Az évjáratos vagy vintage megjelölésű pezsgők kizárólag egy évjárat alapboraiból készülnek, csak az erre érdemes, kivételesen jó adottságú esztendőkben. Az adott évjáratra jellemző változatos aromákat és struktúrákat kifejező, megismételhetetlen karakterű, magas minőséget képviselő italok közül kaptunk egy válogatást a legutóbbi, májusi Pezsgő Világ Esten. Egyúttal ellenőrizhettük is, jó évjáratban születtünk-e.
Úgy tűnik, az ünnepek italából lassan a hétköznapok örömszerzője is lehet a pezsgő. Rajongói tábora egyre nő. Ezt bizonyította március 30-án este a Pezsgő Világ idei első szeánsza is. Ott jártunk.
A különleges Hubay Rendezvényteremben tartották meg múlt héten az első tematikus Pezsgő Világ kóstoló estet. Hubay Jenő zeneszerző családjának 19. század végi, korhűen felújított szalonja fénykorában a főváros akkori kulturális és politikai elitjének egyik legfontosabb találkozóhelye volt. Most elegáns termeiben méltó környezetet biztosított tíz különleges rozé pezsgő bemutatásához.
A pezsgő nem csak kiváló aperitif, de egyike a legsokoldalúbb, étkezések mellé is kínálható nemes italnak. A nagy klasszikus, a kaviár mellett számos egyszerűbb vagy rafináltabb fogást is kísérhet.
Nincs az a fenyőágakon könnyedén libbenő gyönyörű dísz, ami lekörözné a karácsonyfa legédesebb ékességét, a szaloncukrot.
Az igazi, nemes pezsgő színe az arany különböző árnyalataiban pompázik. Lehet halványabb vagy borostyán, zöldes, sárgás vagy ezüstös fénye. De a változatosság nem csak a szemet gyönyörködteti, hanem a pezsgők karakteréről, az érési idő hosszáról vagy az alapborok szőlőfajtáiról is sokat elárul.
A pezsgő mindig varázslat és ünnep. Ragyogás a szürke hétköznapokban, kivételes hangulat a kivételes alkalmakkor. Most, év vége felé közeledve tartsanak velünk egy Champagne körútra, ahol a nagy pezsgőházak hagyományai és a nemes italokhoz kapcsolódó érdekes történetek egyaránt a varázslat részei.