szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?

Elkészült az első robotnyelv, amely képes a bor különböző fajtáinak ízlelésére és azonosítására, jelentette be barcelonai tudósok egy csoportja a The Analyst kémiai szaklapban.


A szállítható elektromos nyelvet Cecilia Jiménez-Jorquera, a Barcelonai Mikroelektronikai Intézet kutatója készítette kollégáival, elmondásuk szerint boripari szakértők panaszaira válaszoltak találmányukkal. A szakmabeliek ugyanis arról panaszkodtak nekik, hogy hiányzik nekik egy olyan borvizsgáló készülék, amely képes gyorsvizsgálatra - túl sok időbe telik ugyanis, ha a bormintákat egy központi laborba küldenék el.

Az új gyorstesztelőben hat szenzor található, amely a borfajtákra jellemző kémiai összetevőket értékelik: ezekkel pontosan lemérhető a savasság, valamint a cukor- és alkoholtartalom is, amelyekből megállapítható a bor típusa és évjárata is. A készülék emellett könnyen szállítható, egyszerű legyártani és meg lehet "tanítani" arra, hogy többféle bort is felismerjen. Jorquera szerint egy ilyen készülékkel könnyen kiszúrhatúak a hamis borok is.
HVG

HVG-előfizetés digitálisan is!

Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!

hvg.hu Gasztro

Iránytű a borokhoz

A szakemberek Közép-Európa „bor-iránytűjének” tartják a VinAgora Nemzetközi Borversenyt. Balatonalmádi adott otthont július első hetében a 9. nemzetközi megméretésnek, amelyre 21 országból 554 borminta érkezett.

hvg.hu Gasztro

Magyar borokat teszteltek Dublinban

A rendezvényen Írország leghíresebb, legnevesebb éttermei vonultak fel ételkülönlegességeikkel. Az érdeklődők Michelin-csillagos mesterszakácsok főzőtanfolyamán is részt vehettek.

Gasztro

Hogyan lehet világhírű a magyar bor?

Nagyszabású szakmai konferenciát tartottak a közelmúltban Etyeken a borászok, borforgalmazók Magyar borok az amerikai piacon címmel. A tények és az összefüggések elemzése az értő fogyasztók számára sem érdektelen.

MTI Gasztro

Ukrajnában a forgalmazott borok fele pancsolt

Állami borászati felügyelőség létrehozását kezdeményezték az ukrán bortermelők, mert az Ukrajnában forgalmazott borok nagy része hamisítvány, közölte hétfőn Volodimir Kucserenko, az Ukrvinprom borászati vállalat vezérigazgató-helyettese kijevi sajtókonferenciáján.