Hagyma, zsír, paprika – íme a világ konyhái három fűszerben
Infografikában foglalta össze egy konyhai cég a világ 36-féle konyhájának fűszerezési szokásait. A magyarok sem maradtak le: hagymával, zsírral és pirospaprikával szerepelünk.
#fűszer
Mire jó a szegfűszeg? – recept
Bizonyos fűszerfajták pár száz éve értékesebbek voltak az aranynál is. Ölni, rabolni, csatákat vívni is képesek voltak értük eleink. Ilyen kincs volt a szegfűszeg is, amit besunyvasztunk a spájzba, és leginkább a karácsonyi mézeskalács, meg a forralt bor készítésekor veszünk elő. Pedig a jellegzetes illatú és formájú fűszernek számos létjogosultsága van a konyhán innen s túl.
Különleges bioeljárással nyerik ki a gyógynövények kivonatát Bikácson
Kozmetikumok és növényi gyógyszerek alapanyaga, fűszernövények kivonata készül biotechnológiával a Tolna megyei Bikácson, a cég több százmillió forintos árbevételt vár az idén.
Európában hatezer éve már fűszereztek
Az Európában élők már hatezer évvel ezelőtt is fűszerezték az ételeiket - derült ki egy tudományos kutatásból.
Most megcsípjük
Torma a húsvéti sonkához, mustár a füstölt csülökhöz, paprika, bors: magyar embernek mindig.
41 csomag fűszert akart lopni egy budapesti boltból egy férfi
Rablás miatt indult eljárás azzal a tolvajjal szemben, aki több csomag fűszert próbált ellopni egy budapesti áruházból, majd az őt megállító biztonsági őrt megfenyegette.
Curry, nem csak fűszer – különleges receptek
A curryt a legtöbben jellemzően fűszerként ismerik. Pedig a szónak több jelentése is van, nem szólva arról a sokféle ételről, ami világszerte a tányérunkra kerülhet.
Fűszersztori: amiért ölni is képesek voltak
Filléres termékről van szó, ami minden fűszerpolcon ott van: a szegfűszegről. Manapság nem is gondolnánk, hogy egykor monopóliumát a hollandok oly féltve őrizték, mint a kínaiak a selyemgubóét.
A tél fűszere - recept
Kevés trópusi örökzöld fa akad, amelynek elég lehántani a belső kérgét, s darabokban vagy porrá őrölve máris értékes fűszert ad. Semmivel sem összetéveszthető, kellemes illata pedig mindig ünnepi hangulatot idéz.
Üvegdarabok kerülhettek a Penny által árult egyik fűszerbe
Visszahívja a kereskedelmi forgalomból a Penny Market által árusított fűszerkeverékét a német Teuto Markenvertrieb GmbH. A cég szerint üvegdarabok kerülhettek a fűszerbe a hibás darálófejből.
Nincs büdös hús, csak kevés csili
A megfelelő mennyiségű csili mindent elpusztít, ami megmérgezne minket. Az élelmiszer-biztonságért azonban égető fájdalommal kell fizetnünk.
Fűszerek a világ konyháiban
Hányféle fűszer kell az ideális fűszerezéshez? Ebben a műfajban a sok a kedvenc számunk.
Újabb tanulmány méltatja a curry egyik vegyületét
Az Oregoni Állami Egyetem munkatársai a curry nevű fűszer egészségvédő hatásait tanulmányozta, újabb indokokkal támasztva alá, hogy a gyógyászat évszázadok óta jó úton járt a hatóanyagot illetően.
Tökéletes nyári étkek petrezselyemmel - recept
A népiesen petrezsilomnak vagy petrezselemnek is becézett szerény zöld levelűt nap mint nap használja bármely háziasszony. Háztartásaink egyik legelterjedtebb és méltánytalanul lebecsült fűszernövénye. De mire jó, ha nem a levesbe szórjuk, vagy az újkrumplira forgatjuk?
Méreg-e az élet sója? - recept
"Úgy szeretem édesapámat, mint a sót" – ki ne ismerné a magyar népmeséből származó mondatot. És valóban, a só szinte nélkülözhetetlen. Nincsen konyha só nélkül, mi több, manapság már komoly sókultusz van kialakulóban.
Zöldségekből és fűszerekből készül a jövő süteménye?
Articsóka és olíva, sajt és dohány. Mi kerülhet még a desszertes tányérra?
A magyar konyha jellegzetes fűszere - recept
Talán a legmegosztóbb fűszernövényünk. Van, aki imádja, és van, aki még a szagát se bírja elviselni. A népi gyógyászat mint görcsoldót, és puffadás gátlót ismeri. Sőt, komolyabb panaszokra kaportea fogyasztását is ajánlja, ami azért elég rosszul hangzik, még egy született kaporimádónak is.
Fűszerek bűvöletében – indiai recept
Bárki, aki evett már curryt életében, egyetért azzal a megállapítással, hogy addiktív.
Fűszerrel az elbutulás ellen
Heti egy-két currys étel étrendünkben megelőzheti az Alzheimer-kórt és a demenciát - állítják amerikai kutatók.