Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"e2ec9c3c-f991-4e17-9e8a-ad8b327f4e9b","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Az SNS törvényjavaslata szerint a civileket lobbistáknak minősítenék és átláthatósági jelentést kellene leadniuk.","shortLead":"Az SNS törvényjavaslata szerint a civileket lobbistáknak minősítenék és átláthatósági jelentést kellene leadniuk.","id":"20250404_tuntetes-pozsony-civilellenes-torveny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/e2ec9c3c-f991-4e17-9e8a-ad8b327f4e9b.jpg","index":0,"item":"7d53966a-9a1a-4e6b-a3ce-32c5e84da574","keywords":null,"link":"/vilag/20250404_tuntetes-pozsony-civilellenes-torveny","timestamp":"2025. április. 04. 16:55","title":"Ezrek tüntettek Pozsonyban az orosz típusú civilellenes törvény miatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"9a226d3b-9a24-4c09-a504-d069329193b7","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"gazdasag","description":"A kajszi és az őszibarack szinte biztosan érintett. ","shortLead":"A kajszi és az őszibarack szinte biztosan érintett. ","id":"20250403_sarkvideki-hideg-gyumolcsosok-fagyveszely","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/9a226d3b-9a24-4c09-a504-d069329193b7.jpg","index":0,"item":"c331569b-1034-4d08-bc06-45931c76bc97","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250403_sarkvideki-hideg-gyumolcsosok-fagyveszely","timestamp":"2025. április. 03. 13:47","title":"A vasárnap érkező sarkvidéki hideg miatt veszélyben a gyümölcsösök","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"697dc8a6-1c73-475d-b45f-a3879fc77a7f","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"kultura","description":"Ötéves korától szerepel filmekben, de csak tavalyelőtt kapta meg az Oscar-díjat az Oppenheimerért.","shortLead":"Ötéves korától szerepel filmekben, de csak tavalyelőtt kapta meg az Oscar-díjat az Oppenheimerért.","id":"20250404_Sherlocktol-a-Vasemberig-60-eves-Robert-Downey-Jr","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/697dc8a6-1c73-475d-b45f-a3879fc77a7f.jpg","index":0,"item":"3d39a501-0faf-4e73-a49d-d9d3f066b6e8","keywords":null,"link":"/kultura/20250404_Sherlocktol-a-Vasemberig-60-eves-Robert-Downey-Jr","timestamp":"2025. április. 04. 14:30","title":"Sherlocktól a Vasemberig – 60 éves Robert Downey Jr.","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"4df4fa69-941c-46d2-8500-4763dc227dbb","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"Az MNB elnöke kifogásolt egy kijelentést az ÁSZ jelentésében, és kritikájára most meg is érkezett a válasz. ","shortLead":"Az MNB elnöke kifogásolt egy kijelentést az ÁSZ jelentésében, és kritikájára most meg is érkezett a válasz. ","id":"20250403_matolcsy-gyorgy-mnb-allami-szamvevoszek","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/4df4fa69-941c-46d2-8500-4763dc227dbb.jpg","index":0,"item":"53570c05-1046-42e8-b0fe-24d896d873e0","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250403_matolcsy-gyorgy-mnb-allami-szamvevoszek","timestamp":"2025. április. 03. 17:09","title":"Az Állami Számvevőszék szerint nem adtak olyan szavakat Matolcsy György szájába, amik nem tőle származtak volna","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"3d179d9f-277a-4542-8953-a597dd8a7d26","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Amerikai kutatók infravörös fény segítségével ki- és bekapcsolható pacemakert terveztek, ami magától feloldódik a szervezetben, így az eltávolításához sincs szükség műtétre.","shortLead":"Amerikai kutatók infravörös fény segítségével ki- és bekapcsolható pacemakert terveztek, ami magától feloldódik...","id":"20250403_pacemaker-gyerekek-szivbetegseg-feny","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/3d179d9f-277a-4542-8953-a597dd8a7d26.jpg","index":0,"item":"57863121-82a6-46af-9e73-3c2d6e51b24a","keywords":null,"link":"/tudomany/20250403_pacemaker-gyerekek-szivbetegseg-feny","timestamp":"2025. április. 03. 15:03","title":"A világ legkisebb pacemakere egy rizsszemnél is kisebb, az újszülötteken segíthetnek vele","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b30c3186-a97e-466e-8ce0-5c26d107ca32","c_author":"MTI","category":"sport","description":"Sterbinszky Amália magyar válogatottban 239 mérkőzésen lépett pályára. Az 1982-es világbajnoki ezüstérem mellett három vb-bronzérme és egy olimpiai harmadik helyezése van.","shortLead":"Sterbinszky Amália magyar válogatottban 239 mérkőzésen lépett pályára. Az 1982-es világbajnoki ezüstérem mellett három...","id":"20250403_sterbinszky-amalia-meghalt-kezilabda-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b30c3186-a97e-466e-8ce0-5c26d107ca32.jpg","index":0,"item":"23d9e6d1-d657-4140-b343-1533d8edb5f1","keywords":null,"link":"/sport/20250403_sterbinszky-amalia-meghalt-kezilabda-ebx","timestamp":"2025. április. 03. 19:49","title":"Elhunyt Sterbinszky Amália, az évszázad legjobb magyar női kézilabdázója","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7fe2aab0-3954-4748-8e1b-f73424489d55","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"15-16 év börtönt kaptak.","shortLead":"15-16 év börtönt kaptak.","id":"20250403_ukran-katonak-terroristak-orosz-birosag-itelet-kurszk","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7fe2aab0-3954-4748-8e1b-f73424489d55.jpg","index":0,"item":"0223d0ea-fe12-4756-a623-d8befcaf7f60","keywords":null,"link":"/vilag/20250403_ukran-katonak-terroristak-orosz-birosag-itelet-kurszk","timestamp":"2025. április. 03. 17:58","title":"Terroristaként ítéltek el az oroszok négy ukrán katonát, amiért részt vettek a kurszki betörésben","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"7001e418-067f-4630-b460-11ed18d61e5a","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Nem ön nyomott félre: valóban újból feltűnhetnek hónapokkal ezelőtt törölt alkalmazások az iPhone-ján. A neten egyre több beszámoló van a jelenségről.","shortLead":"Nem ön nyomott félre: valóban újból feltűnhetnek hónapokkal ezelőtt törölt alkalmazások az iPhone-ján. A neten egyre...","id":"20250403_apple-iphone-ios-18-frissites-hiba-torolt-alkalmazasok-telepitese","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/7001e418-067f-4630-b460-11ed18d61e5a.jpg","index":0,"item":"098f92cd-4cef-4ae3-b0db-ed09659d1268","keywords":null,"link":"/tudomany/20250403_apple-iphone-ios-18-frissites-hiba-torolt-alkalmazasok-telepitese","timestamp":"2025. április. 03. 16:03","title":"Különös hiba ütötte fel a fejét az iPhone-ok legutóbbi frissítése után","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Az egyetemisták által alapított bedrock.farm az év minden napján azonos áron és minőségben biztosítja Budapest legjobb éttermeinek a vegyszermentes mikrozöldeket és fűszernövényeket. A 15 főt foglalkoztató belvárosi pincegazdaság a tervek szerint tovább növekedne: nemsokára licenszdíjért cserébe árulják a technológiát. A hvg.hu-nak Balázs Bence, a cég egyik alapítója mesélt a vertikális farm sajátosságairól.
A világ egyik legsürgetőbb problémája a környezet védelme, a klímaválság, a fenntarthatóság. Ezekre nekünk különös figyelmet kell fordítanunk, ezért kiemelt helyen is kell kezelnünk. Innen új alrovatunk címe is: Zhvg.
Én egy olyan világban szerettem volna élni, ahol a biztonságos élelmiszerellátás garantált, míg Endre a folyamatos élelmiszerellátás biztosítását beltérben képzelte el
– meséli Balázs Bence, hogyan is született meg cégük ötlete. Szűcs Endre és Balázs Bence egy egyetemi diákszervezetben találkoztak 2019-ben, amikor azon kezdtek ötletelni, hogy az ipari élelmiszergyártás alternatívájaként miként lehetne magasabb hozzáadott értékű, biztonságos és elérhető élelmiszereket előállítani.
Fazekas István
Az első salátákat egy IKEA-s dobozban ültették Endre anyukájának a nappalijában. Ezután saját pénzből kezdtek el kísérletezni: „a BME hegesztőkörnek vittük a söröket, akik cserébe korrózióálló acélból hajlították nekünk Endre első tervei alapján a termesztőrendszereket.” Ezzel egy időben a piaci igényeket felmérték, felvették séfekkel a kapcsolatot, akik alapanyag-ellátási problémákról panaszkodtak.
Mára 15 állandó munkatársat foglalkoztatnak, és a Lónyai utcában található 100 négyzetméteres pincegazdaságban összesen 170 négyzetméternyi területen termesztenek zöldségeket, fűszernövényeket, ehető virágokat, mikrozöldeket, gyógynövényeket. A partnereik főként éttermek, vendéglátóipari egységek, de a Culinaris delikáteszben és kifli.hu-n is a bedrock.farm zöldjeit találjuk meg.
A csíráztatásnál tápköd lengi körül a vetőmagokat
„Nagyon sok sajátos nomenklatúránk van már, hiszen ez az iparág annyira gyerekcipőben jár, hogy gyakran a kifejezéseket is saját magunknak kell definiálnunk: meg kell különböztetnünk például a termesztő tálcát (ahol a növény terem) és a medencét (amiben a tápoldat folyik).”
Fazekas István
A bedrock.farm egyik újítása, hogy korrózióálló acélhálókon nőnek a növények. A propagációs fázisban az egyes tálcákra azonos mennyiségű vetőmagot helyeznek. A csíráztatáshoz nem termesztőközegre helyezik a növényeket, hanem tápköd lengi őket körül, ezzel biztosítva azt, hogy ne fulladjanak meg, de kellő mennyiségű hajtásuk legyen és gyökeret eresszenek. Ezután kerülhetnek rá a hidropóniás rendszerre, ahol már a növény alatt tápoldat folyik. A mikrozöldek ezután 250 és 750 ml-es dobozokba kerülnek, a termékekre a bedrock-farm egységárakat alkalmaz.
Sok energiát takarítanak meg azzal, hogy a termékeket biciklis futárok szállítják ki
Az elmúlt időszakban a bedrock.farm költségei is emelkedtek: az energiaárak megháromszorozódtak, az eszközök ára megemelkedett, többek között az acél ára megnégyszereződött. Már csak ezért sem mindegy, hogy mekkora az energiaszükséglete a rendszernek. „A recirkulációs hidropóniás rendszerben a hagyományos mezőgazdasághoz képest 90-95%-kal kevesebb vizet használunk, mivel egyszer kikeverjük a tápoldatot, ami folyamatosan a rendszerben forog, és a vezérlési rendszer adatai alapján töltjük újra.” Emellett a startup ügyelve a keletkező hulladék csökkentésére, a nem újrahasznosítható anyagokat - a kőzetgyapotot, a kókuszrostot - kivette a rendszerből.
Fazekas István
Bár egy vertikális farmon mindenféle növényt meg lehet termeszteni, egyes esetekben a termesztés költségei a magas energiaköltségek miatt nagyon magasak lehetnek, például egy barackfa beltéri termesztése nagyon drága lenne. A mikrozöldek esetében azonban nem olyan magas az energiafelhasználás:
összesen 80-120 kiló mikrozöld termesztéséhez óránként 4kW/h az energiafelhasználás, ami négy gamer PC óránkénti teljesítménye.
A vállalkozás energiafelhasználását azonban leginkább az csökkenti, hogy a belvárosban termesztenek, és a mikrozöldeket biciklis futárok szállítják ki a partnerekhez. „2 óra alatt kivisznek félmillió forintnyi árut a biciklis futárok az éttermekhez."
A vertikális farm előnye, hogy minden környezeti tényezőt szabályozhatnak
„A növényeket érő környezeti hatásokat mind szabályozni tudjuk: az elektromágneses környezetet, a levegő paramétereit, a tápoldatot” - mondja el Balázs Bence, hozzátette, "a beltéri növénytermesztés nagy előnye, hogy folyamatosan rengeteg adat keletkezik a hagyományos szántóföldi termesztéshez képest, ahol csupán a gazda önszorgalmán múlik az, hogy mennyi adatot gyűjt be".
Fazekas István
Ezzel szemben a vertikális farm esetében a saját mérésvezérlési rendszerüket alkalmazzák, ami lehetővé teszi, hogy folyamatosan az elvárt minőséget tudják garantálni, ezzel képesek maximalizálni a növények genetikai potenciálját. Ez főként az éttermi piacon nagy érték, hiszen a séfek akár több egymást követő éven keresztül is ugyanazt a minőségi alapanyagot kaphatják meg. Ráadásul ha mennyiségi vagy minőségi problémák adódnak, annak oka is könnyedén visszavezethető és a nagyfokú automatizáció segítségével ezen paramétereket máshol is, a Lónyay utcától is távol tudják garantálni.
Folyamatosan bővülnek, és franchise rendszert alakítanak ki
Mára 136-féle növény termelési adataival vannak tisztában, ezekkel az adatokkal 75-80%-kal le tudják rövidíteni a kísérleti fázisokat, hiszen átlagosan a stabil termeléshez 4-5-ször vetéstől aratásig el kell juttatni az adott növényt egymás után.
A növények vegetációs ideje eltérő, például egy borsónak 21 nap, tehát 84 napot is igénybe vehet, hogy egy átlagos termelő stabil minőségben és mennyiségben tudjon borsót szállítani a partnereinek. Ezek után tudja majd meghatározni, hogy mennyit kell elültetnie adott hozam eléréséhez.
- magyarázza Balázs Bence.
A startup pedig az információban látja a bővülés lehetőségét is: egy egyszeri rendszertelepítési költségért és a termesztési kapacitással arányos licencdíjért cserébe odaadja bárkinek a mérésvezérlési rendszert. Ez annak, aki az otthonában szeretne nekilátni a gazdálkodásnak nagy segítséget jelenthet, hiszen így a kísérleti fázisokat lecsökkentheti és előreláthatóan megbecsülheti azt, hogy mekkora termesztési területre lesz szüksége.