#Miskolc














„Van, aki 350 kilométert utazott, hogy megkóstolja a derelyénket” – történet két nőről, akik egy állomásépületből Michelin-ajánlott éttermet csináltak

Huszonöt éve még pizzázni és biliárdozni jártak ide, ma az ország legjobb éttermei között jegyzik a lillafüredi kisvasút egykori várótermében működő Végállomás bisztrót. A közös pont két nő: Vargáné Bodnár Henriett és Budaházyné Kovács Csilla, akik többször álmodtak már merészet és váltottak óriásit. Csak egy dologra nem vállalkoznak: levenni az étlapról a madártejet és a hortobágyi derelyét, amiért van, aki több száz kilométert utazott, hogy megkóstolhassa. Miskolcon jártunk.






Miért szeretne valaki jegenyepúdert, és egyáltalán mi az? Bevettük magunkat az erdőbe megtanulni

Tömegesnek még nem mondható, de mindenképp létező és bővülő kultúrája van Magyarországon a vadnövények gyűjtésének. Értő kezek ezzel újszerű, máshol el nem érhető ízeket állítanak elő, vagy épp kiváltanak bolti zöldségeket és fűszernövényeket. Miskolc környékén jártunk, hogy okosodjunk ebben az elhanyagolt témában, ahogy abban is, miért érdemes egy erdésznek páncélban járnia.