53 éves korában, húsvéthétfőn meghalt Takács Lajos séf – jelentette be a Facebookon Molnár B. Tamás, a Magyar Gasztronómia Egyesület elnöke.
Takács Lajos a modern magyar gasztronómia egyik legfontosabb megújítója és a szakma egyik legmeghatározóbb egyénisége volt. Országos hírnevet az Olimpia Étterem alapításával szerzett, ahol bevezette a napi piaci kínálatra épülő, kötött étlap nélküli főzést.
Később LaciPecsenye konyhafőnöke volt, majd a japán konyha felé fordult, nevéhez fűződnek olyan helyek, mint a Kobuta vagy a Kakurega. Nemcsak séfként, hanem szakértő pékként is maradandót alkotott, segítve többek között a Michelin-csillagos Costes Downtown indulását is.
Nyitókép forrása: Molnár B. Tamás / Facebook
