Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"75911fd4-2f5c-4c63-b539-38c95992dd3c","c_author":"Marabu","category":"itthon","description":"","shortLead":"","id":"20250518_Marabu-Feknyuz-Erdelyi-szavazatok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/75911fd4-2f5c-4c63-b539-38c95992dd3c.jpg","index":0,"item":"ce7981db-20cb-4453-bb5d-64a003f0223a","keywords":null,"link":"/itthon/20250518_Marabu-Feknyuz-Erdelyi-szavazatok","timestamp":"2025. május. 18. 05:05","title":"Marabu Féknyúz: Erdélyi szavazatok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9d666dab-f055-4257-8ab0-89d22e4c0e16","c_author":"HVG","category":"sport","description":"A Red Bull pilótája a saját lábán szállt ki a kocsiból.","shortLead":"A Red Bull pilótája a saját lábán szállt ki a kocsiból.","id":"20250517_Sulyos-balesetet-szenvedett-Cunoda-az-imolai-Forma-1-es-futam-idomero-edzesen","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9d666dab-f055-4257-8ab0-89d22e4c0e16.jpg","index":0,"item":"dd8562e2-a3cf-4a01-9c80-2caad755cbbf","keywords":null,"link":"/sport/20250517_Sulyos-balesetet-szenvedett-Cunoda-az-imolai-Forma-1-es-futam-idomero-edzesen","timestamp":"2025. május. 17. 17:09","title":"Csúnya balesetet szenvedett Cunoda az imolai Forma-1-es futam időmérő edzésén","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4fd7223d-81b4-45c9-af94-a0e5d4c3026a","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"A Gárdonyi Géza aláírásával ellátott könyvet 78 licit után szerezte meg a nyertes.","shortLead":"A Gárdonyi Géza aláírásával ellátott könyvet 78 licit után szerezte meg a nyertes.","id":"20250519_Gardonyi-Geza-Egri-csillagok-arveres-licit-2-millio-forint-dedikalt-peldany-konyv","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4fd7223d-81b4-45c9-af94-a0e5d4c3026a.jpg","index":0,"item":"b7c5ebd0-dbfa-4fc0-a88a-78eb782c6c81","keywords":null,"link":"/kultura/20250519_Gardonyi-Geza-Egri-csillagok-arveres-licit-2-millio-forint-dedikalt-peldany-konyv","timestamp":"2025. május. 19. 09:58","title":"Több mint kétmillióért kelt el egy dedikált Egri csillagok-kötet","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"dbc27d5b-196b-4e75-b08d-0f3da3400c16","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A Tisza Párt elnökét láthatóan zavarja, hogy a lapok több figyelmet szentelnek a működésüket fenyegető kérdésnek, mint a Nagyváradra vezető túrával.","shortLead":"A Tisza Párt elnökét láthatóan zavarja, hogy a lapok több figyelmet szentelnek a működésüket fenyegető kérdésnek, mint...","id":"20250518_Magyar-Peter-Nagyvarad-gyaloglas-tura-felhaborodas-atlathatosagi-torveny-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/dbc27d5b-196b-4e75-b08d-0f3da3400c16.jpg","index":0,"item":"0338d00f-61c9-4f5d-b9fa-e71c44d5f029","keywords":null,"link":"/itthon/20250518_Magyar-Peter-Nagyvarad-gyaloglas-tura-felhaborodas-atlathatosagi-torveny-ebx","timestamp":"2025. május. 18. 11:28","title":"Magyar Péter sajnálja, hogy a sajtó „hatalmas felháborodásában” nem foglalkozik eleget a gyaloglásával","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"ab3b9df1-de85-469f-a816-aa91da598d6a","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"Civil szervezetek és influenszerek hívására demonstráltak a Kossuth téren az „átláthatósági törvény” tervezete ellen. A demonstráció kezdetén mintegy ezren lehettek a téren, fokozott rendőri jelenlét mellett. A tömeg aztán nagyon besűrűsödött. Felszólalt többek között Osváth Zsolt, Mérő Vera, Hodász András, Lengyel Tamás és Pankotai Lili.","shortLead":"Civil szervezetek és influenszerek hívására demonstráltak a Kossuth téren az „átláthatósági törvény” tervezete ellen...","id":"20250518_lex-putyin-tuntetes-kossuth-ter-influenszerek-civil-szervezetek-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/ab3b9df1-de85-469f-a816-aa91da598d6a.jpg","index":0,"item":"4fded3cc-045e-4373-a824-aa6baeda506d","keywords":null,"link":"/itthon/20250518_lex-putyin-tuntetes-kossuth-ter-influenszerek-civil-szervezetek-ebx","timestamp":"2025. május. 18. 17:50","title":"„Kipeckelt szemmel nézni a Megafont” – több tízezren tiltakoztak a Lex Putyin ellen a Kossuth téren (tüntetés percről percre)","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5902d1f9-9666-4962-a38d-51f6ecb2cc9a","c_author":"HVG","category":"itthon","description":"A fiatal férfi a kordonnak támaszkodott, de az nem tartotta meg, így 5-6 métert zuhant. A mentők fejsérüléssel szállították kórházba, a rendőrség büntetőeljárást indított.","shortLead":"A fiatal férfi a kordonnak támaszkodott, de az nem tartotta meg, így 5-6 métert zuhant. A mentők fejsérüléssel...","id":"20250517_pontoon-lanchid-budapest-baleset","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5902d1f9-9666-4962-a38d-51f6ecb2cc9a.jpg","index":0,"item":"60d84521-5013-40ae-b765-6dd7572389a9","keywords":null,"link":"/itthon/20250517_pontoon-lanchid-budapest-baleset","timestamp":"2025. május. 17. 21:44","title":"Több métert zuhant egy férfi péntek éjjel a pesti rakpartról","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"70e167fa-1966-4fa7-8e02-dac2c0ca5ddd","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"A Chega a második legtöbb szavazatot kaphatta az előrehozott voksoláson.","shortLead":"A Chega a második legtöbb szavazatot kaphatta az előrehozott voksoláson.","id":"20250518_portugalia-valasztas-chega-luis-montenegro","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/70e167fa-1966-4fa7-8e02-dac2c0ca5ddd.jpg","index":0,"item":"bbe2297e-5e57-47eb-a4a8-5ab3ee9e2ee8","keywords":null,"link":"/vilag/20250518_portugalia-valasztas-chega-luis-montenegro","timestamp":"2025. május. 18. 22:35","title":"Megerősödött a Fidesz szélsőjobboldali szövetségese a portugál parlamenti választáson","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"95371c67-c091-4a0c-baa3-3756e3199dae","c_author":"Maltofer","category":"brandchannel","description":"A vas hiánya az egyik leggyakoribb nyomelemhiány, nagyjából minden harmadik embert érint világszerte. Komoly hatással van az egészségre: csökkenti az energiaszintet, rontja a kognitív funkciókat és gyengíti az immunrendszert. Ha kiderül, hogy vashiányosak vagyunk, a hatásos vaspótlás mellett a vashiány okait is meg kell találni. Ebben a cikkben összeszedtük, hogy miért fontos ez.","shortLead":"A vas hiánya az egyik leggyakoribb nyomelemhiány, nagyjából minden harmadik embert érint világszerte. Komoly hatással...","id":"20250428_Hatastalan-a-vaspotlas-okok-maltofer","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/95371c67-c091-4a0c-baa3-3756e3199dae.jpg","index":0,"item":"d58f7528-e719-42d9-9bde-92f0594b03b9","keywords":null,"link":"/brandchannel/20250428_Hatastalan-a-vaspotlas-okok-maltofer","timestamp":"2025. május. 19. 07:30","title":"Hatástalan a vaspótlás? Mutatjuk a lehetséges okokat","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":true,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":"Maltofer","c_partnerlogo":"b5850ba1-e583-4d22-9186-688d82b8c838","c_partnertag":""}]
Az egyetemisták által alapított bedrock.farm az év minden napján azonos áron és minőségben biztosítja Budapest legjobb éttermeinek a vegyszermentes mikrozöldeket és fűszernövényeket. A 15 főt foglalkoztató belvárosi pincegazdaság a tervek szerint tovább növekedne: nemsokára licenszdíjért cserébe árulják a technológiát. A hvg.hu-nak Balázs Bence, a cég egyik alapítója mesélt a vertikális farm sajátosságairól.
A világ egyik legsürgetőbb problémája a környezet védelme, a klímaválság, a fenntarthatóság. Ezekre nekünk különös figyelmet kell fordítanunk, ezért kiemelt helyen is kell kezelnünk. Innen új alrovatunk címe is: Zhvg.
Én egy olyan világban szerettem volna élni, ahol a biztonságos élelmiszerellátás garantált, míg Endre a folyamatos élelmiszerellátás biztosítását beltérben képzelte el
– meséli Balázs Bence, hogyan is született meg cégük ötlete. Szűcs Endre és Balázs Bence egy egyetemi diákszervezetben találkoztak 2019-ben, amikor azon kezdtek ötletelni, hogy az ipari élelmiszergyártás alternatívájaként miként lehetne magasabb hozzáadott értékű, biztonságos és elérhető élelmiszereket előállítani.
Fazekas István
Az első salátákat egy IKEA-s dobozban ültették Endre anyukájának a nappalijában. Ezután saját pénzből kezdtek el kísérletezni: „a BME hegesztőkörnek vittük a söröket, akik cserébe korrózióálló acélból hajlították nekünk Endre első tervei alapján a termesztőrendszereket.” Ezzel egy időben a piaci igényeket felmérték, felvették séfekkel a kapcsolatot, akik alapanyag-ellátási problémákról panaszkodtak.
Mára 15 állandó munkatársat foglalkoztatnak, és a Lónyai utcában található 100 négyzetméteres pincegazdaságban összesen 170 négyzetméternyi területen termesztenek zöldségeket, fűszernövényeket, ehető virágokat, mikrozöldeket, gyógynövényeket. A partnereik főként éttermek, vendéglátóipari egységek, de a Culinaris delikáteszben és kifli.hu-n is a bedrock.farm zöldjeit találjuk meg.
A csíráztatásnál tápköd lengi körül a vetőmagokat
„Nagyon sok sajátos nomenklatúránk van már, hiszen ez az iparág annyira gyerekcipőben jár, hogy gyakran a kifejezéseket is saját magunknak kell definiálnunk: meg kell különböztetnünk például a termesztő tálcát (ahol a növény terem) és a medencét (amiben a tápoldat folyik).”
Fazekas István
A bedrock.farm egyik újítása, hogy korrózióálló acélhálókon nőnek a növények. A propagációs fázisban az egyes tálcákra azonos mennyiségű vetőmagot helyeznek. A csíráztatáshoz nem termesztőközegre helyezik a növényeket, hanem tápköd lengi őket körül, ezzel biztosítva azt, hogy ne fulladjanak meg, de kellő mennyiségű hajtásuk legyen és gyökeret eresszenek. Ezután kerülhetnek rá a hidropóniás rendszerre, ahol már a növény alatt tápoldat folyik. A mikrozöldek ezután 250 és 750 ml-es dobozokba kerülnek, a termékekre a bedrock-farm egységárakat alkalmaz.
Sok energiát takarítanak meg azzal, hogy a termékeket biciklis futárok szállítják ki
Az elmúlt időszakban a bedrock.farm költségei is emelkedtek: az energiaárak megháromszorozódtak, az eszközök ára megemelkedett, többek között az acél ára megnégyszereződött. Már csak ezért sem mindegy, hogy mekkora az energiaszükséglete a rendszernek. „A recirkulációs hidropóniás rendszerben a hagyományos mezőgazdasághoz képest 90-95%-kal kevesebb vizet használunk, mivel egyszer kikeverjük a tápoldatot, ami folyamatosan a rendszerben forog, és a vezérlési rendszer adatai alapján töltjük újra.” Emellett a startup ügyelve a keletkező hulladék csökkentésére, a nem újrahasznosítható anyagokat - a kőzetgyapotot, a kókuszrostot - kivette a rendszerből.
Fazekas István
Bár egy vertikális farmon mindenféle növényt meg lehet termeszteni, egyes esetekben a termesztés költségei a magas energiaköltségek miatt nagyon magasak lehetnek, például egy barackfa beltéri termesztése nagyon drága lenne. A mikrozöldek esetében azonban nem olyan magas az energiafelhasználás:
összesen 80-120 kiló mikrozöld termesztéséhez óránként 4kW/h az energiafelhasználás, ami négy gamer PC óránkénti teljesítménye.
A vállalkozás energiafelhasználását azonban leginkább az csökkenti, hogy a belvárosban termesztenek, és a mikrozöldeket biciklis futárok szállítják ki a partnerekhez. „2 óra alatt kivisznek félmillió forintnyi árut a biciklis futárok az éttermekhez."
A vertikális farm előnye, hogy minden környezeti tényezőt szabályozhatnak
„A növényeket érő környezeti hatásokat mind szabályozni tudjuk: az elektromágneses környezetet, a levegő paramétereit, a tápoldatot” - mondja el Balázs Bence, hozzátette, "a beltéri növénytermesztés nagy előnye, hogy folyamatosan rengeteg adat keletkezik a hagyományos szántóföldi termesztéshez képest, ahol csupán a gazda önszorgalmán múlik az, hogy mennyi adatot gyűjt be".
Fazekas István
Ezzel szemben a vertikális farm esetében a saját mérésvezérlési rendszerüket alkalmazzák, ami lehetővé teszi, hogy folyamatosan az elvárt minőséget tudják garantálni, ezzel képesek maximalizálni a növények genetikai potenciálját. Ez főként az éttermi piacon nagy érték, hiszen a séfek akár több egymást követő éven keresztül is ugyanazt a minőségi alapanyagot kaphatják meg. Ráadásul ha mennyiségi vagy minőségi problémák adódnak, annak oka is könnyedén visszavezethető és a nagyfokú automatizáció segítségével ezen paramétereket máshol is, a Lónyay utcától is távol tudják garantálni.
Folyamatosan bővülnek, és franchise rendszert alakítanak ki
Mára 136-féle növény termelési adataival vannak tisztában, ezekkel az adatokkal 75-80%-kal le tudják rövidíteni a kísérleti fázisokat, hiszen átlagosan a stabil termeléshez 4-5-ször vetéstől aratásig el kell juttatni az adott növényt egymás után.
A növények vegetációs ideje eltérő, például egy borsónak 21 nap, tehát 84 napot is igénybe vehet, hogy egy átlagos termelő stabil minőségben és mennyiségben tudjon borsót szállítani a partnereinek. Ezek után tudja majd meghatározni, hogy mennyit kell elültetnie adott hozam eléréséhez.
- magyarázza Balázs Bence.
A startup pedig az információban látja a bővülés lehetőségét is: egy egyszeri rendszertelepítési költségért és a termesztési kapacitással arányos licencdíjért cserébe odaadja bárkinek a mérésvezérlési rendszert. Ez annak, aki az otthonában szeretne nekilátni a gazdálkodásnak nagy segítséget jelenthet, hiszen így a kísérleti fázisokat lecsökkentheti és előreláthatóan megbecsülheti azt, hogy mekkora termesztési területre lesz szüksége.