#sef

2024. október. 24. 16:01 hvg.hu Élet+Stílus

Megverte a spanyol séf a német vendéget, aki visszaküldte az ételt

Az ibizai étterem szakácsa őrjöngve rontott neki az idős vendégnek.

2024. április. 23. 14:32 hvg.hu Élet+Stílus

10 év után új séf váltja Széll Tamást a Lidlnél

A cég megköszönte a közös munkát a két Michelin-csillagos Stand séfjének.

2024. március. 18. 19:40 Nemes Nikolett Élet+Stílus

Végigkóstolni a Bocuse d’Or-t: milyen esélyekkel indul a magyar csapat?

Kedden kezdődik a Bocuse d’Or európai válogatója Trondheimben, ahol a magyar csapat is rajthoz áll, hogy az idei témákból – többek között rénszarvas-fartőből, akvavitből és fésűkagylóból – kihozza a legtöbbet. Hogy látja az esélyeket 2022 ezüstérmese, Dalnoki Bence?

2024. március. 04. 19:00 Nemes Nikolett Élet+Stílus

„A szakácsoknak, séfeknek kutya kötelességük lenne kimenni dolgozni a földekre”

Tischler Petra a Michelin-csillagos éttermi konyhát hátrahagyva privát séfként ma már a saját útját járja. Hazaköltözött Szekszárdra, ahol veteményese és gyümölcsöse van, és keményen kritizálja azokat a szakmabelieket, akiknek fogalmuk sincs arról, mi történik a természetben. „Kitalálják, hogy nekik csak olyan cukkini kell, ami 16 és 18 centi között van, mert abból tudnak szép kockákat kivágni, de az élet nem egy laboratórium” – mondja. Interjúnkban többek között celebséfekről is beszélgettünk, és arról, hogy miért nem főz paprikás krumplit.

2024. március. 04. 17:14 hvg.hu Élet+Stílus

Ki az a világhírű sztárséf, aki Tiborcz István szállodájában nyit éttermeket?

Dani García valóban Spanyolország egyik legelismertebb séfje, övé volt az első két Michelin-csillagos étterem Andalúziában, de amikor megkapta a szakma legnagyobb elismerését, nem mindennapit lépett.

2023. november. 22. 20:00 Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

"Semmi mást nem csinálunk a gulyással, csak rohadt jól megfőzzük"

Mit tanulhatunk a nagyszülőktől és a szülőktől a konyhában, és mi az, amit el kell felejteni abból, amit az idősebb generációk hozzátettek a magyar gasztronómiához? A Mol Campusban megnyíló két étterem, a Zazie bistro és a Virtu konyháját vezető, 30 év alatti séfekkel, Bíró Dániellel és Lendvai Leventével beszélgettünk a héjában sült krumpli szerepéről, arról, van-e helye a konyhában a szójaszósznak, és arról, mi kell igazán jó hortobágyi palacsintához.

2023. november. 17. 07:59 László Ferenc Autó

BMW hűtőrácson és felnin tálalt őrült vacsora egy budapesti luxusétteremben – kipróbáltuk

A kolumbiai séf, José Guerrero nevével fémjelzett különleges ételek nemcsak a látószerveinket, hanem az ízlelőbimbóinkat is sokkolják, az autóval érkező sofőrök pedig akár alkoholmentes bort is fogyaszthatnak.

2023. október. 27. 12:51 hvg.hu Élet+Stílus

A nyíregyházi Hunguest Hotel séfje képviseli majd Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjén

Kelemen Roland nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét.

2023. szeptember. 19. 18:44 hvg.hu/MTI Élet+Stílus

A Hisa Franko lett Szlovénia és a régió első három Michelin-csillagos étterme

A Hisa Franko a világ 140. éttermeként kapta meg a Michelin-kalauz legmagasabb elismerését.

2023. szeptember. 19. 15:12 hvg.hu Élet+Stílus

Tóth Gabi exférje orosz oligarchához közeli üzletember szállodájában lesz séf

Annak a Hilaris Hotels szállodaláncnak lesz Krausz Gábor az executive séfje, amelyet nemrég adott el Tiborcz István cége.

2023. július. 25. 08:46 hvg.hu Világ

Obama személyi szakácsának holttestét egy tóban találták meg

Az eltűnt evezős, akinek holttestét a massachusettsi Martha's Vineyard üdülőtelep egyik tavában találták meg, Barack Obama volt elnök személyi szakácsa volt – közölték a hatóságok.

2023. március. 22. 14:25 hvg.hu Vállalkozás

Bezár egy budapesti top étterem

A helyet a Michelin-kalauz is ajánlotta.

2022. december. 10. 08:56 hvg.hu Élet+Stílus

Egy celeb séf is van a német puccskísérlet gyanúsítottjai között

A férfit egy kitzbüheli szállodában tartóztatták le.

2022. augusztus. 29. 11:02 hvg.hu Élet+Stílus

Meghalt a Fehér Ház egykori cukrásza, aki öt elnöknek készítette a desszertet

Roland Mesnier francia származású séf rövid betegeskedés után 78 évesen halt meg pénteken.

2022. augusztus. 02. 20:00 Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

Wolfgang Puck a hvg.hu-nak: Az, hogy híres egy séf, még nem elég a sikerhez

Mindig lesz, aki a fehér tányért várja el egy étteremben, de a vendéglátás ma már egészen más irányba megy el - erről is beszélt a hvg.hu-nak adott interjúban Wolfgang Puck. A már Budapesten is vendéglőt nyitó világhírű séf-étteremtulajdonos mesélt arról is, miért tartja fontosabbnak Kim Kardashiant az étteremkritikusoknál, és mit mondott, amikor találkozott Ariana Grandéval.

2021. december. 18. 11:00 Kovács Bálint Élet+Stílus

Fülke: "Legalább a karácsonyi asztal mellett érezzük úgy, hogy jól élünk!"

Sokan annyi bejglit sütnek karácsonykor, hogy még húsvétra is marad – mondja a Séfek Séfe című műsorban is szereplő Wolf András szakács. Mást eszünk ma karácsonykor, mint pár évtizede? Mit tegyünk, ha nem akarunk kidőlni a karácsonyi lakoma után? A karácsonyi ételek tradícióiról beszélgettünk a Fülkében.

2021. november. 28. 07:30 BMI Bramac

„A világ legegyszerűbb dolga a főzés, ha merünk játszani” – interjú Sárközi Ákossal

Az ország egyik legjobb és legismertebb séfje, akit egyaránt inspirál a játékosság, a művészet, a fizika vagy épp egy tetőcserép formavilága. Aki, ha a vendég szeretné, akár a konyhába is beengedi. Aki háromszavas leírásokkal dolgozik az étlapon, de alapos oka van rá. Aki pontosan meg tudja mondani, hogy mit adnak hozzá a gasztrokultúrához a főzős műsorok vagy a fine dining az otthoni főzéshez. Sárközi Ákos Michelin-csillagos séffel beszélgettünk.

2021. november. 26. 18:08 hvg.hu Vállalkozás

Bezár Budapest egyik legnívósabb étterme

Az elmúlt két év bizonytalanságai miatt döntött a tulajdonos.

2021. november. 22. 19:40 hvg.hu Vállalkozás

Vonzó a vendéglátás azoknak, akik nincsenek benne

Minden tizedik gasztronómia iránt érdeklődő laikus szívesen nyitna saját helyet - derül ki egy felmérésből, ami arra is választ ad, naponta hány órát dolgozik egy vendéglátós.

2021. november. 03. 14:25 Kovács Bálint Élet+Stílus

„A legfontosabb a szenvedély” – Magyar séf is a világ legjobb fiataljai között

Három Michelin-csillagos séfek dicsérték a fiatal magyar séf, Koppány Levente ételét, a saját maga által fogott pisztrángot a világ legjobb fiatal szakácsait kereső versenyen Milánóban. Helyszíni beszámoló a döntőről.