7 tipp a HVG-től, ha méltó módon ünnepelnénk meg a Márton-napot
Ritkán eszünk libasültet, még ritkábban gondolunk arra, milyen nemes állat is a lúd. Most itt az alkalom, mutatjuk, hova érdemes menni.
#Márton nap
Libaevés helyett az adakozásról szól a Márton-nap – programajánló és recept, ha mégis az asztalnál ünnepelnénk
November 11., Márton-nap egykor a paraszti év lezárását jelentette, ma pedig a bőség, a közösség és a gasztronómia ünnepeként él tovább. Bár legtöbben a libasülttel és az újborral azonosítjuk, ez a nap ennél jóval mélyebb kulturális és emberi tartalommal bír. A természet rendjének és az év ciklusainak tiszteletére emlékeztet, ugyanakkor az adakozás fontosságát is hangsúlyozza. A Márton-nap alkalmat kínál arra, hogy figyelmünket azok felé is fordítsuk, akiknek ezen a napon – és máskor is – kevesebb jut az asztalra.
David Pressman libát evett volna Márton-napon, de végül inkább ő etette meg őket
Az amerikai nagykövet túl korán érkezett.
Korlátlan italfogyasztással, Michelin-csillagos fogások – Márton-nap a Gellértben
November 8-án egy butik sörfesztivállal indult a borfesztivál. Erre már önmagában felkaphatjuk a fejünket, de az idén 100 éves Gellért Hotel ennél sokkal többet kínál, ráadásul korlátlan italfogyasztással és Michelin-csillagos fogásokkal is.
A kacsa helyett már a liba az új ünnepi fogás
Olcsóbb lett a libamáj, de a kacsa- és a libahús is enyhén.
Márton-napi Borfesztivál a Gellértben
Széll Tamás, valamint a Gerbeaud, Gundel, Gellért aranyhármas séfjei varázsolnak kulináris csodát, folyik majd a bor és habzik a sör, csak győzzük meginni. Mindez november 9-12. között a Gellértben.
Megoldották, hogy legyen liba Márton-napra
Az év eleji madárinfluenza-járvány okozta kiesést követően ismét van elég liba- és kacsahús a piacon.
Rejtély a kastélyban – nem kacsa, ez liba
Szent Márton napján leginkább a tányérokon foglalkozunk a libákkal. Minket azonban más is érdekel: egy 17. századi tolcsvai kastély felújítása során a restaurátorok, mindenki legnagyobb megrökönyödésére, a falon találtak libát.
Megdobja a libafogyasztást a mai nap – de milyet érdemes venni?
A liba szezonja ma már hosszabb, és nem csak egy napig tart, de jó tudni, hogy ha otthon nekiállunk a sütésnek, akkor milyet vegyünk.
Libaólba bújt el a magyar szent
Szent Márton-napja egykor a gazdasági év zárását és az adventtel kezdődő böjti időszak beköszöntét jelentette, amit Európa-szerte libatorral és újborkóstolóval ünnepeltek. A szokás a mai napig él, mi több, egyre népszerűbbek a Márton-napi rendezvények. 2016 pedig a tours-i püspök születésének 1700. évfordulója tiszteletére Szent Márton-emlékév lett.
A gasztronómia védőszentjei beköltöznek a Gellértbe
Idén az újbor bíráját, a szőlősgazdák védőszentjét, azaz Szent Mártont és a gasztronómia védőszentjeit idézi meg a Hotel Gellért november 10-13. között.
Gasztroturista Burgenlandban szomszédolt - recept
Gasztroturista ezúttal nem ment túl messzire, épp csak az osztrák határ túloldalára, Burgenlandba. Aludt a szőlők között, járt az év borászánál, az egyik legjobb étteremben, rátalált az igazi pralinéra, és még egy klassz libás receptet is beszerzett a Márton nap örömére.
Lakosztályétterem - két nap luxus
Nem elírás, ezúttal nem egy újabb lakásétteremről van szó. Egy új gasztrokulturális fogalmat ízlelgethetünk, egészen pontosan, egy új formációban ízlelgethetünk luxus körülmények között, luxus menüt. Igaz, egyelőre csak Márton tiszteletére.
Hungarikum ünnep libával
Aki nem evett még tökös-libás muffint, az a hétvégén sok más libasággal együtt megkóstolhatja a Magyar Nemzeti Múzeum kertjében, ahol egyenesen hungarikum ünnepen búcsuztatják a Márton napot.
Átlátszó: étel- és ruhaosztást tiltott be a főváros
A Fővárosi Közgyűlés közterület-hasznosításért felelős bizottsága megtiltotta, hogy november 11-én este a Flórián téri aluljáróban karitatív rendezvény keretében hajléktalanok számára magánszemélyek ételt és ruhát osszanak - írja az Átlátszó.hu.
Konfitálj libacombot! - holnap Márton-nap
Ha Márton-nap, akkor liba és újbor minden mennyiségben, de miért is illik Márton napján libát enni? A hvg.
Fotó: szétverték a Széll Kálmán téri óriáslibát
Megrongálták a Széll Kálmán téren (volt Moszkva téren) álló, Márton-nap alkalmából felállított nagyméretű liba-szobrot.
A Márton-napi liba legendája
November 11-én, Márton napján libát illik enni. Hogy miért? Most felelevenítünk néhány népszokást.
Márton-nap számmisztikával: hová menjünk Budapesten és vidéken?
Ha lenne esze a libáknak, akkor a számmisztika jegyében az idén hosszú tömött sorokban igyekeznének gáblivá válni. De legalábbis így kezdeni vonulásukat a novemberi étlapokra. A dolog persze úgy néz ki, hogy ez inkább ránk meg a vendéglősökre marad.
Libák lepik el Budapestet
Még néhány nap és a libák megszállják a konyhákat. Nem valószínű, hogy bárhol is ellenállásra számíthatnak.