Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke a várható fogyasztói áremelés indokaként hozta fel, hogy az alapanyag ára jelentős mértékben, mintegy 10-30 százalékkal emelkedik és nő az energia és a szállítási költsége is. Emellett az elnök azt is vélelmezte a jelenlegi és a múlt évi tendenciákat alapul véve, hogy a belföldi fogyasztás tovább csökken 4-5 százalékkal. Tavaly a belföldi fogyasztás visszaesése mintegy 5 százalékos volt a legális hús- és húskészítmények piacán.
 
A múlt évben a Hússzövetség adatai szerint mintegy 400 feldolgozóüzemben hozzávetőlegesen 4,0-4,5 millió sertést vágtak le. Mindebből a feldolgozóüzemek mintegy 300 ezer tonna színhúst állítottak elő. A húsipar árbevétele stagnál, tavaly 300 milliárd forint volt.
 
A kivitel aránya az árbevételen belül mintegy 15-20 százalékot tesz ki. A fennmaradó hányadot belföldön értékesítik a feldolgozók. A feldolgozott termékek alapanyagának 15 százaléka importból érkezett. Az élősertés behozatala csökkenő tendenciát mutatott, míg a húsimport ehhez képest valamelyest nőtt.
 
Az export mennyisége a múlt év első 11 hónapját alapul véve 19 százalékkal emelkedett és összességében 564 millió eurót, azaz mintegy 130-140 milliárd forintot tett ki. Az import értéke 189 millió euró volt, azaz megközelítette az 50 milliárd forintot. A behozatal mindössze 2,4 százalékkal emelkedett.
 
A sertéshús export-import egyenlege is javult, ugyanis a kivitel értéke ebben a szegmensben 196 millió euró, azaz mintegy 50 milliárd forint volt, míg a behozatal összes értéke 100 millió euróra, azaz mintegy 25 milliárd forintra rúgott.
 
Éder Tamás szerint a belföldi forgalom csökkenése főként a kereslet átstruktúrálódásában mutatkozott meg, többen keresték az olcsó árut. A reáljövedelem visszaesés miatti fogyasztáscsökkenés miatt a növekvő költségterheket, például az energia árának emelkedését és az adó növekedését a feldolgozók nem tudták érvényesíteni átadási áraikban.
 
Ezzel a Hússzövetség elnöke cáfolta azt a vélekedést, hogy a hús árának emelése a feldolgozók hasznát növelte volna. Jelezte: a húsipar nyereségszintje jelenleg az úgynevezett pozitív nulla körül mozog. A füstölt termékek 30-35 százaléka húsvét előtt fogy el. Így a húsipar arra számít, hogy az idén mintegy egy hónap alatt e termékkörben mintegy 15-20 ezer tonna árut adnak majd el a feldolgozók.
 
A Hússzövetség elnöke felhívta arra is a figyelmet, hogy a feketegazdaság jelenlétének aránya az iparágban - amit egyes szakértők 30-40 százalékra is tesznek - nem változott számot tevően az idén. Ezért a fogyasztók, ha nem szeretnék, hogy meglepetés érje őket a húsvéti asztalnál, úgy csak legális árut vásároljanak. Továbbá a szakember szerint a legális fogalomban a drágább áru minősége jobb, mint a olcsóbbé, mivel abban több a felhasznált alapanyag és a feldolgozás minősége is igényesebb.
 
A szakember úgy vélte: a húsipar a jelenlegi tendenciákat figyelembe véve, elégedett lehetne az idén a tavalyi teljesítmény megismétlésével.