Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#étlap

HVG hvg360

Hány húsmentes tétel kell az étlapra, hogy inkább vegán ételt válasszunk?

Miután a hús- és tejipar felelős a mezőgazdasági üvegházhatásúgáz-kibocsátás 15-20 százalékáért, evidenciának tűnik, hogy nem csupán az egészségre, hanem a környezetre is jó hatással lehet a növényi alapú táplálkozás. De hogyan vehetők rá a húsimádók, hogy változtassanak preferenciájukon?

Daczi Dóra Vállalkozás

Többet és drágábban eszünk az étlaptrükkök miatt – minden vendéglátósnak ismerni kellene a gasztrofizikát

Magyarországon még gyerekcipőben jár a gasztrofizika és a menu engineering, Amerikában viszont már évtizedek óta külön szakmának számítanak. Az „étlapmérnökök” úgy tervezik meg a vendégek kezébe kerülő menüt, hogy azzal tartalmas üzeneteket közvetítsenek, illetve befolyásoljanak az ételválasztásban, és persze fokozottabb költésre, valamint visszatérésre bátorítsanak.

Csíki Sándor Kult

Amikor még 15 forint volt az étlap legdrágább tétele

A gasztronómia változásainak egyik mutatója az étlapok története. Régi menük, bezárt, újranyitott és évtizedek óta folyamatosan működő éttermek után kutakodtunk. Mennyi volt a Szondyban egy darab kenyér a Rákosi-korban? Mikor nyíltak az első fast food helyek? Mi volt a verekedésekről is hírhedt Ádám Söröző városszerte ismert specialitása?

Molnár Kata Orsolya Gasztro

Puskás Öcsi kedvenc helyén jártunk – Horváth Étterem

Vannak az életben biztos dolgok. A juhtúrós sztrapacska és a hatalmas adagok nem változnak a Krisztina körúton, ahol húsz éve áll a Horváth Étterem. Legnevesebb törzsvendége a legendás focista volt, a mi Öcsink, és a spanyolok Panchoja, akiért valószínűleg a napokban nemcsak a fele, de az egész királyságukat odaadták volna…

hvg.hu Gasztro

Legyen a Mátyás Pince séfje!

Budapest egyik legnagyobb múltú étterme, a Mátyás Pince az idén 110 éves. Az évforduló tiszteletére receptversenyt hirdetnek.

hvg.hu Plázs

A legfertőzőbb tárgyak az étteremben

Nyilvános helyeken rengeteg olyan tárgyat használunk, amelyek sokszor a baktériumok gyűjtőhelyének számítanak. Ezúttal az éttermekben megtalálható kritikus pontokat vizsgáljuk.

Kilőttek a Signal letöltései, miután kiderült: ezen beszélte meg egy támadás részleteit az amerikai kormányzat

Kilőttek a Signal letöltései, miután kiderült: ezen beszélte meg egy támadás részleteit az amerikai kormányzat

Vizsgálja a Disney-t a Trump-kormányzat a sokszínűségi gyakorlatai miatt

Vizsgálja a Disney-t a Trump-kormányzat a sokszínűségi gyakorlatai miatt

Új ingatlanos cége van a Matolcsy-klán fontos tagjának

Új ingatlanos cége van a Matolcsy-klán fontos tagjának

A gyömrői horrormenhely vezetője még azt is megszabta, ki mentheti meg tőle a szenvedő kutyákat

A gyömrői horrormenhely vezetője még azt is megszabta, ki mentheti meg tőle a szenvedő kutyákat

Letartóztatták a fiatalt, aki leszámolást tervezett volt iskolája ellen

Letartóztatták a fiatalt, aki leszámolást tervezett volt iskolája ellen

Ez nem segítői, hanem megsemmisítői attitűd – miért hívták be Simek Kittyt Csernus Imre műsorába?

Ez nem segítői, hanem megsemmisítői attitűd – miért hívták be Simek Kittyt Csernus Imre műsorába?

Napsütést nem, esőt annál inkább hoz a hétvége

Napsütést nem, esőt annál inkább hoz a hétvége

Rosszul alszik? Akkor ezekkel a következményekkel kell számolnia!

Rosszul alszik? Akkor ezekkel a következményekkel kell számolnia!

Győzike döntött, megvan Orbán Viktor zebrája

Győzike döntött, megvan Orbán Viktor zebrája

A címlapról ajánljuk