Világszerte növekszik a kávépiac, értékében mindenképpen, ami Magyarországon is megmutatkozik. A European Coffee Federation adatai szerint Magyarországon 2022 és 2024 között 8,8 százalékkal csökkent az értékesített kávé mennyisége, miközben a piac értéke 385 millió euróról 439 millió euróra emelkedett. A szervezet előrejelzése szerint 2030 magasságára a nemzetközi piac is további felfutásra számíthat, értéke elérheti a 38 milliárd dollárt.
Az eltérő piaci irányzatok mögött az áll, hogy az értékesítésben nagyobb szerepet kapnak a lelkesebb, egyúttal módosabb fogyasztókat célzó, úgynevezett specialty különlegességek, amiket ennek megfelelően drágábban lehet forgalomba hozni. Hosszabb időtávon pedig az időjárási viszonyok is közrejátszhatnak, ha az adott körülmények miatt gyenge terméssel kell számolnia a piacnak, és alapanyaghiány alakul ki.
Fazekas Imre, a Sage termékmenedzsere szerint Magyarországon az elérhető statisztikák és a vállalat saját adatai szerint felfutóban vannak az értékesítési számok. Fazekast a kávé világnapja alkalmából tartott előadása után faggattuk arról, hogy milyen kilátásai vannak cégének, és mire építenek: több vevő vagy drágábban eladott berendezések?
Kérdésünkre elmondta: a Sage gépei, amik deklaráltan a prémium szegmens kiszolgálására készülnek, ami az árazásban is megmutatkozik, az elmúlt évek gyengébb gazdasági kilátásai miatt kevésbé voltak kelendők, mostanra viszont ebben fordulat látszik. Tapasztalatai szerint ebben van egy általános optimizmus a gazdasági kilátásokban, de ugyanakkora vagy talán nagyobb súlya is lett annak, hogy divat lett a jó minőségű kávé, ami megfogja a fizetőképes keresletet.
A GfK adatai szerint 2026 első nyolc hónapjában a magyar kávégéppiac értéke 2,5 százalékkal, az eladott készülékek száma pedig 3 százalékkal nőtt az előző év azonos időszakához képest.
https://hvg.hu/360/20250801_klimavaltozas-kave-kavenemesites-kavecserje-arabica-robusta-Nestle-Nescafe-Tours
Fazekas elmondása szerint a Sage berendezéseit sok esetben nem is aknázzák ki teljes egészében a vevők, ami más márkák gyártmányai esetében is igaz. A piacon elérhető gépek számos beállítási lehetőséget adnak, aminek a végeredménye nagyon eltérő kávé lehet.
Érdemes hangsúlyosabb különbséget tenni kávé és kávé között – mondta el a rendezvényen Tóth Sándor, a Bányai Kávé vezérigazgatója. Nagyon eltérő lehet például az egyes fajták koffeintartalma. Kapható olyan változat, amit a fogyasztó az ízéért iszik, minimális koffeinbevitel mellett, miközben más kávéfajtákban ennek a koffeintartalomnak a sokszorosát issza meg. Az itthoni statisztikákból az olvasható ki, hogy a kávéivók átlagosan napi két csészével isznak, de Tóth érvelése szerint nem mindegy, milyen fajtából, mennyi koffeinnel, ennek megfelelően az egészségügyi iránymutatások sem lehetnek pontosak. „Nincs olyan, hogy napi egy kávé”, ami az előírás lehet – mondta Tóth, kiemelve, hogy mekkora különbségek vannak az egyes kávétípusok szervezetre gyakorolt hatásai között.
Tóth szerint a következő évtizedekben az ellenállóbb arabica- és robustafajták nemesítése, új hibridek létrehozása lehet a fő trend a kávéipar fejlődésében. A robusta jelenleg a globális kávétermelés nagyjából 40 százalékát adja, szemben az 1990-es évek elején jellemző körülbelül 25 százalékkal.
https://pulzus.hvg.hu/egeszseg/20260914_202637-kave-pro-kontra-ervek-mellette-ellene-koffein-alvas-energia
