Az elmúlt években komoly népszerűségnek örvendtek a különböző újhullámos diéták. Ilyen volt például a paleo diéta, és ilyen a ketogén étrend is. Most az amerikai Tulane Egyetem kutatói néztek ezek körmére egy kicsit, és nem túl jó hírekkel szolgálhatnak az ezeket alkalmazóknak.

Az IFLScience beszámolója szerint a kutatók több népszerű étrendet hasonlítottak össze azok alapján, hogy azoknak milyen a minőségük, valamint, hogy mekkora környezeti terhelést jelentenek. A szakemberek azt találták, hogy a keto és a paleo diéta étrendje a legkevésbé egészséges, és ezek miatt nő a leginkább az ökológiai lábnyomunk.

Az American Journal of Clinical Nutrition című tudományos lapban közzétett tanulmányt az amerikai járványügyi központ (CDC) egyik felmérése alapján készítették, ami több mint 16 ezer amerikai felnőtt adatait és válaszait tartalmazta. Az egyetem kutatócsoportja a hatféle étrend valamelyikébe sorolta az egyéneket. Ezek a csoportok az alábbiak voltak:

• mindenevő,
• vegetáriánus,
• peszketáriánus (a húsok közül csak halat fogyasztanak),
• vegán,
• keto és
• paleo.

A ketogén diéta lényege, hogy a testet ketózisba kényszeríti. Ez egy olyan anyagcsere-állapot, amely akkor következik be, amikor a szervezet zsírt éget üzemanyagként, nem pedig glükózt. Mindezt szigorú, alacsony szénhidráttartalmú diétával próbálják elérni.

Több szól a ketogén diéta ellen, mint mellette

A veseelégtelenség a cukorbaj egyik vezető szövődménye, ám amerikai kutatóknak állatkísérletben magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, úgynevezett ketogén diétával nyolc hét alatt sikerült visszafordítaniuk egereknél ezt az állapotot.

Normális esetben a szervezetünk az élelmiszerekből származó glükózt használja fel energiaként, de amikor ez nem áll rendelkezésre, a máj elkezdi lebontani a zsírraktárakat. Az ebből a folyamatból nyert energia a ketonoknak nevezett molekulákból származik.

A diétát eredetileg epilepsziás gyermekek kezelésére fejlesztették ki, de hamarosan bekerült a hírekbe, így a fogyást támogató népszerű étkezési szokássá vált. A hatékonyságát eddig csak rövid távon vizsgálták, így nem tudni, hogy hosszú távon okoz-e bármilyen problémát.

A kutatók mostani vizsgálata szerint egy dolog már biztosnak tűnik: a ketogén étrend nem épp a legjobb választás azok számára, akik fogyni szeretnének. Ráadásul a környezetnek sem tesz jót, számításuk szerint 1000 kalóriánként 2,91 kilogramm szén-dioxidot termel, míg a sorban a második legrosszabb eredményt a paleo diéta érte el (2,6 kg). A vegán étrend számlájára ehhez képest 1000 elfogyasztott kalóriánként csupán 0,7 kg szén-dioxid írható.

AFP

A táplálkozás minősége szempontjából a peszketáriánus étrendnek volt a legjobb a minősége. A mindenevő étrend a táplálék minősége és a szén-dioxid szempontjából is a középmezőnyben végzett.

A tanulmány azt is megállapította, hogy ha a mindenevők harmada áttérne a vegetáriánus étrendre, és azt egy évig tartaná, akkor 4,9 százalékkal csökkenne az Egyesült Államok szén-dioxid kibocsátása.

Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának Facebook-oldalát.