. Mi számos vetélytársunknál szélesebb skálán kínáljuk kávéinkat, és rendszeresen áttekintjük árainkat – ha kell, módosítunk rajtuk.
HVG: A magyar piacon szokatlanul magasnak tűnnek az egyes kávévariánsok ezer forint körüli árai.
V. A.: A Starbucks nemcsak jó kávét kínál, hanem légkört is. Internetezési lehetőséget, találkozóhelyet, ami akár üzleti megbeszélésre is alkalmas. Áraink kialakításánál mindig figyelembe veszszük az adott ország gazdasági helyzetét, a piac vásárlóerejét és a vetélytársak árait. Profi kávékészítőink, a baristák pedig tanfolyamon vesznek részt, ahol aprólékosan megtanulják a kávé történetét, készítését és felszolgálását.
HVG: Magyarországon régi hagyománya van a kávéházi kultúrának, ami szervesen összekapcsolódik az irodalommal.
V. A.: Ezzel tisztában vagyunk, és szeretnénk alkalmazkodni hozzá. Megvizsgáljuk például annak a lehetőségét, hogy könyvbemutatókat vagy akár könyvolvasásokat tartsunk gyerekeknek, ahogy azt Csehországban is tesszük.
HVG: Honnan származnak az alapanyagok, mekkora súlyuk lehet a helyi beszállítóknak?
V. A.: Az ellenőrzött forrásból vásárolt kávéinkat Európa számára Amszterdamban pörkölik. A Starbucks tavaly 18 millió kilogrammot vásárolt a fairtrade keretében – amikor a termelőknek magasabb árat fizetünk –, és ezzel világelső a kávépiacon. Az élelmiszerekből, amit tudunk, helyben szerzünk be, és így teszünk az üzleteink berendezésével is.
