Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"79b46fde-fa35-4123-97e6-9e9039398eec","c_author":"HVG","category":"elet","description":"Túl zsúfolt a Mount Everest, emiatt sok a haláleset. A nepáli kormány szigorítaná az engedélyek kiadását.","shortLead":"Túl zsúfolt a Mount Everest, emiatt sok a haláleset. A nepáli kormány szigorítaná az engedélyek kiadását.","id":"20250428_everest-hegymaszas-nepal-szigoritas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/79b46fde-fa35-4123-97e6-9e9039398eec.jpg","index":0,"item":"ec575a25-bd8b-43e3-8bbc-8947c229bc79","keywords":null,"link":"/elet/20250428_everest-hegymaszas-nepal-szigoritas","timestamp":"2025. április. 28. 15:28","title":"Csak azt engednék fel az Everestre, aki korábban már megmászott egy hétezres nepáli csúcsot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"573ae6fb-8b1f-48cb-92fb-7773f318275f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"A mesterséges intelligencia észleli, és segít a gyerekeknek elkerülni a meztelen képek megnyitását az androidos készülékeken. Szülőként érdemes lehet megismerni, hogyan felügyelheti a gyermeke készülékét.","shortLead":"A mesterséges intelligencia észleli, és segít a gyerekeknek elkerülni a meztelen képek megnyitását az androidos...","id":"20250428_google-uzenetek-android-biztonsag-meztelenseg-uj-funkcio","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/573ae6fb-8b1f-48cb-92fb-7773f318275f.jpg","index":0,"item":"216b4f3c-0410-43d6-915d-095d57b42cc1","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_google-uzenetek-android-biztonsag-meztelenseg-uj-funkcio","timestamp":"2025. április. 28. 08:03","title":"Szülők, figyelem: fontos funkció élesedik a 18 év alattiak telefonjain","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"fb9d1841-3a4f-4d2d-95c3-1dcb1f6e46e0","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Az ingyenes felhasználókhoz is megérkezett a ChatGPT kutatós funkciója, azonban nem pontosan azt kapják, amit az előfizetők – akiket egyébként szintén érint a bejelentés.","shortLead":"Az ingyenes felhasználókhoz is megérkezett a ChatGPT kutatós funkciója, azonban nem pontosan azt kapják, amit...","id":"20250428_openai-chatgpt-deep-research-kutatas-funkcio-ingyenes-felhasznalok-megjelenes","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/fb9d1841-3a4f-4d2d-95c3-1dcb1f6e46e0.jpg","index":0,"item":"370fc7ea-3014-487a-93e9-e5a21911f129","keywords":null,"link":"/tudomany/20250428_openai-chatgpt-deep-research-kutatas-funkcio-ingyenes-felhasznalok-megjelenes","timestamp":"2025. április. 28. 13:03","title":"Már nem kell fizetni a ChatGPT egyik legkomolyabb pluszfunkciójáért","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"aa8c42cd-3b88-4dc7-968d-798569944a1c","c_author":"Nagy Gábor","category":"360","description":"Miután a szenátus és a képviselőház meghunyászkodott, a bíróságokkal folytat háborút az elnöki hatalom kiterjesztéséért Donald Trump. Ennyire eltökélt az elnök, hogy minden jogi eljárás nélküli kitoloncolhassák a bűnözőknek minősített illegális bevándorlókat, nem is eredménytelenül: zuhant az USA határain próbálkozók száma. Csakhogy a háttérben a Project 2025 szellemisége rémlik fel. ","shortLead":"Miután a szenátus és a képviselőház meghunyászkodott, a bíróságokkal folytat háborút az elnöki hatalom kiterjesztéséért...","id":"20250427_hvg-hataratlepes-trump-illegalis-bevandorlok-deportalasi-roham-biroi-ellenallas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/aa8c42cd-3b88-4dc7-968d-798569944a1c.jpg","index":0,"item":"2e6fef1d-e114-444a-9b11-6951e9f97d65","keywords":null,"link":"/360/20250427_hvg-hataratlepes-trump-illegalis-bevandorlok-deportalasi-roham-biroi-ellenallas","timestamp":"2025. április. 27. 10:30","title":"Deportálási roham: Trumpék inkább hisztériáig emelik a tétet, mint hogy elismerjenek egy hibát","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"14069a29-ac53-4963-abc7-d094605b1878","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Zsinórban a tizedik éve állnak fel újabb és újabb csúcsok, Európában és a Közel-Keleten különösen gyors ütemű a kiadások növekedése.","shortLead":"Zsinórban a tizedik éve állnak fel újabb és újabb csúcsok, Európában és a Közel-Keleten különösen gyors ütemű...","id":"20250428_globalis-katonai-kiadasok-haderofejlesztes-2024-uj-rekord-SIPRI","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/14069a29-ac53-4963-abc7-d094605b1878.jpg","index":0,"item":"27a51024-7754-4427-9805-449d9aac60b4","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250428_globalis-katonai-kiadasok-haderofejlesztes-2024-uj-rekord-SIPRI","timestamp":"2025. április. 28. 14:43","title":"2,72 ezer milliárd dollár: újabb rekordot döntöttek tavaly a globális katonai kiadások","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"5a67ddbf-ac32-48ff-9947-497ef3f7b35a","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Alaposan megugrott a visszaélések száma, az egyetlen biztató adat, hogy az okozott kár értéke csökkent.","shortLead":"Alaposan megugrott a visszaélések száma, az egyetlen biztató adat, hogy az okozott kár értéke csökkent.","id":"20250428_lopas-kibercsalok-cib-bank-mnb-bankkartya","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/5a67ddbf-ac32-48ff-9947-497ef3f7b35a.jpg","index":0,"item":"438fa19b-857f-4204-a104-7397f1ada61e","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250428_lopas-kibercsalok-cib-bank-mnb-bankkartya","timestamp":"2025. április. 28. 10:23","title":"Három hónap alatt 8,2 milliárdot loptak el kibercsalók Magyarországon","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"a64fa5dd-3555-4318-873d-e41f53b3440f","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Egy szabadalmi kérelem részletei alapján renderelték azt a képet, ami megmutatja, milyen lehet a Samsung következő nagy dobása, a feltekerhető kijelzős telefon.","shortLead":"Egy szabadalmi kérelem részletei alapján renderelték azt a képet, ami megmutatja, milyen lehet a Samsung következő nagy...","id":"20250427_renderelt-kep-samsung-feltekerheto-kijelzos-telefon","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/a64fa5dd-3555-4318-873d-e41f53b3440f.jpg","index":0,"item":"21e6168c-e41d-441c-b886-347598b85f22","keywords":null,"link":"/tudomany/20250427_renderelt-kep-samsung-feltekerheto-kijelzos-telefon","timestamp":"2025. április. 27. 16:03","title":"Ilyen lehet a Samsung tekerhető kijelzős telefonja","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b2d91e97-f510-4279-b855-e8226831a5cf","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"Telitalálatos szelvény nincs, de ötösökből azért jó pár született.","shortLead":"Telitalálatos szelvény nincs, de ötösökből azért jó pár született.","id":"20250427_hatoslotto-17-het","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b2d91e97-f510-4279-b855-e8226831a5cf.jpg","index":0,"item":"5e4d8e8f-ba98-471c-afcc-0f25c5959294","keywords":null,"link":"/itthon/20250427_hatoslotto-17-het","timestamp":"2025. április. 27. 16:59","title":"Kihúzták a hatoslottó nyerőszámait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Kevés trópusi örökzöld fa akad, amelynek elég lehántani a belső kérgét, s darabokban vagy porrá őrölve máris értékes fűszert ad. Semmivel sem összetéveszthető, kellemes illata pedig mindig ünnepi hangulatot idéz.
Ma már mindenkinek elérhető, még csak nem is különlegesnek számító fűszer a fahéj. „Pályafutásának” elején azonban igencsak nagy becsben tartották. Az egyiptomiak több más fűszerrel együtt balzsamokat készítettek belőle, amelyeket a mumifikálásnál alkalmaztak, mivel erős illata elnyomta a szagokat, és használták füstölőként is.
Az ókori görögöknél drága kincsnek számított. Nem volt könnyen hozzáférhető az illatos fűszer, amely nemcsak a konyháikban volt használatos, hanem gyógyszerként is jegyezték, így harmincöt dekányiért akár öt kiló ezüstöt is adtak. Illatának vágykeltő és mágikus hatást tulajdonítottak. A szerelmi bájitalok egyik fő alapanyaga volt. Egyes ókori orvosi feljegyzések arra is kitérnek, hogy fahéj illata helyreállítja a lélek egyensúlyát és nyugtatóan hat.
sxc.hu
Nero (i.e. 65.) császár mélységes fájdalmának kifejezéseként és megölt szerelme, Poppaea Sabina lelki békéjéért az udvar egy évre elegendő fahéját füstölte el, ami akkoriban hatalmas értéket képviselt. Nem csoda, hogy e fűszerért szó szerint háborúk is dúltak – magas értéke miatt nem volt mindegy, kihez kerül a fahéj kereskedelmének a joga. Több fajtája ismert, de a két legelterjedtebb a kínai eredetű kasszia, amely kicsit csípősebb ízű, és az Európában használatosabb ceyloni fajta.
Az első feljegyzések arról, hogy Magyarországon is használták, a 15. századra datálódnak, de Európába nagyobb mennyiségben csak a 18. században került. Szerencsére a nagyon sokoldalúan használható, finom illatú fahéj ma már minden háztartás fűszerpolcára felkerülhet. Legtöbbször édességeket ízesítünk vele: a rétesek, almás sütemények és a mézeskalács elengedhetetlen fűszere. De ki ne szórta volna már meg az egyszerű tejbegríz vagy tejberizs tetejét, vagy hintette volna meg a palacsintát az ízletes fahéjas porcukorral?
A fahéjat nemhiába tartják a tél fűszerének. Karácsonyi koszorúk, ünnepi asztalok elengedhetetlen díszítője a fahéjrúd, és a legtöbb karácsonyi sütemény elhagyhatatlan fűszere. A forró italok – a kávé, a forró csoki, a forralt bor, a krampampuli –, pedig elképzelhetetlenek nélküle. Feldobja a gyümölcsbefőttek, kompótok ízét is. Az alma, körte, szilva, dió ízesítésénél szinte kötelező. Azt viszont kevesen tudják, hogy például egy csipet fahéj a sütőtök karakterét is kidomborítja. De még húslevesekbe, némely húsos ételbe, tejszínes alapú mártásba is keverhetünk leheletnyi őrölt fahéjat, hogy kiteljesítsük az ízvilágukat. Nyers gyümölcsöket, például narancsszeleteket, is meghinthetünk vele, nemcsak finomabbak lesznek tőle, de erjedésgátló hatása is van. Érdemes kipróbálni!
A fahéj számtalan fűszerkeverékben megtalálható, nagyon jól harmonizál a vaníliával, gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűszeggel és még a kurkumával is. Az arab országokban a húsfűszer keverékeknek is egyik elmaradhatatlan alkotója. Használjuk hát a megszokottnál bátrabban a fahéjat, de azért érdemes néhány praktikát megfogadni.
Tippek, fortélyok
Ha főzésnél használjuk, akkor csak az utolsó pár percben adjuk az ételhez, különben megkeseredik. A fahéj akkor friss, ha nagyon erős, édeskés illata van. Ha ez az illat nem érződik erőteljesen, akkor a fűszer már régi, inkább ne használjuk. Hosszú ideig megőrzi frissességét és aromáját, ha fénytől elzárva, légmentes dobozban tároljuk. Az egész fahéj körülbelül egy évig, az őrölt fahéj pedig fél évig tartható el minőségromlás nélkül.
Kis adagban nincsenek mellékhatásai, de ha nagyobb adagban, vagy túl sűrűn használjuk, akkor egyeseknél allergiás reakciót válthat ki. Nemcsak az illata és kellemes íze miatt érdemes gyakrabban bevetni, szinte külön fejezetet lehetne szentelni a fahéj sokrétű gyógyhatásainak. Kiváló zsírégető, gyomorpanaszok enyhítésére is igen alkalmas. Csökkenti a vér koleszterin- és cukorszintjét, így rendszeres fogyasztása cukorbetegeknek kimondottan javasolt. Immunerősítő, vírus- és baktériumölő hatású, ezért megelőzésként vagy fertőzések esetén kúraszerűen alkalmazhatjuk. Legjobb, ha naponta egy pohár langyos vízbe két teáskanál mézet, és egy teáskanál őrölt fahéjat összekeverünk, s ezt iszogatjuk.
A szépségipar is felfedezte a fahéjban rejlő értékeket: külsőleg a pattanásos bőr és cellulitisz kiváló ellenszere. Illata bizonyítottan nyugtató és lazító hatású. Így egy nehéz nap végén érdemes pár csepp fahéjolajt párologtatnunk, hogy illatától ellazuljunk. Borongós, téli estéken pedig kortyolgassunk el egy csésze fahéjas forró csokit, s majszoljunk el egy finom, fahéjas süteményt.
[[ Oldaltörés (Recept) ]]
Fahéjas almás-narancsos muffin
Aréna 2000
45 dkg finomliszt 7 gr sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 20 dkg barnacukor 12 dkg vaj 180 ml joghurt 2 tojás 2 közepes alma, apró kockára vágva 10 dkg kandírozott narancs 2 teáskanál fahéjas porcukor
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A lisztet a sütőporral keverjük el egy tálban, adjuk hozzá a fűszereket és a barnacukrot, majd morzsoljuk bele a vajat. A joghurtot keverjük össze a tojásokkal, és adjuk a liszthez, majd forgassuk bele az almadarabokat és a kandírozott narancshéjat.
Kanalazzuk a keveréket a muffin formákba – csak háromnegyedig megtöltve -, és süssük kb. 20 percig. A tetejét hintsük meg fahéjas porcukorral.