A szocializmus utasellátóinak konyhája, a korszak ikonikus éttermei, élelmiszerei, elegáns vegán desszertek, a francia gasztronómia legnagyobb alakjának regényes élete, skandináv kondimentek, a hentesmesterség magyar bibliájának újranyomása – 7 tipp a HVG-től gasztrotémájú könyvekkel.
Tíz éve indult a Brexit, ami minden brit kormányfő számára mást jelentett, egyedül az örök kívülálló Nigel Farage maradt hű az elveihez: bárki bármit is csinál, minden szar. A britek EU-ból való kilépéséhez vezető népszavazás tizedik évfordulóján így jobb híján mi is felidézzük, ki, mit és hol rontott el, hogy bár a britek többsége már a Brexitet is utálja, legfontosabb képviselőjét, Farage-t annál többen kedvelik.
A magyar kormányfő tudatosan emelte ki, miben nem értett egyet, de azt is, hogy ennek ellenére meg tudtak állapodni az uniós állam- és kormányfők.
A VIII. kerület középső része nem Budapest kulináris központja, pedig az elmúlt években remek helyek telepedtek meg itt. Szubjektív ajánlónk a hagyományosnál is hagyományosabb cintányéros borozótól „a város legjobb túrós táskájáig”.
Gyökeresen átalakítja a vagyonnyilatkozati rendszert, megszünteti a közérdekű vagyonkezelői alapítványokat, jelentős jogköröket ad az Integritás Hatóságnak, átláthatóvá teszi a magántőkealapok tulajdonosi szerkezetét és szigorítja a közbeszerzési szabályokat. Magyar Péter miniszterelnök történelminek nevezte a javaslatcsomagot, és ha megszavazzák, néhány eleme valóban annak minősül majd a magyar közéletben.
Az új kormánytól kiszámítható gazdaságpolitikát vár el Kovács Ágnes. A Coca-Cola HBC ügyvezető igazgatójával abból az alkalomból beszélgettünk, hogy harminc éve kezdte meg működését a cég dunaharaszti gyára. A szakember arról is beszélt, valójában mennyi állami támogatást kapott a CCHBC – amely a Fidesz-kormány első stratégiai partnere volt – a gyártáshoz.
2024-hez képest gyengébb árbevételt, de jóval magasabb eredményt produkált a japán autógyártó magyarországi leányvállalata, amelynek most is sikerült megőriznie piacvezető pozícióját. Az azonban kérdés, mi lesz a munkaerő-állomány 5 százalékát kitevő vendégmunkásaival.
Az elmúlt években a kovászkészítéssel együtt divat lett a fermentálás, de az érlelés után még mindig ott van a nagy kérdés: mit kezdjünk a végeredménnyel? A Madhouse séfje, Piszkor Norbert nemrég saját „szerzői éttermet” nyitott társtulajdonosaival. A GALAMB Vendéglátás fogásaiban pedig megmutatja, hogyan lehet kreatívan felhasználni például a római konyha titokzatos szószát, a garumot, a marokkói fermentált citromot vagy a kodzsit. De honnan jött az eredeti szakmája szerint cukrásznak a fermentálás? Merre tereli a kísérletezőkedv? És mi lett volna, ha Újházi Ede ismeri a kombut? Interjú.
A külügyi tárca alá visszakerülő Információs Hivatal felügyeletével is megbízott külügyminiszter-jelölt a demokratikus kontroll és a nyilvánosság erősítésére tett ígéretet parlamenti meghallgatásán a Nemzetbiztonsági Bizottságban. Ugyanakkor azt várja el a külügy dolgozóitól, hogy „senki ne legyen lyuk a rendszerben”.
A külügyi stratégia, egyúttal a külügyi tárca megújításáról beszél második parlamenti meghallgatásán Orbán Anita. A Külügyi Bizottságban a politikus kiemelte: elutasítják a külső beavatkozásokat. A Fidesz–KDNP részéről Németh Zsolt jelezte: ahogy az Európai Ügyek Bizottságában, úgy itt sem ellenzik képviselőik a politikus kinevezését.
A Tisza-kormány célja, hogy Magyarország partnerként, ne problémaként jelenjen meg az uniós döntéshozatalban – erről is beszélt parlamenti meghallgatásán Orbán Anita külügyminiszter-jelölt. Bóka János leköszönő EU-ügyi miniszter pedig arról beszélt: a Fidesz támogatni fog minden döntést, amely elősegíti az uniós pénzek hazahozatalát.
Ki ne álmodott volna arról, hogy nyit egy éttermet, ahol az utolsó desszertig és az utolsó függönyig minden olyan, ahogyan elképzelte? De mi van akkor, ha valaki egyszer csak azt mondja: itt van egy konyha és egy vendégtér, töltsd meg élettel! Így lett Nádudvari Martinnak ramenshop helyett „ramenotheque”-je egy közepesen lepukkant józsefvárosi bérház mélyén, a városnak pedig egy egyszerre titokzatos és kultikus helye, amelynek már a neve is – kicsit elferdítve – álmot jelent. A Yümében jártunk.
Ott virít menő éttermek fogásainak tetején, megtalálhatjuk szendvicsekben is. Nem véletlenül: a mikrozöldek rendkívül mutatós alapanyagok. A mikrozöld ugyanakkor talán a legjobb étkezési divat, ami elérhetett minket, hiszen nem csak az íze koncentrált, de a zöldekben rejlő tápanyagok is. Cserébe az áruk is borsos tud lenni, de kis ügyességgel mi is termeszthetünk otthon ilyen szépségeket, cikkünkben megmutatjuk, hogyan.
Senki ne tervezzen hosszabb nyaralást – kérte a kormányalakításra készülő Magyar Péter a friss képviselőktől és a közigazgatásban dolgozóktól. Mostantól a törvények áradnak majd, hogy az uniós források végre megérkezzenek. A határidő szorít, de az EU is a sikerben érdekelt.
Orbán Viktor 16 év alatt az EU leghosszabb ideig hivatalban levő kormányfője lett, nincs még olyan kollégája, aki ennyi Európai Tanács-ülésen vett volna részt. Kollégái azonban nem emiatt fognak emlékezni rá: hogyan vált a konstruktív kritika destruktív különutas politikává, hogyan lett Orbán a legelszigeteltebb európai vezető még úgy is, hogy sokszor ő mondta ki azt, amit más is gondolt?
Barcelona az utóbbi időben inkább az elviselhetetlen mennyiségű turista miatt került be a hírekbe. A városvezetésnek azonban sok más problémával is meg kell küzdenie a lakhatási válságtól odáig, hogyan tehetné zöldebbé, élhetőbbé a környezetet anélkül, hogy az autósokat is felbőszítené.
Ősi konyhai praktikának tűnik a dunsztolás, mégsem az, egy leleményes édességgyártónak köszönheti a világ, hogy ilyen módon tudjuk eltárolni az élelmiszereket. Innen csak egy lépés volt a bádogdoboz hozzáadása a képlethez, a konzerv pedig szép lassan alap lett minden konyhában, és máig az is maradt, még ha nem túl jó híre miatt sokáig nem tartozott a legelőkelőbb élelmiszerek közé. Aztán jött az ínyenc olajos hal, és minden megváltozott. Mi pedig megpróbáltunk ilyet készíteni otthon.
Ma tizenegy éve szörnyű légi baleset rázta meg a világot: a Germanwings egyik járatának másodpilótája szándékosan vezette neki a gépet egy hegynek. A tragédia egyben a tulajdonos Lufthansa talán legsúlyosabb krízishelyzete lett, ahol sokat számított, a szélesebb nyilvánosság hogyan értesül a történtekről. Hogyan élte meg a helyzetet belülről a Lufthansa akkori európai kommunikációs vezetője, Martin Riecken és a magyarországi kommunikációért felelős Pákolicz Attila? Mennyit változott azóta a világ, mi számít igazán egy ilyen válsághelyzetben? Számít még a hagyományos közlés az AI és a közösségi média világában? A két szakemberrel beszélgettünk.
A német kancellár és a francia államfő is példátlannak nevezte az unió történetében, hogy egy tagállami vezető nem tartja a szavát, utalva arra, hogy Orbán Viktor nem adja jóváhagyását az ukránoknak megítélt 90 milliárdos hitelhez a Barátság kőolajvezeték leállása miatt. Orbán ehhez képest olajblokádról beszélt, és arról, az olaj újraindításán túl az ukránoktól garanciákat is elvár arra, hogy hasonló leállást nem történik meg a jövőben.
A főváros és az ország leghíresebb áruháza volt a Blaha Lujza téren száz éve megnyitott Corvin, amely fénykorában számtalan újítást hozott, később azonban úgy tűnt: már nem tud haladni a korral. Van okunk ünnepelni a századik évfordulón?
