Könnyen lehet, hogy végnapjait éli a piaci csodának indult mesterségeshús-piac: amíg a műhúsoknál továbbra is várat magára az áttörés, a növényi alapú alternatívát gyártó cégeknél rövid időn belül töredékükre estek a részvényárak. A folyamatnak több oka van, a piaci szereplők ezzel együtt optimisták, és a bátor befektetőknek a mostani szintek akár jó belépési pontot is jelenthetnek, ha épp akad elkölteni való pénzük. Lehet, hogy hazai célpontokat nem találnak, mivel a kormány újonnan bejelentett tervei szerint a teljes szegmenst betiltaná.
2019 egyik legsikeresebb tőzsdei bevezetésével dicsekedhetett a legismertebb növényi alapú húsalternatívát gyártó cég, a Beyond Meat. A Leonardo di Caprio tőkéjéből is gazdagodó kaliforniai társaság körül hatalmas volt a felhajtás, a jegyzési árhoz képest 163 százalékkal emelkedett az árfolyam, 239 dolláron tetőzött, és sokan arra számítottak, ez már azt jelenti, hogy a mesterséges hús és a növényi alapú húshelyettesítő termékek alapjaiban rázzák meg az élelmiszeripart. Az Egyesült Államokban a szektor értéke 2020-ban 46 százalékos éves növekedést követően elérte az 1,3 milliárd dollárt.
Ehhez képest a Beyond Meat részvényeivel jelenleg 3 dollárért kereskednek.
A kezdeti lelkesedést meghajtotta, hogy a cég és más hasonló termékeket gyártó vállalatok termékeit elkezdték forgalmazni a kiskereskedelmi láncok, és már gyorséttermek is árulták a húsmentes hamburgereket. Bár a logikus célcsoportot a vegánok és vegetáriánusok jelentik, de növelte a piac méretét, hogy gyakran a húsevők is ki akarták próbálni az izgalmasnak beharangozott terméket. A cég nagy reményekkel nézett a jövőbe, remélve, hogy az egészségesnek és környezetbarátnak eladott álhús népszerű marad.
De valami félrement, pontosabban nem is egyetlen dolog.
Büszkén hirdeti magát Budapest legelőkelőbb éttermei közt a Nobu, az étterem alapvetés a világsztárok között is. Most betekintést kaptunk arról, hogy az alapító Nobuyuki Matsuhisa szellemében hogyan készül náluk a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legelőkelőbb fogása, a szasimi.
Ruszin-Szendi Romulusz korrupciógyanús ügyeinek felelőséről is kérdeztünk a hadügyminisztert.
