Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#textura

Mátraházi Zsuzsa hvg360

Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf: Tarhonyából zseniális rizottót lehet főzni

"A családban nem én vagyok az első konyhafőnök, hiszen a 102 éves kort megélt nagymamám a Népszabadság egykor menő éttermében dolgozott" - mesélte a HVG-nek Sárközi Ákos, Michelin-csillagos séf. 2010-ben kérték fel, hogy vezesse a Borkonyhát - amely négy év múlva csillagot szerzett -, pár év múlva pedig a Textúrát, amelynek társtulajdonosa is. Tartja, hogy a gasztronómia és a kortárs képzőművészet rokonságban áll egymással, festőművész feleségével inspirálódnak is egymás munkájából. De hogyan születnek az ételkompozíciói és mit hozott neki, hogy zsűritagként szerepelt a Konyhafőnök című tévéműsorban? Portré.

BMI Bramac

„A világ legegyszerűbb dolga a főzés, ha merünk játszani” – interjú Sárközi Ákossal

Az ország egyik legjobb és legismertebb séfje, akit egyaránt inspirál a játékosság, a művészet, a fizika vagy épp egy tetőcserép formavilága. Aki, ha a vendég szeretné, akár a konyhába is beengedi. Aki háromszavas leírásokkal dolgozik az étlapon, de alapos oka van rá. Aki pontosan meg tudja mondani, hogy mit adnak hozzá a gasztrokultúrához a főzős műsorok vagy a fine dining az otthoni főzéshez. Sárközi Ákos Michelin-csillagos séffel beszélgettünk.

T.S. Gasztro

Minden eddiginél drágább étterem nyílik - fotók

Hamarosan megnyílik a világ legdrágább étterme Ibiza új ötcsillagos luxusszállójában. Az 1500 eurós degusztációs menüt egy este egyszerre csak tizenketten élvezhetik egy Föld körüli utazás keretében, Paco Roncero séf kalauzolásával.

life-style.hu Shake

Ínycsiklandó ételfotók

Brooklyn születésű fotós Anna Williams portfóliójában néhány nagyon ínycsiklandozó képeket találtunk.

techline.hu Tech

Kipróbáltuk: Mass Effect 2

A trilógiának tervezett sorozat második részét óriási várakozás előzte meg: nem véletlenül.

Bezár a Vittula

Bezár a Vittula

Amber Heardnek ikrei születtek

Amber Heardnek ikrei születtek

6200 km/h-val száguldott a Pentagon hiperszonikus drónja

6200 km/h-val száguldott a Pentagon hiperszonikus drónja

Közvetlenül és előfeltételek nélkül tárgyalna Ukrajnával Putyin

Közvetlenül és előfeltételek nélkül tárgyalna Ukrajnával Putyin

Hiúzokat fogadott örökbe a Honvédelmi Minisztérium

Hiúzokat fogadott örökbe a Honvédelmi Minisztérium

Óriási pénzeső hullhat a CATL-re, de van egy kis csavar a történetben

Óriási pénzeső hullhat a CATL-re, de van egy kis csavar a történetben

Rosszul alszik? Szabaduljon meg a műanyagoktól, 17 perccel is átállíthatják a biológiai óráját

Rosszul alszik? Szabaduljon meg a műanyagoktól, 17 perccel is átállíthatják a biológiai óráját

Gyorsabb 100–200-ra, mint 0–100-ra: újabb rekordot döntött a Koenigsegg Jesko

Gyorsabb 100–200-ra, mint 0–100-ra: újabb rekordot döntött a Koenigsegg Jesko

Fenntartható bevásárlás: így csináld, hogy valóban az legyen!

Fenntartható bevásárlás: így csináld, hogy valóban az legyen!

A címlapról ajánljuk