hvg.hu
Élet+Stílus
Megverte a spanyol séf a német vendéget, aki visszaküldte az ételt
Az ibizai étterem szakácsa őrjöngve rontott neki az idős vendégnek.
#sef
hvg.hu
Élet+Stílus
10 év után új séf váltja Széll Tamást a Lidlnél
A cég megköszönte a közös munkát a két Michelin-csillagos Stand séfjének.
Nemes Nikolett
Élet+Stílus
Végigkóstolni a Bocuse d’Or-t: milyen esélyekkel indul a magyar csapat?
Kedden kezdődik a Bocuse d’Or európai válogatója Trondheimben, ahol a magyar csapat is rajthoz áll, hogy az idei témákból – többek között rénszarvas-fartőből, akvavitből és fésűkagylóból – kihozza a legtöbbet. Hogy látja az esélyeket 2022 ezüstérmese, Dalnoki Bence?
Nemes Nikolett
Élet+Stílus
„A szakácsoknak, séfeknek kutya kötelességük lenne kimenni dolgozni a földekre”
Tischler Petra a Michelin-csillagos éttermi konyhát hátrahagyva privát séfként ma már a saját útját járja. Hazaköltözött Szekszárdra, ahol veteményese és gyümölcsöse van, és keményen kritizálja azokat a szakmabelieket, akiknek fogalmuk sincs arról, mi történik a természetben. „Kitalálják, hogy nekik csak olyan cukkini kell, ami 16 és 18 centi között van, mert abból tudnak szép kockákat kivágni, de az élet nem egy laboratórium” – mondja. Interjúnkban többek között celebséfekről is beszélgettünk, és arról, hogy miért nem főz paprikás krumplit.
hvg.hu
Élet+Stílus
Ki az a világhírű sztárséf, aki Tiborcz István szállodájában nyit éttermeket?
Dani García valóban Spanyolország egyik legelismertebb séfje, övé volt az első két Michelin-csillagos étterem Andalúziában, de amikor megkapta a szakma legnagyobb elismerését, nem mindennapit lépett.
Gyükeri Mercédesz
Vállalkozás
"Semmi mást nem csinálunk a gulyással, csak rohadt jól megfőzzük"
Mit tanulhatunk a nagyszülőktől és a szülőktől a konyhában, és mi az, amit el kell felejteni abból, amit az idősebb generációk hozzátettek a magyar gasztronómiához? A Mol Campusban megnyíló két étterem, a Zazie bistro és a Virtu konyháját vezető, 30 év alatti séfekkel, Bíró Dániellel és Lendvai Leventével beszélgettünk a héjában sült krumpli szerepéről, arról, van-e helye a konyhában a szójaszósznak, és arról, mi kell igazán jó hortobágyi palacsintához.
László Ferenc
Autó
BMW hűtőrácson és felnin tálalt őrült vacsora egy budapesti luxusétteremben – kipróbáltuk
A kolumbiai séf, José Guerrero nevével fémjelzett különleges ételek nemcsak a látószerveinket, hanem az ízlelőbimbóinkat is sokkolják, az autóval érkező sofőrök pedig akár alkoholmentes bort is fogyaszthatnak.
hvg.hu
Élet+Stílus
A nyíregyházi Hunguest Hotel séfje képviseli majd Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjén
Kelemen Roland nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét.
hvg.hu/MTI
Élet+Stílus
A Hisa Franko lett Szlovénia és a régió első három Michelin-csillagos étterme
A Hisa Franko a világ 140. éttermeként kapta meg a Michelin-kalauz legmagasabb elismerését.
hvg.hu
Élet+Stílus
Tóth Gabi exférje orosz oligarchához közeli üzletember szállodájában lesz séf
Annak a Hilaris Hotels szállodaláncnak lesz Krausz Gábor az executive séfje, amelyet nemrég adott el Tiborcz István cége.
hvg.hu
Világ
Obama személyi szakácsának holttestét egy tóban találták meg
Az eltűnt evezős, akinek holttestét a massachusettsi Martha's Vineyard üdülőtelep egyik tavában találták meg, Barack Obama volt elnök személyi szakácsa volt – közölték a hatóságok.
hvg.hu
Élet+Stílus
Egy celeb séf is van a német puccskísérlet gyanúsítottjai között
A férfit egy kitzbüheli szállodában tartóztatták le.
hvg.hu
Élet+Stílus
Meghalt a Fehér Ház egykori cukrásza, aki öt elnöknek készítette a desszertet
Roland Mesnier francia származású séf rövid betegeskedés után 78 évesen halt meg pénteken.
Gyükeri Mercédesz
Vállalkozás
Wolfgang Puck a hvg.hu-nak: Az, hogy híres egy séf, még nem elég a sikerhez
Mindig lesz, aki a fehér tányért várja el egy étteremben, de a vendéglátás ma már egészen más irányba megy el - erről is beszélt a hvg.hu-nak adott interjúban Wolfgang Puck. A már Budapesten is vendéglőt nyitó világhírű séf-étteremtulajdonos mesélt arról is, miért tartja fontosabbnak Kim Kardashiant az étteremkritikusoknál, és mit mondott, amikor találkozott Ariana Grandéval.
Kovács Bálint
Élet+Stílus
Fülke: "Legalább a karácsonyi asztal mellett érezzük úgy, hogy jól élünk!"
Sokan annyi bejglit sütnek karácsonykor, hogy még húsvétra is marad – mondja a Séfek Séfe című műsorban is szereplő Wolf András szakács. Mást eszünk ma karácsonykor, mint pár évtizede? Mit tegyünk, ha nem akarunk kidőlni a karácsonyi lakoma után? A karácsonyi ételek tradícióiról beszélgettünk a Fülkében.
BMI Bramac
„A világ legegyszerűbb dolga a főzés, ha merünk játszani” – interjú Sárközi Ákossal
Az ország egyik legjobb és legismertebb séfje, akit egyaránt inspirál a játékosság, a művészet, a fizika vagy épp egy tetőcserép formavilága. Aki, ha a vendég szeretné, akár a konyhába is beengedi. Aki háromszavas leírásokkal dolgozik az étlapon, de alapos oka van rá. Aki pontosan meg tudja mondani, hogy mit adnak hozzá a gasztrokultúrához a főzős műsorok vagy a fine dining az otthoni főzéshez. Sárközi Ákos Michelin-csillagos séffel beszélgettünk.
hvg.hu
Vállalkozás
Bezár Budapest egyik legnívósabb étterme
Az elmúlt két év bizonytalanságai miatt döntött a tulajdonos.
hvg.hu
Vállalkozás
Vonzó a vendéglátás azoknak, akik nincsenek benne
Minden tizedik gasztronómia iránt érdeklődő laikus szívesen nyitna saját helyet - derül ki egy felmérésből, ami arra is választ ad, naponta hány órát dolgozik egy vendéglátós.
Kovács Bálint
Élet+Stílus
„A legfontosabb a szenvedély” – Magyar séf is a világ legjobb fiataljai között
Három Michelin-csillagos séfek dicsérték a fiatal magyar séf, Koppány Levente ételét, a saját maga által fogott pisztrángot a világ legjobb fiatal szakácsait kereső versenyen Milánóban. Helyszíni beszámoló a döntőről.
A címlapról ajánljuk
Hullanak a fejek a kínai hadsereg felső vezetésében
Most a haditengerészet egykori parancsnoka ellen folytatnak nyomozást korrupció vádjával.
Az Ellenállás Mozgalommal véteti észre magát az Operettszínház balettigazgatója és a Magyar Nemzet publicistája
Apáti Bence első vállalkozásának fókuszában nem gazdasági célok állnak.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
