Az éghajlatváltozás elleni harc megsegítésére és az „állattenyésztés jövőjének” demonstrálására hozták létre a világ első vízen lebegő gazdaságát, egy tehenészetet Hollandiában. A rotterdami kikötőben magasodó háromemeletes üveg- és acélszerkezet felső szintje a jószágok birodalma, középen készítenek sajtot, joghurtot és vajat az állatok tejéből, a legalsó szinten pedig a sajtérlelés zajlik.

„A bolygóra óriási nyomás nehezedik” – mondta a 60 éves Minke van Wingerden, aki a férjével, Peterrel együtt vezeti az úszó gazdaságot. Peter és Minke azzal a céllal nyitották meg 2019-ben a tehenészetet, hogy „behozzák a vidéket a városba”, növeljék a fogyasztói tudatosságot és mezőgazdasági területet alakítsanak ki.

Európában Hollandiában az egyik legmagasabb az éghajlatváltozásért felelős gázok egy főre jutó kibocsátása és óriási problémát jelent a mezőgazdasági emisszió, különösen a tejtermékek szektorában, méghozzá a tehenek metánkibocsátása miatt. Mindez a kibocsátás hozzájárul a tengervízszint emelkedéséhez – miközben Hollandia területének egyharmada már most a tengerszint alatt van –, tovább csökkentve a szárazföldi területeket a világ egyik legsűrűbben lakott országában.

„A vízen vagyunk, így a gazdaság együtt mozog az árapállyal és akár két méter magasra is felemelkedik. Áradás esetén is tudjuk folytatni a termelést” – jegyezte meg Minke van Wingerden.

A fenntarthatóság jegyében a gazdaság teheneit speciális keverékkel etetik: a mixet alkotó szőlő egy élelmiszerbankból, a gabona egy helyi sörfőzdéből, a fű a helyi golfpályákról és a fociklubból származik, ezzel megspórolva az állatok hagyományos takarmányának előállításával együtt járó hulladékot és károsanyag-kibocsátást. A tehenek végtermékét kerti használatra feldolgozzák, a vizeletüket megtisztítják és az itatásukra használt vízként újrahasznosítják. Az istállót szegélyező több tucat napelem elegendő energiát termel a gazdaság működtetéséhez. A teheneket (Meuse-Rhine-Yssel fajta) robotok fejik. A termékeket egy út menti boltban árulják, valamint a városi éttermeknek elektromos járműveken szállítják ki őket.