szerző:
hvg.hu
Tetszett a cikk?

Torma a húsvéti sonkához, mustár a füstölt csülökhöz, paprika, bors: magyar embernek mindig.

A csípős bármely rafináltan bizserget, szégyenszemre mégsem alapíz. Pedig az édes, a savanyú, a keserű és a sós mellé 2000-ben az umami (mennyei íz), 2005-ben pedig a zsír is felküzdötte magát. De akkor mi is a csípős?

A Food&Wine szerzője utánajárt: http://www.foodandwine.hu/2013/03/11/csipos-fuszerek-paprika-bors-mustar-torma-s-masok/#more-37080

HVG

HVG-előfizetés digitálisan is!

Rendelje meg a HVG hetilapot papíron vagy digitálisan, és olvasson minket bárhol, bármikor!