Vitatott téma – mi is írtunk már róla korábban –, hogy a vegánság, vagyis az, amikor valaki zömmel nyers zöldségeket és gyümölcsöket fogyaszt, hogyan hat a szervezetre, különös tekintettel a várandós nőkre, illetve a babákra és a kisgyerekekre. A hitek és a tévhitek erdejében gázolva, tudósok egy csoportja úgy döntött, hogy rendet tesz, és kideríti az igazságot.

Végül arra jutottak, hogy vegánnak lenni egészséges, legyen szó bárkiről, bár egy feltétel azért van: ekkor is törekedni kell a kiegyensúlyozott táplálkozásra, a stresszmentességre, továbbá a rendszeres testmozgásra.

Az amerikai Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics nevű táplálkozástudományi szaklapban publikált tanulmány szerint „a teljes mértékben növényi alapú táplálkozás egészséges, biztosít minden szükséges tápanyagot, amely a szervezet kiegyensúlyozott működésének, illetve a betegségek elkerüléséhez szükséges”. Szóval a tanulmány arra a konklúzióra jutott, hogy ők támogatják a vegán és a vegetariánus étrendet. Mindemellett azt is hozzáteszik, hogy akik ezeket az étrendeket követik, jellemző, hogy kevesebb sót, édességet és szénhidrátot fogyasztanak, és jóval aktívabb, egészségtudatosabb életet élnek.

"Egyszerűen nem igaz, hogy a vegán diéta káros lenne a gyerekeknek. Maximum csak akkor, ha a vegánságon belül nagyon egyoldalúan tápláljuk a gyermeket: ha alaposan megtervezzük, odafigyelünk, és törekszünk a változatosságra, akkor minden rendben lesz” – nyilatkozta Vandana Sheth, a kutatás egyik dietetikus résztvevője. Ezeknél a vegán és vegetariánus gyerekeknél ugyanakkor fontos, hogy nagy figyelmet fordítsunk arra, hogy kellő mennyiségű vas, cink, és B12-vitamin, illetve kalcium és D-vitamin jusson a szervezetükbe – tette hozzá a szakember.

„Azok a gyerekek, sokszor kevésbé egészségesek, akik húst és minden mást is esznek, mint a vegetariánusok és a vegánok. Az a gyerek, aki csak tésztán, péksüteményen, sós ételeken, csokin és chipsen él, az korántsem viszi be a kellő tápanyag- és vitaminmennyiséget a szervezetébe” – véli Vandana Sheth.

Mindez nem csupán egy vélemény – írja a Science of Us, hanem az amerikai dietetikusok hivatalos szervének hivatalos véleménye, ami 2021 decemberéig lesz érvényben.

Hús kell, meg paleocsinta: így ártanak a kamudiéták

Csokoládé- vagy káposztaleves-diéta? Vega legyek vagy inkább paleózzak? Zsír vagy olivaolaj? Glutén- vagy a laktózmentes? Megannyi kérdés, és megannyi csodát ígérő módszer és forradalmi újítás cirkulál a fogyókúra- és az étrendpiacon: szinte minden napra jut valami, ami azt ígéri, hogy megváltoztatja az életünket, meggyógyít, és jobb emberré tesz.