Kihívások és lehetőségek – mire számítanak az európai vállalkozások?
Összességében pozitív növekedési kilátásokról számoltak be az európai vállalkozások az Eurobarométer friss felmérése szerint.
Az ételek összetételéről, az alapanyagok származási helyéről és az elkészítésük lépéseiről érdeklődnek a legtöbben a McDonald's különálló Meki Lexikon című oldalán, ahol az étteremlánc a leggyakoribb kérdésekre ad választ.
Többeket is biztosítanak például arról, hogy a marhahús-pogácsában 100 százalékban darált marhahús van, a csirkés termékekhez mellfilét használnak, kivéve a Chickenburgert, ami combhúst tartalmaz, a sertéshúsos termékekbe pedig lapockát és oldalast tesznek.
Az itthon használt bacon egy németországi partnertől származik, a sajtburger ömlesztett cheddarját is ott gyártják, a marhahús-pogácsához pedig zömében német, osztrák és lengyel alapanyagot használnak, bár időnként magyar húst is beszereznek – derül ki még a válaszokból.
A paradicsomot áprilistól novemberig főként a Szentesi Gazdaszövetkezet Kft. termeli a lánc számára, a téli hónapokban Európa más országaiból szerzik be a zöldséget – reagált egy kérdésre a McDonald's.
Több kérdés is érkezett a sült krumplival kapcsolatban, volt, aki arra is kíváncsi volt, mivel kezelik a burgonyát a sütés előtt. A McDonald's szerint a krumpli magán a burgonyán kívül csak nem hidrogénezett növényi olajok keverékét, dextrózt és stabilizátort tartalmaz.
A kiválogatott burgonyát mossák, héjtalanítják és egy speciális késsel csíkokra vágják. A hasábokat egy újabb ellenőrzést és válogatást követően blansírozzák – azaz forró gőzben előfőzik –, majd megszárítják és olajban elősütik. Ezt követően gyorsfagyasztják és csomagolják, az étteremben pedig a burgonyát nem hidrogénezett repce és napraforgó olajok keverékében sütik ki és sütés után sóval ízesítik – válaszolt az étteremlánc.
Az is kiderült, miért nincs házhoz szállítás. A McDonald's szerint a vendégeknek a konyhában frissen elkészített, forró ételeket szeretnének felszolgálni, ezért kizárólag akkor indítanak kiszállítás-szolgáltatást, ha biztosak benne, a kiszállított ételek ugyanolyan kiváló minőségben érkeznek vendégeinkhez, mintha azokat az éttermeinkben szolgálták volna fel.
